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早餐买什么吃好早餐店点餐法

  吃早餐能补充能量,让身体维持良好代谢,有充足的精神与体力,才能应付一天的工作,但外面的早餐往往会有饮食不均衡等问题。如何健康吃早餐?类型分为连锁早餐店、传统中式早餐店、速食店及便利商店四大类,分别告诉你健康的吃法!
  连锁早餐店点什么吃
  路上最常见的连锁早餐店,大多含有加工肉片、化学香料等,长期下来会对健康造成伤害,本文提点出选择早餐时可能遇到的各种问题,并教你在连锁早餐店也能吃得健康!
  先知道错误搭配!
  乳玛琳:
  乳玛琳属人造奶油,含「反式脂肪酸」,对血管、脂肪有害。也不建议拿来抹土司或煎食材,会使热量飙高。以蛋饼为例,饼皮的热量大约130大卡,虽然不高,但如果用乳玛琳煎,就会使饼皮过油。点餐前可以先确认店家用油,比起乳玛琳,「沙拉油」是较好的选择。
  加工肉品:
  火腿、汉堡肉和热狗等加工食物,为了让食物保有原色或具防腐效果,常会添加「亚硝酸盐」,所以肉色越鲜艳越要避免。另外,绞肉为了让口感多汁,会添加油脂较多的肥肉,应少吃为妙。达人建议,尽量挑肉片或鸡腿等可以清楚看到纤维的肉类,吃起来较安全。
  铁板面:
  面条属高升糖指数的食物,容易使血糖快速升高,这时胰岛素也会升高来抑制血糖,血糖快速起伏的结果,容易使精神走下坡。另外,搭配调味的酱料如黑胡椒酱等通常是合成的,里头含有很多食品添加物,如果真的想吃,建议每个月1∼2次为限。
  调味饮料:
  达人说,早餐店的红茶、奶茶都是事先泡好并加入果糖或蔗糖增加甜度,无法调整糖分,且奶茶内有加入乳化剂和香料,营养价值低。店内的调味乳,可能加入香料和乳化剂。建议喝豆浆类,也可买鲜奶加入自冲的红茶。
  果酱:
  除了一般加工食物,果酱也可能是假的喔!若色泽鲜艳、香气浓郁,吃起来像果冻口感,就可能含有化学成分,且调制时恐含有塑化剂。另外,果酱也是高升糖指数的甜食,不建议早上工作量较大的人搭配,容易精神不好,长期吃还可能有代谢症候群或糖尿病。除了果酱,奶酥也属高热量抹酱,应尽量少吃。
  这样吃最营养!
  鲔鱼全麦土司夹蛋+黑豆浆:
  土司最好以全麦为主,内馅选择富含omega3的鲔鱼,会比加工肉片来得好,热量与肉片相差不大、还能补充眼睛需要的营养素,但需注意不要额外添加美乃滋调味。另外,少抹一点奶油或其他酱,就能减少油脂摄取过多,如果能夹几片生菜或番茄比较好,还能补充「纤维素」及「维生素」。黑豆浆的营养价值和豆浆相当,也对人体较好。
  蔬菜玉米全麦蛋饼+豆浆:
  这样的组合含有「蛋白质」、「油脂」、蔬菜含有「纤维素」、玉米含有「维生素」,营养较为均衡,蛋饼本身含有盐分,煎过也会比较酥脆,建议不要再另外加酱,青少年或男性成人可再多搭配高钙起士或是增加饱足感的萝卜糕,分量与变化度增加、早餐的吸引力会更高。
  烧肉全麦蛋饼+鲜奶茶:
  烧肉建议选牛肉,因为牛肉的胆固醇含量和脂肪比其他肉类食品低,是较好的选择,也可用蛋白质较高的鸡肉代替,饮品可选鲜奶茶,会比加了奶精的奶茶来得营养,鲜奶与红茶建议至少1:1。速食店点什么吃
  吃汉堡配咖啡?吃菠萝配牛奶?下方告诉你在速食店或是面包店内要怎么挑选健康的早餐!
