腐竹不适合什么人吃这几类人要少吃

　　腐竹对于肾不太好的人来说不适合多吃，另外，糖尿病患者以及想要减肥的人也要少吃腐竹，腐竹对于这些人群来说都是不太好的食品。腐竹不适合什么人吃
　　1腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。
　　2糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
　　3减肥者别多吃,由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡。因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
　　吃腐竹要注意什么
　　1、不宜与菠菜、竹笋、苋菜等同食
　　腐竹不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响，也是可以一起食用的。
　　2、不宜与葱同食
　　腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。
　　3、不宜与蜂蜜
　　腐竹也不宜与蜂蜜一同食用，会有损听力，造成腹泻。
　　腐竹的功效与作用
　　1.预防心血管疾病
　　腐竹中含有的卵磷脂能够降低血液中的胆固醇的含量，有效的预防血管硬化，还能够预防心脑血管疾病，保护人体的心脏。
　　2.促进生长发育
　　能够补充人体所需要的钙元素，有效的预防骨质疏松的症状，促进骨骼的发育，特别适合青少年和中老年食用。
　　3.预防老年痴呆
　　有利于大脑的发育和神经系统的发育。能够有效的预防老年痴呆的症状。
　　腐竹怎么做好吃
　　一、腐竹蒸虾
　　食材
　　大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。
　　做法
　　1、干腐竹用清水泡发。
　　2、虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。
　　3、泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。
　　4、焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。
　　5、处理好的虾放在腐竹上。
　　6、将所有调料混合成调味汁。
　　7、将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。
　　二、凉拌腐竹
　　食材
　　腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。
　　做法
　　1、腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。
　　2、莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
　　3、胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
　　4、将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。