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夏枯草的营养价值夏枯草的功效与作用及食用方法

  夏枯草可以入药或做凉茶,适合在夏天食用,有防暑降温的效果。那么夏枯草的营养价值有哪些?夏枯草的功效与作用及食用方法有哪些?夏枯草的营养价值
  夏枯草该品为双子叶植物唇形科夏枯草的干燥果穗。采收,除去杂质,晒干。有对生苞片2片,呈扇形,先端尖尾状,脉纹明显,外表面有白毛。每一苞片内有花3朵,花冠多已脱落,宿萼二唇形,内有小坚果4 枚,卵圆形,棕色,尖端有白色突起。体轻质脆,微有清香气,味淡。以色紫褐、穗大者为佳。夏枯草为清肝火、散郁结的要药。本品配以菊花、决明子,可清肝明目,治目赤肿痛、配以石决明、钩藤,可平降肝阳,治头痛、头晕;配以玄参、贝母、牡蛎等品,可软坚散结,治瘰历结核。
  夏枯草的功效与作用
  1清肝明目:用于肝热目赤肿痛,及肝阳上亢之头痛、目眩(如高血压病),可配苦丁茶、野菊花。
  2清热散结:用于乳腺炎、腮腺炎,可配柴胡、赤芍、浙贝母。用于瘰疬(如淋巴腺结核)、瘿瘤(如单纯性甲状腺肿大),常配牡蛎、浙贝母。
  3《本经》:主寒热、瘰疬、鼠瘘、头疮,破癥,散瘿结气,脚肿湿痹。
  4《本草衍义补遗》:补养血脉。
  5《滇南本草》:祛肝风,行经络,治口眼歪斜。行肝气,开肝郁,止筋骨疼痛、目珠痛,散瘰窃、周身结核。
  6《生草药性备要》:去痰消脓,治瘰疬,清上补下,去眼膜,止痛。
  7《本草从新》:治瘰疬、鼠瘘、瘿瘤、癥坚、乳痈、乳岩。
  8《科学的民间药草》:有利尿杀菌作用。煎剂可洗创口,治化脓性外症,洗涤阴道,治阴户及子宫粘膜炎。
  9《现代实用中药》:为利尿药,对淋病、子宫病有效;并能治高血压,能使血压下降。
  夏枯草的食用方法
  1、夏枯草狗肝菜汤
  材料:狗肝菜(鲜品)250克,夏枯草30克,蜜枣、冰糖适量。
  做法:狗肝菜、夏枯草、蜜枣洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,取汤溶化冰糖。
  功效:本汤治症是因肝火郁结或肝经风热所致,治之既需清肝热,又需散肝火。
  2、忍冬夏枯草茶
  材料:忍冬藤、夏枯草各30克,蒲公英、玄参各15克。
  做法:上药用量减1/3,共捣碎,置保暖瓶中,冲入适量沸水,盖闷20分钟。不拘次数,代茶饮服。
  功效:清热解毒,利咽散结。主治瘁腮而见发热,耳垂下腮部漫肿疼痛,坚硬拒按,咀嚼困难,咽红肿痛等。
  3、夏枯草黑豆汤
  材料:黑豆50克、夏枯草30克、冰糖适量。
  做法:夏枯草浸泡、洗净,用纱布或煲汤袋装好,黑豆浸软,洗净,两者一起放进瓦煲内,加入清水1250毫升(约5碗量),武火煲沸后改文火煲约30-40分钟,调入适量冰糖便可。
  功效:此汤清热消暑、明目清肝火、滋肾阴、润肺燥、制风热而又活血解毒及降血压的作用,尤其适宜日渐干燥的秋暑日,同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者,能使血压较持久地下降,头昏胀等症状改善。此外对风火牙痛亦有效。

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