  先知道错误搭配!
  汉堡肉:
  汉堡肉大多为重组肉,因碎肉比较难判别是用什么部位做的,也无法得知新鲜度,是次等肉的机率很高。碎肉里可能混了大豆蛋白、淀粉和食品添加物,如调味料、增色剂、防腐剂等等,吃下后可能会增加肾脏代谢负担,且加工处理后的碎肉好吃没怪味,更难察觉。在速食店点餐,可选看得到纤维的整块鸡肉或完整肉片,并同时请店员多加生菜来均衡营养。
  薯饼、薯条:
  为了让薯饼、薯条、鸡块酥脆好吃,店家可能会使用氢化油(反式脂肪)油炸,因可以增加口感和延长食物保存期限,亦能降低原料成本,长期食用会让氢化油里所含的反式脂肪卡在人体血管壁上,引起动脉硬化,增加心血管疾病风险。这类早餐油脂多、热量偏高,营养师强烈建议尽量不要吃。
  速食店饮料:
  可乐、雪碧热量高,柠檬红茶较多为香料色素,非新鲜冲泡,皆无营养,奶茶或咖啡所用的奶精不含牛奶成分,其中的氢化植物油成分,含有许多反式脂肪酸,食用过量会造成心脏负担。不加糖和奶精的黑咖啡或红茶为较为安全的吃法;自行用鲜奶调味,可以喝到鲜奶的蛋白质,也是不错的选择。
  这样吃最营养!
  番茄起士堡+鲜蔬沙拉:
  若真的想点速食店汉堡为主食,像是番茄和生菜沙拉都能补充纤维素和维生素,而起士则能补充蛋白质,汉堡面包即是淀粉的来源,让早餐含有充分的营养成份。
  满福鲜蔬堡+咖啡:
  满福鲜蔬堡内馅有蔬菜、有蛋(火腿建议取出不吃),除了补充蛋白质,还能吃到生菜、番茄补充维生素及纤维素。咖啡选择不加糖和奶精的黑咖啡,亦可以选用不加糖或奶精的红茶。
  吮指嫩鸡烤饼+豆浆:
  烤饼的用油较少,可以当作早餐主食的选择,但因为内馅有炸过的鸡肉,可以请店员多加生菜来平衡油的摄取,来达到淀粉、蛋白质和蔬菜的营养均衡。
  面包当早餐也要注意:
  面包制作上也有可能使用氢化油,因此建议选用天然奶油、动物油或未精制的植物油制作的面包,也可选择较少油的欧式面包,尽量以纤维质较高、天然的全麦面包、杂粮面包为首选,来避开添加物。也不要一次吃一整条大面包。以早餐来说热量大约摄取在500∼600大卡左右,而一个小圆全麦面包约240大卡,买面包时可选购一份早餐该吃下的分量或分次食用,以免摄取过量淀粉。
  如果想买面包店的面包当早餐,可避开甜口味的面包,选择鲔鱼洋葱或熏鸡生菜面包,来达到淀粉、蛋白质和蔬菜的营养均衡。所谓全麦必须包含胚乳、胚芽和麸皮,营养价值最高的部分就是胚芽,市面上很多面包标榜全麦,却是用胚乳组成的白面粉制作,最后再撒上廉价的麸皮混充全麦,是「假全麦」。卫生福利部在「全谷产品宣称及标示原则」规定,全谷制品的全谷含量,至少要占产品干重51%以上,但一般消费者很难由外观分辨,还是得靠标示说明或经验判断。便利商店买什么吃
  每天都要去光顾的便利商店里,有各式各样的早餐变化可供选择,但到底够不够营养呢?
  先知道错误搭配!
