炒米线之前米线要泡吗泡米线的正确方法
炒米线在中国人心中的地位一直屹立不摇,不过看似简单、朴实的古早味料理,往往有许多烹调细节在里头,即使平日下厨的人,也未必能炒出Q 弹又入味的米线。一直想尝试这道料理,却担心炒出结团又黏锅的米线吗?马上掌握4个炒米线诀窍,将这道国民美食加入自己的拿手菜名单中吧!炒米线烹调前要剪吗
剪短的米线比较方便料理,炒出的米线会更加入味,且食用起来较方便喔!但要注意,不要将米线切得太短,会失去Q弹的口感。炒米线之前米线要泡吗
【先浸泡】米线先用冷水或温水浸泡,时间不可超过一小时,泡软后立刻捞出沥干,用筷子将米线稍微搅散,在炒的时候米线较不会结成一团。不可使用热水浸泡,会让米线在炒的过程中断成细碎。2
【再汆烫、清蒸】米线下锅炒之前,可以经过汆烫或清蒸,能让口感更加Q 弹!泡米线的正确方法
1、将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后就可以用了。
2、当天使用者将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关火,焖2~5分钟。捞出凉水冲洗,滤干备用。
3、如果是从超市直接买的米线往往都是干的,拿回家泡开往往需要很长时间,如果用开水泡,3分钟即可,泡开后再用冷水过两遍,可以保持米线劲道有弹性。
4、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮,在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉,煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝,捞出后马上用冷水浸泡一分左右。炒米线步骤
1.【先炒配料】配料食材先下锅炒到八分熟入味,再将米线放入锅中,才不会因为炒得太久而糊烂。
2.【加入高汤】米线下锅后,高汤或水以「少量多次」的方式加入,一边持续拌炒,便能避免米线遇热黏锅。
3.【上盖焖煮】米线跟配料炒匀后,上盖用小火焖煮片刻即完成,这个步骤能让米线充分吸收汤汁,香气与味道会更浓郁!吃剩的米线如果干掉或结块,只要用蒸锅加热,就能回复松软的口感。
小知识:汤米线跟炒米线的差异?
汤米线会在汤水中久煮,为了避免长时间加热而糊烂,汤品通常会选用较粗的米线,料理前需要浸泡约6小时。
芭乐和石榴有什么区别?芭乐要吃硬的还是软的?芭乐,很多地方叫番石榴,有红心芭乐和白心芭乐之分,很多人更喜欢红心芭乐的口感。那么,芭乐和石榴有什么区别?芭乐要吃硬的还是软的?芭乐和石榴有什么区别石榴形状如瘤,皮内有水晶样的小籽
葡萄籽胶囊适合什么年龄吃葡萄籽胶囊适合多大年龄吃葡萄籽胶囊是销量很好的保健品,最近很担心父母的健康,准备买一些送给他们。那么葡萄籽胶囊适合什么年龄吃?葡萄籽胶囊适合多大年龄吃?葡萄籽胶囊适合什么年龄吃葡萄籽胶囊中老年人都可以吃。
葡萄籽胶囊什么时候吃最好葡萄籽胶囊什么时间吃最好听说葡萄籽胶囊有淡斑的功效,特别的适合女性,我去买了几瓶,可以吃很长时间。那么葡萄籽胶囊什么时候吃最好?葡萄籽胶囊什么时间吃最好?葡萄籽胶囊什么时候吃葡萄籽胶囊是从葡萄籽中提取的有
葡萄籽胶囊可以长期吃吗?葡萄籽胶囊能长期吃吗?身边的朋友推荐吃葡萄籽胶囊,对女人肌肤保养有益,吃了几次效果很不错。那么葡萄籽胶囊可以长期吃吗?葡萄籽胶囊能长期吃吗?葡萄籽胶囊可以长期吃吗病情分析您好,可以常用,这个葡萄籽胶囊是
鸡蛋煮几分钟能熟煮鸡蛋有什么注意大家在生活中应该都听说过非常活常识吧,那么你了解煮鸡蛋吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟多的生鸡蛋煮几分钟能熟,以及煮鸡蛋有什么注意?鸡蛋煮几分钟能熟一般水煮生鸡蛋大概5分
红参能和鸡蛋一起吃吗红参煮鸡蛋食谱鸡蛋含有丰富的蛋白质成分和多种营养,平时可以煮着吃,早餐一个鸡蛋,营养健康。那么,红参能和鸡蛋一起吃吗?红参煮鸡蛋有什么好处?红参能和鸡蛋一起吃吗红参鸡蛋红糖能一起蒸着吃,吃了有滋
