话梅是由鲜青梅果制成的,既然是果子,那么话梅和什么不能一起吃呢?和什么相克呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!
　　话梅和什么不能一起吃
　　话梅作为一种零食,没有什么相克的食物,不过需要注意的时候,一天差不多吃个五六颗就差不多了,过多的食用会导致上火、非常等症状哦!话梅不能多吃
　　1、话梅之类的东西防腐剂比较多,话梅吃多了对身体是没有好处的.在加工过程中,一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或盐,也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康,如话梅等零食的含盐量就很高,多吃无益,长期摄入大量的盐分会诱发高血压.
　　2、饭后偶尔吃一两颗是可以促进消化的.  话梅1颗的热量为4千卡,热量不是太高了,不过它却是排在前几名的的垃圾食物,总的来说少吃一点好.话梅的营养价值
　　梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途.黄姚有这样的习惯:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛.
　　有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒.平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损.李时珍在《本草纲目》中写道:＂梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……
　　自制话梅方法
　　1、青梅洗净,去蒂.
　　2、将青梅放入容器中,撒上适量盐.
　　3、轻轻揉搓青梅,粘裹上盐.
　　4、静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化.
　　5、此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡青梅.放阴凉处泡2天.
　　6、取出青梅,放入筲箕中,太阳下晒两天.
　　7、准备一个消好毒的玻璃罐子,一层青梅一层糖,一般青梅和糖的比例是1:1.不想吃的太甜,所以晾晒后青梅大约只有170g,加了120g白砂糖腌制.
　　8、盖上盖子,前几天晃动瓶子,把正在融化的糖摇匀.
　　9、几个月之后就可以吃到自制的话梅了.
　　烹饪小贴士
　　1、青梅和糖的比例是1:0.7.
　　2、罐内的糖汁,混合了青梅渗出的汁液,成为酸甜可口的青梅汁,用来泡水喝,或者熬制了做菜都是很不错的选择.如果不喜欢表皮湿润的感觉,可以把青梅捞出,晒干表面保存即可.

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