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鳗鱼不能和什么一起吃鳗鱼头能吃吗

  很多人对鳗鱼的印象应该都是停留在日料,其实鳗鱼也可以用很多中式的做法来做,味道也十分不错,那么我们在吃鳗鱼的时候有哪些禁忌呢?鳗鱼不能和什么一起吃
  1.鳗鱼+梅肉:两者属于相克的食物,所以不能同食,否则了可能会中毒。
  2.鳗鱼+牛肝:两者进入在胃中容易引发某些生化反应,而生化反应的产物不利于人体健康。
  3.鳗鱼+银杏:患软风,因为两者是相克食物,所以不适宜同时食用。
  4.鳗鱼+醋:容易发生中毒。
  5.鳗鱼+桔子:易中毒。
  6.鳗鱼+羊肝:两者产生一种物质,而这种物质不利于人体对于营养的吸收。
  鳗鱼头能吃吗
  可以吃。
  虽然鳗鱼头没有什么肉,不过营养价值并不低,其中含有丰富的蛋白质、脂类、维生素、以及钙、锌等矿物质元素,加之鳗鱼头性平,味甘,对人体无毒害作用,并且烹饪之后味道很是鲜美,因此鳗鱼头是可以食用的。
  鳗鱼的做法
  食材:鳗鱼、蓝莓、白芝麻、米酒、大蒜、韩式辣酱
  做法:
  1、准备好大蒜和蓝莓,大蒜切碎,蓝莓捣碎滤出汁液。
  2、大蒜碎,蓝莓汁和韩式辣酱放入一个碗中,搅拌均匀作为鳗鱼酱汁备用。
  3、将鳗鱼清理去骨,洗净沥干。
  4、烤箱预热至100度。将鳗鱼皮朝下放至在烤架上,最好在鳗鱼下面放上一个用锡纸包裹的烤盘,方便清理。将鱼刷上米酒,放入烤箱中烤5分钟。
  5、取出翻面,再刷上一层米酒,再放入烤箱烤5分钟。
  6、烤箱预热200度,将鳗鱼皮朝下,刷上鳗鱼酱汁,放入烤箱烤10分钟左右。
  7、将鳗鱼取出翻面,再刷上酱汁,放入烤箱继续烤10分钟。
  8、再翻面,刷上酱汁,撒上白芝麻,再烤5分钟,即可食用。
  鳗鱼的营养价值
  一:鳗鱼含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。鳗鱼含有的的胶原蛋白可以有美容养颜的作用,对于保护肌肤是有好处的呢。
  二:鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人很好的保健品哦。所以具有补肾强身的作用,对于提高人体的免疫力来说有着很好的效果。
  三:鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼可以补充这些人体所需的氨基酸,对于预防疾病是有好处的,而且也可以起到补脑的效果。另外,鳗鱼还含有被俗称为"脑黄金"的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

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