青团的做法有哪些?青团的由来是什么?
青团是浙江的特产,小编表示曾经吃过,味道很清香很棒哦!青团是清明节的美食之一,想知道清明为什么要吃青团吗?想知道青团怎么做吗?现在小编为大家盘点青团的做法。
青团
青团子是浙江的特产。青团在清明节的食物中扮演着重要的角色。
青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。[2]蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。营养价值方面,艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿等功效,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。
吃青团的由来
传说有一年清明节,太平天国将领李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将李秀成化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到李秀成,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给李秀成带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。李秀成吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
青团的做法
提前做好红豆馅,豆沙或豆粒的都可以,依个人喜好。90g红小豆泡一下或者不泡,放电饭锅加3倍水慢慢煮,利用预热再闷半小时一小时的。豆软熟了即可,加入红糖放入锅中炒至水分蒸发的差不多,晾凉后分成8小团待用。(如想要豆沙就在豆煮好用用搅拌器打碎即可,我喜欢有豆子的口感于是在炒的过程中用勺子压一压,一半成砂,一半是豆)
艾叶取嫩芽30G,洗净,锅中烧滚水下点盐,放入艾叶烫一下捞出,过下凉水(这样可以多保留点艾叶的绿)挤掉水分,加90G水用搅拌机打成泥待用
把艾草泥与糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面团(我用这个比例刚刚好,但是依湿度及面吸水程度不同请灵活掌握,干了加点水,湿了添点面)分成8等份,大约每个35G的剂子,团成团待用。
取一份放在两手之间用手掌的力量一边转一边压扁,当然如果你想用擀面杖也成,中间放上一份豆馅,收严口,翻过来整圆。
蒸锅水烧开后蒸15分钟即可,刚刚整好会沾手,稍晾凉后就不粘了。
你学会了吗?
白葡萄酒配什么菜比较好白葡萄酒配什么食物白葡萄酒也是十分受大众喜欢的葡萄酒,想要喝白葡萄酒喝出最佳的味道,此时搭配的食物也一定要有讲究,那么我们应该怎么搭配正确的食物呢?白葡萄酒配什么菜比较好白葡萄酒是一种酒体较轻的葡萄
干白葡萄酒保质期多久干白葡萄酒过了保质期还能喝吗干白葡萄酒很多人爱喝,家中备的干白葡萄酒已经放了一段时间了,或者从国外带回来的干白葡萄酒不知道保质期是多久,不妨来看看正确的解答。干白葡萄酒保质期多久干白葡萄酒的生产日期以及保质期
睡前喝红酒对女人有什么好处?睡前喝红酒多少毫升合适睡前喝红酒有很多的好处,尤其对于爱美的女人来说,具体有哪些好处我们看看正文了解,不过睡前喝红酒也要注意量,每次不能超过50ml,同时还得在睡前的12小时更加的合适哦!睡前喝红酒对女
新加坡司令是女人喝的吗新加坡司令鸡尾酒故事新加坡司令是一款来自新加坡的鸡尾酒,它主要是由金酒调和而成,新加坡司令由于其度数比较低,很多朋友都认为这是女性喝的酒,下面小编为大家讲解新加坡司令鸡尾酒的故事。新加坡司令是女人喝的
吃海带对人体有什么好处海带的营养价值有什么海带是一种水生植物但是也是一种食物,你了解海带吗?如果不了解今天就和我一起来了解一下海带对人体有什么好处吧,以及海带有什么营养价值吧。吃海带对人体有什么好处1。防治甲状腺肿,海带含
藕粉哪些人不适合食用藕粉的作用在我们平时生活中有很多人喜欢吃藕粉,藕粉是很常见的一种小吃,藕粉吃起来口感清甜,味道相当不错,藕粉虽好,但不是所有人都可以吃的。藕粉哪些人不适合食用1孕妇不宜食用藕粉,具有开胃的作
吃藕粉上火吗吃藕粉的好处和坏处藕粉是很多人喜欢吃的一种小吃,藕粉是很多人平时习惯冲喝的流质膳食,味道香甜可口,营养价值很高,可以清热凉血通便止泻等。吃藕粉上火吗吃纯藕粉不会上火。藕性凉,可是有清热凉血的功效。藕
