八爪鱼大家应该都比较了解吧，也有非常多的人喜欢吃八爪鱼，但是有有很多的人群不会做八爪鱼，其实做八爪鱼很简单主要是不好清洗，今天小编就和大家一起来了解一下八爪鱼应该怎么清洗吧。八爪鱼应该怎么清洗
　　1、刚买回来的八爪鱼，最好先用清水冲洗一遍。
　　2、冲洗完后，把八爪鱼放入锅内，加入适量的水和醋，反复搓洗几遍，直至把八爪鱼的黏液搓洗干净。
　　3、搓洗干净后，使用剪刀把八爪鱼的头部剪开，掏出牙齿、眼睛和全部的内脏，并把所有的墨汁清洗干净。
　　清洗八爪鱼的方法
　　1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
　　2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。
　　3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
　　4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
　　5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。
　　清洗八爪鱼要注意什么
　　1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。
　　2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实也很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。
　　3、对于比较小的八爪鱼，如果你不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。
　　4、八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。
　　5、八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。
　　6、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。
　　八爪鱼可以生吃吗
　　八爪鱼可以生吃吗？答案是肯定的，因为在韩国，就有生吃八爪鱼的传统美食，只不过他们吃的八爪鱼，和我们常见的八爪鱼品种不同，里面没什么墨汁，个头比较小。韩国人通常喜欢将八爪鱼放在泡菜汤里，或是直接吞下鲜活的八爪鱼。

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