  热狗堡:
  热狗有亚硝酸盐(保色剂),属人工再制食品,为了达到色、香、味俱全,制造过程中加了不少食品添加物,如人工色素、黏稠剂、品质改良剂及防腐剂等,长期摄取易造成肝肾负担,高钠也会导致血压上升。若再加上含有胺的食物或饮品,如优酪乳或乳酸饮品一起吃,会产生亚硝胺,增加致癌风险。至于热狗堡所用的面包也可能有使用氢化油、含铝膨胀剂、品质改良剂等所制成,营养师建议少吃这类食品,如果每天都必须外食,尽量以1、2周吃一次的方式轮替食用以降低风险。
  三角饭团:
  商人可能为了降低成本选用人工合成的化学醋,如醋精来拌寿司饭,除了可以增加风味,还能降低成本,寿司口味众多馅料不同,但多为加工食品,运用到食品添加物的风险亦提高,长期使用会增加健康负担,建议选购时以原料单纯的食材为首选,不要天天吃。
  生菜沙拉:
  便利商店有卖生菜沙拉,可以满足早餐的蔬菜摄取量,不过沙拉酱要少放。普通沙拉酱用生蛋黄及油、醋制做,但外面买的酱料不能保证原料,有可能是劣质沙拉油制成,蛋黄也有可能有抗生素或药物残留,醋也有可能是用化学速成醋,如醋精。若要吃沙拉,尽量自己调制沙拉酱或不加沙拉酱较健康。
  调味优酪乳:
  虽然厂商都强调优酪乳是健康的饮品,以目前市售优酪乳的甜度来看,还是必须注意糖分及热量超标的问题,以早餐来说,热量大约摄取500~600大卡左右,一般优酪乳每150ml的热量大约在100大卡,搭配食用时要自行拿捏分量。市面上大部分都是调味过的优酪乳,会加果糖、香料和色素等添加物,且调味后会增加其他热量,建议选择原味或低糖优酪乳可减少吃下过多热量和添加物的风险。
  这样吃最营养!
  总汇三明治+豆浆+水果:
  包肉片的三明治比组合肉好,吃组合肉又比火腿好,尽量选择可以吃到最接近食物原始状态的肉品,比较能吃到营养成分及降低摄取过多添加物的风险。豆浆选择低糖或原味豆浆来补充蛋白质,水果不要选已切片的,因经过切片处理后,食物可能加了添加物来保鲜及保色,营养也会流失,完整的水果为佳。
  三角饭团+原味优酪乳+水果:
  选择内馅简单的饭团,例如鲔鱼、玉米、肉松口味,饭团和寿司含有淀粉,优酪乳补充蛋白质及有益菌,加上水果即是营养均衡的早餐,如果能再搭配生菜那就更完美了。
  土司2片+茶叶蛋+沙拉:
  土司和茶叶蛋有淀粉和蛋白质,沙拉也可以补充维生素和纤维素,让营养更均衡。
  防腐剂是隐藏危机:
  消费者要有个概念,不需冷藏或冷冻,越可以放在室温下的东西越有危险,比如包装好的面包及蛋糕,选购时一定要阅读包装标示,如果原料上没有防腐剂且保存期限较短(大约4天左右),包装中附有脱氧剂,就相较有防腐剂成分的食品安全。最好选择冷藏或冷冻食品,因为越是低温保存的食品所需防腐剂的量越少,甚至不需要,平时记得补充优酪乳或益生菌制品来平衡体内肠道菌丛正常,以维护肠道健康。传统中式早餐买什么吃
  香酥的烧饼油条、扎实的糯米饭团、咸香的腌渍小菜,在在都是令人垂涎的传统中式早餐,不过其中可能蕴含了营养危机,到底该怎么点才对呢?
  先知道错误搭配!
