花生油起沫是一件很常见的事情，很多人在用花生油的时候可能都有遇到过起沫的现象，这个可能是由多种原因导致的，下面来看看花生油起沫的解决方法吧。花生油起沫怎么消除
　　1.花生油起沫可在油放入锅中时加入几根葱，即可去除油沫;
　　2.还可用姜片代替葱，也能去除油沫，但是效果没葱那么好;
　　3.在高温下，把花生油放进锅中经过高温加热，也可有效去除油沫。
　　花生油起沫是怎么回事
　　1.花生油中的杂质没有过滤干净直接使用会引起油沫的产生;
　　2.榨出来的花生油没有经过充足的沉淀，导致油中含有少量沉淀物;
　　3.可能因为在压榨花生油时，花生的水分太高，榨出来的花生油也可能会有起沫的现象。
　　花生油的功效与作用
　　1、花生油含锌量很高，比菜籽油、大豆油都要高许多，是日常补锌的一大来源。
　　2、花生油中含有多种抗衰老成分，其中的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，有延缓脑功能衰老的作用。
　　3、花生油具有健脾润肺、缓解积食、驱虫的功效。
　　4、花生油中还含有胆碱，可提高大脑记忆力，小孩吃了可促进大脑发育，老年人吃了可延缓脑功能衰退。
　　5、花生油对＂三高＂也有一定的缓解作用，在治疗脑神经系统疾病方面效果也不错。
　　花生油如何挑选
　　1、看颜色。一般来说，花生油有生榨和熟榨之分，生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色;熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。
　　2、看油。拿到瓶装的花生油，先看是否有沉淀物或是悬浮物，然后用力的摇一摇，观察其泡沫是否粘稠大，是否洁白，若粘度大、泡沫大、色洁白，且气泡慢慢消失，则为优。
　　3、闻气味。好的花生油是散发的是花生独有的香味，无任何其他异味。
　　4、纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。

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