丝瓜如何去除土腥味丝瓜怎么处理好久没喝丝瓜汤了,今天买了根丝瓜回家做丝瓜蛋花汤啦。汤做好后一喝发现汤里面有土腥味,一点都不好喝。丝瓜里的土腥味该怎么去除?丝瓜买回来应该怎么处理?丝瓜如何去除土腥味要想去掉丝瓜上
炒丝瓜为什么变黑炒丝瓜怎么才能不变黑去逛菜场的时候发现丝瓜已经出来了,好久没有吃丝瓜了买点回去炒鸡蛋吃。把丝瓜炒好后发现丝瓜竟然黑不溜秋的,让人看了一点都没有食欲,炒丝瓜为什么会变黑?炒丝瓜怎么样才能不变黑呢?炒丝瓜
蜂王浆的作用和功效蜂王浆的正确食用方法蜂王浆是我们大家很多人都很熟悉的一种食物,同时我们也都知道蜂王浆的营养价值是非常高的,但是很少有人知道蜂王浆的功效,因此我们便来了解一下蜂王浆的作用和功效?蜂王浆的正确食用方法?蜂
吃黑枸杞舌头会发黑吗吃黑枸杞舌头发紫正常吗吃黑枸杞是有可能导致舌头发黑或者是发紫的,尤其是直接干吃的时候,黑枸杞中的花青素和唾液会发生反应导致口腔内染色,另外,买到假的黑枸杞也会导致舌头发黑。吃黑枸杞舌头会发黑吗吃黑枸杞会
煎鸡蛋需不需要放盐煎蛋怎么放盐放均匀煎鸡蛋是很多人都爱做的美食,营养又美味。很多人在煎鸡蛋放盐的时候容易撒盐不均匀,造成有些地方太咸,有些地方没味道等等,那么煎鸡蛋到底要怎么放盐呢。煎鸡蛋需不需要放盐煎鸡蛋放不放盐都
菜市场怎么选五花肉肥瘦的最佳比例五花肉是猪腹部连皮的带肉的部位,有明显的三层颜色不同的肥肉与瘦肉相间,所以又称为三层肉。这个部位不容易运动到,瘦肉比例较低油脂含量高,肥肉入口即化瘦肉又比其他部位的口感软嫩多汁,除
菜市场什么辣椒最辣?辣椒最辣的部分我们去菜市场买菜的时候会看到各种各样的辣椒,红的,青的,圆的等等。那么,菜市场什么辣椒最辣?辣椒最辣的部分是什么呢?菜市场什么辣椒最辣中国的辣椒以云南的涮辣椒四川的指辣椒七星椒为最
国产生蚝能生吃吗达到生食标准的非常少生蚝和所有的海鲜一样,对新鲜程度的要求非常高,爱吃生蚝的你,是不是也在做关于生蚝的功课呢,生食生蚝具有非常好的滋补效果,下面5号网小编带大家来看一下国产生蚝能生吃吗?国产生蚝能生吃
无花果干会有硫磺吗?无良商家会这样做无花果干是很有营养的小零食,很多人当成长期口粮,下面5号网的小编为你们介绍无花果干会有硫磺吗?无良商家会这样做。无花果干会有硫磺吗正规商家卖的无花果干是不会有硫磺的,但是一些不法商
驴鞭可以泡酒吗泡酒配方动物的鞭其实就是动物的生殖器部位,例如牛鞭羊鞭等都可以用来泡酒,疗效很好。那么,驴鞭可以泡酒吗?有什么功效?驴鞭可以泡酒吗新鲜驴鞭可以用来泡酒配方鹿鞭1条,白酒1000毫升。制法将
孕妇能吃牛鞭吗小孩可以吃牛鞭吗牛鞭的主要受众群体一直都是男性,女人都很少有吃的,更不用说孕妇和小孩了,不过其实孕妇和小孩本身也不太适合吃牛鞭,建议尽量不要吃比较好。孕妇能吃牛鞭吗慎吃。牛鞭富含雄性激素,孕期食用
女人吃牛鞭有什么反应女人吃牛鞭的坏处平时身边很少有女性吃牛鞭,因为牛鞭主要是起到壮阳的作用,所以男性吃的会比较多,那么,如果女人吃了牛鞭,也会跟男人一样有反应吗?女人吃牛鞭有什么反应1。身体发热牛鞭性温,有一定的温补
女人能吃牛鞭吗女人吃牛鞭有什么好处牛鞭是一种比较常见的壮阳性食材,相信很多人都知道它的这个功效,就目前来看,吃牛鞭的大多数都是男生,那么女人究竟能不能吃牛鞭呢?女人能吃牛鞭吗女人可以吃牛鞭。牛鞭中含有蛋白质脂肪钙磷
吃牛鞭当天有效果吗吃牛鞭后多久有反应牛鞭是很好的壮阳补肾食品,一般来说,吃完牛鞭之后多久会有反应其实是因人而异的,有的人见效比较快当天晚上就会有反应,比较慢的可能要两三天来调理。吃牛鞭当天有效果吗不一定,要看体质。牛
羊鞭和牛鞭哪个壮阳效果好男人吃牛鞭还是羊鞭好羊鞭和牛鞭都是生活中比较常见的补肾佳品,这两种食材一个来自牛身上,一个来自羊身上,很多人在吃之前会把它们做一番对比,一起来看看是羊鞭好还是牛鞭好吧。羊鞭和牛鞭哪个壮阳效果好羊鞭和牛
牛鞭能生吃吗肯定是不能的牛鞭的补肾效果是毋庸置疑的,一般大家都是炒了吃,但是有的人说生吃牛鞭的功效更好,那么到底是这样吗,下面介绍牛鞭能生吃吗肯定是不能的。牛鞭能生吃吗牛鞭不可以生吃,但是要说明的是医学上