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蚕豆长虫还能吃吗?蚕豆怎么保存不长虫?

  蚕豆属于豆类的一种,晒干的蚕豆放久了也会生虫子,因此,在保存的时候大家要注意一下。那么,蚕豆长虫还能吃吗?蚕豆怎么保存不长虫?长虫的蚕豆能吃吗
  长虫说明是绿色食品啊,说明农药比较少,如果蚕豆的长虫不严重的话,是可以吃的。
  每年4月,正是蚕豆开花的季节,这时,蚕豆象的成虫在潜飞,并且有成对的雌雄蚕豆象在交配。交配后,雌蚕豆象慢慢爬到蚕豆花瓣的中心,将尾部的产卵管插入雌蕊柱头的裂口,产下2-6粒卵。蚕豆象的卵在蚕豆花的雌蕊柱头里,大约1个星期,便化为幼虫。幼虫立即沿着雌蕊的柱头向下移动,进入子房,再进入胚珠。这样,当蚕豆花完成传粉以后,胚珠所发育成的种子里,就已经埋伏了蚕豆象的幼虫了。
  蚕豆象的整个幼虫期为100天左右,在这期间,它们不停地蛀食豆瓣。所以剥开蚕豆表皮,就会发现豆瓣上有一个个小圆洞。由此可知,在蚕豆开花刚开始形成种子时,蚕豆象的幼虫就进入了蚕豆里。
  蚕豆怎么保存不长虫
  冰箱的冷藏室也可以放,但必须要把豆子装进不透水的袋中密封放入。此外,用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法,省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心,可加几粒花椒,它的味道有驱虫的作用。
  蚕豆怎么处理不长虫
  干蚕豆(胡豆)5斤
  锅、筲箕、清水、盆、竹筛。
  方法/步骤
  1、准备好干蚕豆(胡豆),我们可以看到刚买回来的干胡豆已经有少许上面有些黑点,不处理很快就会长虫眼。
  2、大锅中放入2升左右清水(估计倒入干蚕豆(胡豆)后能完全淹没为宜),开大火,烧开。
  3、水开后将干蚕豆(胡豆)全部倒入锅中,继续大火煮,并用筷子不停地搅动,让干蚕豆(胡豆)均匀受热,大约煮1分钟左右,水再次沸腾,关火。
  4、将煮好的干蚕豆(胡豆)连锅端,全部倒入筲箕中,沥干水份。再将沥干水份的干蚕豆(胡豆)用筷子摊开在筲箕中(筲箕下放个盆,利于滴水),沥干残留的水分。
  5、待干蚕豆(胡豆)表面的水分晾干后,全部倒进竹筛,将干蚕豆(胡豆)摊平,放在下阳下晒(没有太阳放在通风处凉晒,2天左右就晒干了。经高温处理后凉干的干蚕豆(胡豆)可以继续放在竹筛中,也可以放入食品袋中,放在阴凉通风处即可。
  注意事项
  煮干胡豆时一定要大火快速煮开水,并快速关火沥干水分。这样做只是让虫卵在高温的沸水中被杀死,干胡豆并没煮熟,由于有干壳的保护,壳里的胡豆也是干的,所以很快就晾干了虫卵也杀死了。

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