  烧饼油条:
  烧饼油条是许多传统中式早餐拥护者早晨填饱肚子的首选,但不论是烧饼或是油条,以及传统中式早餐店常卖的煎包、煎饺等,其实都有油脂偏高的问题。烧饼之所以酥脆,是因为制作时加了不少油,而以油炸为主要烹调方式的油条,脂肪含量更高,以一份烧饼油条来说,热量约400卡,搭配加糖的豆浆,这样的组合油脂量已属偏高。营养师表示,早餐若吃得太油腻,可能引起肠胃负担、不易消化,她更进一步指出,近来有不少传统中式早餐店推出烧饼夹生菜,以其取代烧饼油条就是不错的早餐选择。
  豆浆、米浆:
  以传统中式早餐来说,饮料不外乎是豆浆、米浆等,由于现今市面上所贩售的豆浆、米浆普遍都放了太多的糖,使得热量偏高,因此营养师建议选择无糖或低糖的豆浆、米浆。此外,选择烧饼、油条、馒头、萝卜糕等以淀粉为主的早餐时,建议搭配一杯豆浆,而不要选择米浆,因为米浆属于米制品,营养成分以淀粉为主,搭配米浆很容易会摄取过多的淀粉。
  腌渍食品:
  除了烧饼、油条等常见于豆浆店的早餐,清粥小菜店也是传统中式早餐爱好者的另一选择,吃粥习惯上会搭配如酱瓜、咸鸭蛋、豆腐乳等腌渍食品,而这正是这类早餐的主要问题。腌渍食品含有较高的盐分,无意间很容易就会摄取过多的钠,由于医学研究上显示高盐饮食是造成高血压的重要原因之一,因此避免以腌渍食品当早餐可预防高血压及相关心血管疾病,可选择煎蛋、豆腐、青菜、瘦肉等天然食物,此外如酱油、酱油膏、辣椒酱等酱料也不要蘸太多。
  传统中式早餐的问题:
  纤维不足:
  传统中式早餐的普遍问题是纤维质不够,对许多人来说,早餐的定义是一份主食搭配饮料,但这样的营养并不均衡,往往有过多的淀粉但纤维质却不足,因此营养师会建议在早餐主食的选择上,可选纤维质高的五谷类食物为主,如全麦或杂粮馒头等。并且建议在早上肠胃系统吸收旺盛的时候摄取水果,份量约一个拳头,如苹果、芭乐等都是不错的选择,而酵素含量高的香蕉及奇异果则可搭配不好消化的饭团一起吃,但不建议饮用果汁,因为营养素较易受到破坏,也容易摄取过多糖分。
  多添加物:
  吃粥常搭配的腌渍食品如酱菜、豆腐乳、咸鸭蛋等,及饭团常见的配料如肉松、香肠等加工食品,除了有太咸、钠含量过高的问题,还可能添加了色素、防腐剂等,常吃或吃多容易伤害肝、肾,尤其这类早餐不少老年人每日必吃,对身体健康并不理想。
  此外,由于制作油条需添加含铝的膨胀剂,才能使油条在高温下慢慢放出气体膨胀,虽然针对含铝的膨胀剂是否伤及脑神经,在医学上争论已久,但营养师表示任何食物都不宜摄取过量,加上油条还有高热量的问题,因此还是少吃为妙。
  这样吃最营养!
  全麦馒头夹蛋+无糖豆浆+水果:
  馒头为淀粉主要来源,选择全麦或五谷增添纤维质的摄取,搭配无糖豆浆补充丰富的蛋白质,再搭一份约拳头大小的时令水果,营养就很均衡了。
  紫米饭团+香蕉:
  饭团的米建议选紫米或五谷,配料则以煎蛋、瘦肉、蔬菜为主,这样就有足够的淀粉和蛋白质,因饭团不易消化,搭香蕉或奇异果等酵素丰富的水果可助消化。
  烧饼夹生菜+无糖豆浆:
  舍弃高热量的油条,改以生菜与烧饼搭配,烧饼主含淀粉,生菜则有丰富的纤维质,再搭配一杯无糖豆浆补上早晨所需的蛋白质,聪明搭配为健康加分!

