龙虾的肉质应该是鲜嫩柔软的，吃起来口齿留香。但是有时候我们吃龙虾的时候，会发现龙虾吃起来有点苦。那么，龙虾发苦怎么回事？龙虾发苦能吃吗？龙虾发苦怎么回事
　　因为龙虾肉质中的蛋白质变性了,氨基酸腐败了后会产生氨气,也有可能炒久了。
　　大龙虾怎么做不苦
　　知味大龙虾
　　材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
　　做法：
　　1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。
　　2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用。
　　3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。
　　4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
　　龙虾怎么挑选新鲜的
　　首先，购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾。死的小龙虾千万不能食用，因为龙虾死后，体内的大量细菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧而有弹性，如果是放置了一段时间或是已死的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。另外，龙虾中绿色的＂龙虾肝＂及小龙虾的头部千万不要吃，因为这些器官(肝脏)及头部储存着毒素，食后可能会引起食物中毒。同时也不能一次性食用过多小龙虾，避免因消化不良影响身体健康。
　　吃龙虾注意几点
　　加工小龙虾时首先要用清水将其表壳清洗干净;其次龙虾两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗;第三龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。烹饪时，一定要高温煮熟煮透。只有在高温条件下，才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。判断是否煮熟的简单方法可通过观察虾仁横截面颜色是否一致，一致则熟。

疙瘩汤能放多久？疙瘩汤有营养吗疙瘩汤，一般建议是吃多少做多少，若是吃不完保存好以防吃了引起不适。那么，疙瘩汤能放多久？疙瘩汤有营养吗？疙瘩汤能放多久天冷能放24小时没问题天热估计半天就不行了，一般放冰箱冷藏12疙瘩汤是用什么面粉做的？疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水疙瘩汤看似很简单的做法，但是面疙瘩的有技巧性，甚至很多人做得面疙瘩没搅拌均匀。那么，疙瘩汤是用什么面粉做的？疙瘩汤加入面粉的水是热水还是冷水？疙瘩汤是用什么面粉做的疙瘩汤是由面粉，疙瘩汤是哪里的美食？疙瘩汤是主食吗气候干燥，人体容易缺水日常饮食可以喝点疙瘩汤既补充营养又补充水分。那么，疙瘩汤是哪里的美食？疙瘩汤是主食吗？疙瘩汤是哪里的美食疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制疙瘩汤怎么做小粒？疙瘩汤怎么做疙瘩疙瘩汤口味多样，不变的食材就是面疙瘩，不过有些店铺做的面疙瘩没搅拌好吃起来也硬坨一样。那么，疙瘩汤怎么做小粒？疙瘩汤怎么做疙瘩？疙瘩汤怎么做小粒我妈做疙瘩汤和大多数北方人一样，都是疙瘩汤怎么做？疙瘩汤怎么和面疙瘩汤是北方最常见的一种小吃，尤其秋冬季节人们就喜欢来一碗好吃又补水。那么，疙瘩汤怎么做？疙瘩汤怎么和面？疙瘩汤怎么做材料西红柿3个（小型），鸡蛋2个，芹菜嫩叶一小把（或香菜），番粘豆包怎么做不塌粘豆包为什么粘粘豆包是是一种黄色的糕点，颜色金黄靓丽，形状饱满，吃起来软香入口，略带一点粘粘的感觉。那么，粘豆包怎么做不塌？粘豆包为什么粘？粘豆包怎么做不塌这个不是什么难题，一般蒸冰冻过的豆包什担担面是哪里的小吃担担面好吃吗担担面属于面食的一种，一般北方地区的人比较爱吃面食。担担面是一种远近闻名的小吃。那么，担担面是哪里的小吃？担担面好吃吗？担担面是哪里的小吃担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说热干面是哪里的特产？热干面是哪里的小吃？热干面是浓郁干滑的风味小吃，受到全国各地吃货的喜欢，很多人想知道正宗的热干面是哪里的。那么热干面是哪里的特产？热干面是哪里的小吃？热干面是哪里的特产武汉美食家介绍热干面是武汉的特产杜仲会上火吗杜仲性温味甘很多食物都会引起上火反应，例如辛辣油腻偏热性的食物等，体质偏热的人要少吃。那么，杜仲会上火吗？杜仲怎么吃不上火？杜仲会上火吗吃多了会上火。杜仲性温，味甘，具有补肝肾壮腰膝强筋骨安胎杜仲多少钱一斤2018挑选方法杜仲一般药房都有在售，但是价格上是不同的，至于原因肯定是多方面的。那么，杜仲多少钱一斤2018？杜仲怎么挑选？杜仲多少钱一斤前几年的时候杜仲的行情还是不错的，但是随着近几年杜仲种植奶油怎么快速软化快速软化奶油诀窍奶油也会经常用到融化或者软化的奶油，而保存起来的奶油经常都是硬梆梆的，所以在急着用的情况有些人便有锅炉来加速融化，这样的最终结果得到的只是一盘融化的奶油脂，而液态奶油在很多料理中并