快过年了很多家里已经开始在灌腊肠，等到风干后刚好过年可以吃。那么腊肠晒多久可以吃?腊肠晒几天可以吃?
　　腊肠晒多久可以吃
　　一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好。视各地情况不等。如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了。如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥。还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了。如果肉还是软的,那就还得放放。
　　自制腊肠怎么晾晒
　　只要湿度不大，我家每年都做腊肠还有吹干肉的，放在通风的地方，不过保证每天能晒两到三个小时太阳最好，因为太阳晒过的，肥肉部分蒸出来是透明的，跟熏出来的一样，好看又好吃，一般吹个十来天，如果老是下雨湿度大就放到冻箱里，不然那肉会有怪味，做得多的话，冬天快过了还没吃完也要放冻箱里，没有熏过的肉是不易保存的。
　　腊肠怎么做好吃
　　食材准备
　　鸡块450克，水发木耳70克，水发黄花莱70克，江西腊肠90克，芝麻酱25克，姜片、红枣各少许，盐3克，鸡粉2克，生抽4毫升，老抽3毫升，料酒4毫升，蚝油5毫升，胡椒粉少许，食用油适量。
　　方法步骤
　　1.将江西腊肠切片。
　　2.取碗，放入江西腊肠、鸡块、木耳、黄花菜、姜片、红枣。
　　3.加芝麻酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉拌匀。
　　4.把食材装入碗中，放入蒸锅，大火蒸30分钟，取出即可。

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