痛风能喝菊花山楂茶吗痛风可以喝什么茶痛风发作时的就如其名一般,风吹一下都会觉得疼痛,而缓解痛风的方式虽然有很多,但是并不是每一个人都适用,喝茶是很多人的爱好,那么痛风患者适合喝什么茶对病会有帮助!痛风可以喝什么茶竹叶小龙虾为什么要去头外面的小龙虾为什么不去头现在正值吃虾的季节,很多人会自己买小龙虾回家做着吃,一般自己在家做的时候都是会把小龙虾的头给去掉,这样会更加的卫生,不过外面饭店却很少有人去头,来看看原因吧。小龙虾为什么要去头小龙煮牛肉汤放什么调料最好牛肉汤配料有哪些天冷之后,很多人在吃饭的时候都会喜欢先喝点汤,其中牛肉汤就是很受欢迎的一种,那么,我们在煮牛肉汤的时候一般是放什么调料会比较好呢?煮牛肉汤放什么调料最好一般来说,煮牛肉汤常见的调料煮牛肉汤用冷水还是热水煮牛肉汤用什么锅最好牛肉汤是一道很简单的家常菜,但是要想做的好吃其实还是有很多技巧的,一般情况下是建议大家用冷水下锅,这样煮出来的牛肉汤会更加好吃。煮牛肉汤用冷水还是热水冷水。应该用冷水下锅而不是直接牛肉汤怎么做汤才浓白煮牛肉汤什么时候放盐牛肉汤在秋冬季节是很受欢迎的一道美食,既可以暖身,又营养丰富,很多人自己在家里煮牛肉汤的时候可能汤的颜色没有那么白,下面就来给大家讲讲原因吧。牛肉汤怎么做汤才浓白我们平时煲出来的高猕猴桃硬的好还是软的好硬的比较好很多人在挑选猕猴桃的时候不知道到底是要挑选硬的还是软的,其实购买猕猴桃最好购买硬的,没有碰伤,形状饱满的猕猴桃,想吃的时候进行催熟就可以了。猕猴桃硬的好还是软的好猕猴桃别选已经变软猕猴桃放多久才熟猕猴桃可以放多久猕猴桃买回来的时候都是坚硬的状态,那是因为猕猴桃还没有成熟,这个时候要将猕猴桃存放一段时间待其变软能食用,建议可以将猕猴桃和成熟的香蕉苹果等水果放在一起进行催熟。猕猴桃放多久才熟猕吃杨桃会中毒吗吃杨桃中毒有哪些表现杨桃味道酸甜,但是不能长时间存放,如果买回家了要赶紧吃,那么吃杨桃会中毒吗,吃杨桃中毒有哪些表现呢,来了解了解吧。吃杨桃会中毒吗患有慢性肾脏疾病的人群吃杨桃就可能会引起中毒。在我国杨桃糖粉高吗糖尿病人能吃杨桃吗杨桃的营养成分也是很高的,杨桃的口感也很不错,很多人都喜欢吃,那么杨桃糖粉高吗,糖尿病人能吃杨桃吗,下面来看看吧。杨桃糖粉高吗不高。杨桃是一种比较常见的热带水果,其果肉柔软,口感酸杨桃皮能不能吃杨桃怎么处理才能吃第一次吃杨桃的人应该都不会知道杨桃怎么吃好吧,杨桃的口感还是不错的,那么杨桃皮能不能吃呢,杨桃怎么处理才能吃呢,下面一起来了解了解吧。杨桃皮能不能吃可以吃。杨桃是一种比较常见的热带吃杨桃有什么注意的呢杨桃有什么禁忌吗大家在生活中应该都听说过或者吃过杨桃吧,但是你了解杨桃吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟吃杨桃有什么注意的呢,以及杨桃有什么禁忌吗,跟着小编我们一起来学习吧。吃杨桃有什么注
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