腰果是零食，也是一种食材，可以调理肾脏，还可以为身体补充营养。腰果用来做菜或者直接食用味道都很不错，那么，腰果是生吃好还是熟吃好？
　　腰果能生吃吗
　　能吃。
　　我们日常所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果。网上说有毒的生腰果是指高温去毒之前的腰果，这样的腰果我们一般很难接触到。因此我们常说的生腰果是可以吃的。
　　腰果生吃好还是熟吃好
　　熟吃好。
　　腰果生吃熟吃都是有很高的营养价值，但从营养和卫生角度比较熟吃腰果更好。熟吃腰果不管是营养、口感或安全性都要高于生吃腰果。
　　为什么熟吃腰果更好 便于营养成分吸收
　　腰果经过油炸或烹煮后，其中丰富的脂溶性维生素能更好溶出便于消化吸收，尤其是胡萝卜素。改善风味口感
　　油炸的腰果香气更加浓郁，口感更脆。腰果与其他食材一起做菜还能通过营养互补提高食物营养价值。如腰果西芹，两者能互补营养价值高而且具有开胃消食的功效，这样食用要比单一食用更合理。杀灭有害微生物
　　有的腰果为散称出售，没有特定的包装，腰果表面可能会有较多微生物或杂质。腰果经过洗净、高温处理后能除去腰果表面的有害维生物或杂质，保证腰果的安全性，避免引起肠胃不适。 怎样家庭自制椒盐腰果
　　功效：开胃消食，健脑益智、美容养颜
　　原料：腰果200克、色拉油7克、椒盐适量
　　做法：
　　1.腰果洗净沥干、把色拉油和椒盐与腰果混合拌匀；
　　2.将腰果放入烤箱中，温度200摄氏度烤15分钟即可

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