萝卜是一种蔬菜，也是冬季大家最喜欢吃的一种食材，尤其是吃火锅的时候，萝卜通常都会作为一种配菜。那么，萝卜为什么辣？萝卜辣是怎么回事？萝卜为什么会辣
　　生萝卜是含有芥子油，才会有辣味。萝卜的辣，和辣椒的那种辣并不一样，辣椒之所以会辣，是因为辣椒含有辣椒素。而萝卜之所以会辣，是因为萝卜中都含有一种叫＂芥子油苷＂的物质。这种物质并非只在萝卜中存在，其在很多植物中都有，其中在十字花科、白菜花科、番木瓜科三科中含量最多，例如我们常见的荠菜、油菜、萝卜等等。
　　萝卜是皮辣还是肉辣
　　＂芥子油＂本身就具有辛辣味，平常隐藏在萝卜皮肉的细胞之中，之所以吃萝卜皮会感觉辣，是因为萝卜皮含有的＂芥子油苷＂较多。而吃萝卜的肉质部分较少感觉到辣，是因为含量较少。所以这种物质在萝卜之中的分布并不均匀，一般是皮层比肉质含量多，所以皮层比肉质辣，而且愈是上部含量越少，越近尾端含量越多，所以尾端比上部辣。
　　芥子油的好处
　　 萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体反充分吸收和利用；芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分，使之为人体所充公吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了＂小人参＂的美称。 萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用丛价值更令人刮目相看。
　　萝卜怎么吃不辣
　　因为萝卜在高温煮熟后，其所含的芥子油就会挥发了。所以将萝卜煮熟后，没有了芥子油这种物质，萝卜对人体的功效则就会有所改变。但不管怎么吃，萝卜所含的多种营养成分都能增强人体的免疫力，因此才有＂熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题＂的美誉。

燕麦减肥有哪些误区？吃燕麦减肥的误区有哪些？燕麦被认为是健康营养的食物，人们通常作为早餐，但是在减肥的宝宝们就会拿来当主食，但是燕麦减肥真的可以吗？今天小编就来跟你说说燕麦减肥的那些事吧。燕麦的减肥原理燕麦片中富含大量的具有木菠萝是菠萝蜜吗？木菠萝是榴莲吗木菠萝从外形上看与菠萝蜜榴莲似乎没什么区别，所以很多时候人们容易混淆。那么，木菠萝是菠萝蜜吗？木菠萝是榴莲吗？木菠萝是菠萝蜜吗菠萝蜜（拉丁学名Artocarpusheterophy知了猴怎么吃？知了猴什么人不能吃？知了猴的吃法有很多种，每种的做法口感也是完全不一样的。每个人喜欢的口味不同，因此做法上大家可以参考以下几种做法。那么，知了猴怎么吃？知了猴什么人不能吃？知了猴怎么吃油炸知了猴做法1木菠萝怎样才算熟？木菠萝怎么切？木菠萝一般很大，而且外表有些是青色的，有些在购买时候担心没熟透。那么，木菠萝怎样才算熟？木菠萝怎么切？木菠萝怎样才算熟通常木菠萝的外面一层凹凸不平出现大分裂的话，说明这个水果已经到木菠萝是热性的吗？木菠萝是热性还是凉性木菠萝在南宁很多地方可见，甚至有一个段子说千万别把车停在木菠萝树下，否则你的车子会很难看那么，木菠萝是热性的吗？木菠萝是热性还是凉性？木菠萝是热性的吗木菠萝是热带水果，也是世界上最木菠萝买来怎么吃？木菠萝吃多了会怎样？木菠萝这时候已经开始上市了，不过对于木菠萝的吃法有些人却并不清楚。那么，木菠萝买来怎么吃？木菠萝吃多了会怎样？木菠萝买来怎么吃将买来的成熟的木菠萝，用刀子从中间切开，并将中间的带着知了怎么保存不发黑？知了猴变黑了怎么办？知了猴是夏季美食之一，每年的夏季才能吃到鲜活的知了猴，可以油炸可以烹煮。但是知了猴很容易发黑，那么，知了怎么保存不发黑？知了猴变黑了怎么办？知了猴如何保存不变黑真空储存真空保存是保知了变黑了还能吃吗？知了猴为什么会变黑？知了猴是一种可以吃的昆虫，颜色亮泽，但是有时候我们在吃知了猴的时候会发现，知了猴的颜色发黑。那么，知了变黑了还能吃吗？知了猴为什么会变黑？知了变黑了还能吃吗能吃，就算变成成熟的知了知了猴什么时候出来？知了猴几月份出来？知了猴是一种夏季出来的昆虫，具有一定的食用价值。l因此，每年的这个时候，就有人专门去捕捉。那么，知了猴什么时候出来？知了猴几月份出来？知了猴是什么知了是一种同翅目昆虫，其种类较多，桂花可以做什么？新鲜桂花可以做什么？桂花作为一种著名的花，食用价值非常的高，桂花不仅仅可以吃，其用途也十分的广泛。那么桂花可以怎么吃呢？桂花的除了吃以外还有那些用途呢？关于桂花的简介桂花是中国传统十大名花之一，集绿化梭子蟹哪些部位不能吃？梭子蟹哪些人不能吃？饮食是每个人日常生活中最重要一部分，因此，健康的饮食十分的重要，与我们每个人的健康息息相关。例如吃螃蟹，螃蟹虽然营养丰富，但是也不能随便吃。那么螃蟹怎么吃比较健康呢？梭子蟹哪些部位