杨梅的营养价值及功效（杨梅泡酒有什么功效能补肾吗）营养价值 杨梅果实风味独特，营养丰富，具有止渴、消暑、止泻、清肠、治霍乱等功效，是名副其实的保健果品。鲜果可溶性固形物含量11.6%-13.4%，总糖含量为9.8%-11.7%，富含维生素、有机酸和矿质元素（见下图），还含有一定量的蛋白质、脂肪和8种对人体有益的氨基酸，其中总有机酸含量为0.42%-1.28%，固酸比9:1-25:1，每100克鲜果含钾量达100毫克左右。
　　2、经济效益 杨梅生长快，栽培易，管理方便，一般种后4年开始结果，7年生单株鲜果产量50-70KG，正常管理下盛产期单株可达200-300KG，平均亩产1000KG以上，鲜果市场平均每千克售价8-40元，今年来，杨梅通过冷藏保鲜远销法国、意大利以及香港等地，每千克更是达到400元人民币，经济效益十分显著。杨梅果实除鲜食外，还可以加工成杨梅酒、糖水罐头、果汁、果酒、蜜饯等食品，产品附加值成倍提高。杨梅已成为山区林农致富奔小康的重要生态经济树种。
　　3、生态效益 杨梅四季常绿，树冠高大，树姿美观，红果绿叶，具有抗有害气体、净化空气、绿化观赏等功能。杨梅适应性强，耐瘠薄，在陡坡、贫瘠的山地和水土流失严重、地表裸露的低丘红壤均能生长，且生长良好；多层次的树冠具有减少雨水对土壤直接冲刷的作用，树冠下地表平均覆盖着5.5厘米厚的叶片等凋落物，具有巨大的吸水能力。因此，种植杨梅不仅能很快的绿化美化山坡，而且可以起到涵养水源、减缓山洪爆发的作用。同时，杨梅枝叶不易燃烧，是构建生物防火林带、防止森林火灾的理想树种。
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