藕粉不能和什么一起吃藕粉不能和什么同时吃在吃藕粉的时候,我们也要注意一下藕粉的相关禁忌,由于藕粉主要是用莲藕制成的,所以很多和莲藕相克的食物都是不能和藕粉一起吃的。藕粉不能和什么一起吃藕粉不能与大豆猪肝白萝卜一起吃。藕粉
莲藕怎么炒又脆又好吃莲藕的做法有什么大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧,那么你了解莲藕吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟莲藕怎么炒又脆又好吃,以及莲藕的做法有什么?莲藕怎么炒又脆又好吃青椒红椒去结切成丝,蒜
吃莲藕能促进排便吗莲藕怎么煮不会黑莲藕使我们经常可以看见的,莲藕的吃法有很多种,那么吃莲藕能促进排便吗,莲藕怎么煮不会黑呢,下面就一起来了解了解吧。吃莲藕能促进排便吗吃莲藕可以促进排便。莲藕里面含有膳食纤维以及黏液
鸡可以和莲藕一起炖吗莲藕炖鸡怎么做好吃鸡肉很好吃,又有营养,莲藕也是在炖汤时比较受欢迎的,那么鸡可以和莲藕一起炖吗,莲藕炖鸡怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。鸡可以和莲藕一起炖吗这两者可以一起炖。莲藕中主要含有淀粉蛋白质
一杯防弹咖啡热量热量并不低防弹咖啡是目前欧美那边最流行的减肥方式,因为咖啡的燃脂功能,同时又兼顾口感,让减肥这件事变得很美味,咖啡本来就是能消肿的产品,下面5号网小编带大家来看一下一杯防弹咖啡热量。一杯防弹
田鸡是发物吗?田鸡是不是发物很多人吃田鸡时担心田鸡是发物,吃了会过敏甚至诱发疾病发生。那么,田鸡是发物吗?田鸡食用时有哪些事项需注意?田鸡是发物吗是的,过敏人群不适合食用。发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱
田鸡有寄生虫吗?田鸡有没有寄生虫田鸡在一些农家小餐馆很常见,味道鲜美很受人喜欢。但是田鸡有寄生虫吗?田鸡寄生虫怎么去除?田鸡有寄生虫吗田鸡里是有一种线状的寄生虫,在它的大腿部位。杀的时候就能看到,乍一看还以为是它
田鸡是青蛙吗?田鸡是不是青蛙很多人认为田鸡就是青蛙,而青蛙是益虫,所以觉得吃田鸡的人很可恨。那么,田鸡是青蛙吗?田鸡是不是青蛙?田鸡是青蛙吗青蛙是黑斑蛙田鸡是虎纹蛙。田鸡并不是野生青蛙,虎纹蛙才是真正意义上的
仔鸡不能和什么一起吃仔鸡的做法鸡肉是很多人最喜欢吃的一种肉类,鸡的品种有很多,不同的鸡食用方法和食用禁忌都不同,我们吃之前最好注意一下,仔鸡是很常见的一种鸡肉。仔鸡不能和什么一起吃1仔鸡肉不能和兔肉一起吃仔鸡肉
烤面筋的酱料怎么调制烤面筋秘制配方烤面筋是一道很受欢迎的街边小吃,面筋烤着吃会非常有嚼劲,在搭配上秘制的酱料,味道简直一绝,那么,如果我们自己在家烤面筋的话要怎么调制蘸料呢?烤面筋的酱料怎么调制原料豆瓣酱100克,
通心粉酱汁怎么做通心粉酱料做法通心粉酱汁可以说是通心粉好不好吃的关键了,一般来说,通心粉的酱汁是分为甜口和咸口两种的,大家可以根据自己喜欢的口味来制作。通心粉酱汁怎么做主料番茄洋葱猪肉。辅料番茄酱大蒜黑胡椒。做
芝士年糕用什么酱?这几种酱料让芝士年糕更美味芝士年糕不管是用水煮还是说酱炒年糕,都需要配合着酱料,否则味道比较淡,而且容易出现比较腻的情况,那么,芝士年糕可以用什么酱?搭配韩国辣酱只准备了泡菜和辣酱,我先做的是芝士心和香芋心
三汁焖锅的做法三汁焖锅酱料配方解密三汁焖锅一道非常美味的菜肴,有些人觉得看上去很难的样子,其实做法非常简单,这款菜肴售票丰富所以营养也十分的均衡,里面可以有肉有蔬菜还能有蛋等,一起来看看三种不同的三汁焖锅的做法吧!
烤茄子的酱料怎么做?烤茄子用什么酱?烤茄子作为民间小吃烧烤的一种,要想拷出来的味道好,最重要的就是酱料的调制。那么,烤茄子的酱料怎么做?烤茄子用什么酱?烤茄子的酱料怎么做烧烤茄子的酱料做法如下1黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒
韩式石锅拌饭怎么吃好吃先了解由来韩式料理近年在中国大流行,其中韩式石锅拌饭含多种蔬菜及香脆锅粑,入口气味喷香,广受喜爱,下面我们就来看看怎么吃最正宗最好吃。石锅拌饭的由来哔哔饭也是媳妇饭韩文bibimnba为拌饭