青岛大虾有多大？青岛大虾为什么那么贵

　　去年的青岛大虾事件相信青岛大虾在全国都出名了，今年又是吃虾的季节了，那么青岛大虾到底有多大呢？青岛大虾为什么那么贵呢？下面我们来一起介绍下！
　　青岛大虾有多大有15-20厘米
　　2016年9月5日，山东省青岛市，开海季刷爆大众的味蕾，几十种小海鲜在码头上叫卖吸人眼球。唯独青岛野生海捕大虾只能在开海的季节才能买到，并且数量极少成为珍贵食材，受到大众的青睐。渔港摊位上的青岛对虾、斑马虾每只售价8元至12元不等，个头在15-20厘米，价实保真成为抢手货。
　　现在市场上很难见到野生海捕大虾，只有在开海后的码头上可以零星遇到，每个摊位上最多不过20几只，唯有青岛人喜爱的鹰爪虾（立虾）、皮皮虾产量高，随处可见。青岛大虾为什么那么贵
　　不是青岛大虾贵，那种虾叫基围虾，青岛市场上卖的时候价格从25到40元一斤。价格是根据养殖量。那个卖38元一只虾的店，是典型的宰客。店主不是青岛本地人。本地人是没有这么干的，那样做是砸自己招牌不说，也会被左邻右舍给瞧不起。这是一粒老鼠屎，坏了一锅汤。
　　以上就是网友给出的答案，据小编了解，青岛大虾都是野生虾，所以有点贵！
　　怎样挑到新鲜的鲜虾？
　　一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。如果嫌弃察言观色太困难，可以上手＂捏一捏＂。新鲜的虾，虾头和虾尾比较硬，虾肉和虾腿捏起来会很有弹性。软趴趴带有很重腥气的虾则说明不够新鲜。
　　从超市买回来的冰虾怎么解冻才能保持好味道和好营养？
　　不论是什么品种的冰虾都最好放在常温下解冻，不要在水中浸泡或者也不要微波炉解冻。炎热的夏季最好在0~4℃的保鲜柜中慢慢解冻，才能最大限度地保持虾的新鲜度。
　　虾头有没有营养？该吃还是该扔掉？
　　煮熟的虾头里有一种红红的＂脑油＂，主要成分是著名的＂虾青素＂，这是目前发现的最强抗氧化剂，能促进皮肤光滑，还有助于消除＂时差症＂。直接扔掉虾头很可惜，挖出＂脑油＂得到珍贵的虾青素后再扔也不迟。
　　为什么要清理虾线？
　　虾线就是虾的胃肠道，里面会存有一些泥沙，还有一些未消化的食物和没来得及排泄的废物，不清理干净的话，会影响口感，虾越大对口感的影响就越明显。虾线中还有轻微的毒素，一些肠胃敏感的人吃了会引发腹泻。因此，不论是鲜虾还是冰冻虾仁都应将虾线处理干净后再进行烹调。
　　吃虾有什么禁忌（1）相克的食物
　　虾忌与某些水果同吃，其含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。（2）不宜进食死虾
　　虾内含有丰富的组胺酸，一旦虾死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了可能出现中毒现象。（3）不宜过多频繁进食
　　虽然虾营养价值较高，蛋白质非常丰富，但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上，大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。