小年吃啥（中国传统过小年吃什么）

　　小年吃啥（中国传统过小年吃什么）明天小年，年味儿到嘴边，吃8种传统美食，寓意吉庆＂年年高＂。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
　　＂二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天＂。祭灶王、扫尘土、剪春花、贴春联……熟悉的小年习俗，你还记得吗？明天就是小年了，小年是我国汉族的传统节日，也叫灶王节。过了小年就拉开了春节的序幕，大家开始＂忙年＂，买年货、祭灶王、贴春联、扫尘土，完全进入了＂春节时间＂，大家开始迎接火红的中国年。
　　小年在全国各地有不同的日期，腊月二十三是北方小年、腊月二十四是南方小年，南京则是把正月十五元宵节作为小年，云南一些地方把正月十六作为小年，北方和西南部分少数民族把除夕作为小年，江浙沪地区则把腊月二十四和除夕前一晚都称为小年。
　　相传在古代，有＂官三民四船五＂的说法，指当官的过小年是腊月二十三，老百姓是腊月二十四，渔民是腊月二十五过小年。北方在古代是政治中心，小年多为腊月二十三；南方远离政治中心，小年为腊月二十四；在鄱阳湖等水边的居民，保留了船家的传统，在腊月二十五过小年。
　　无论是哪天过小年，全国人民辞旧迎新、喜喜洋洋的心情是一样的。那么小年大家都吃什么传统美食呢，明天小年，年味儿到嘴边，吃这8种传统美食，寓意吉庆＂年年高＂，下面一起看看吧，记得和家人一起吃哦。一、饺子
　　小年儿这天，大部分地区要吃饺子，北方人无论是冬至还是小年，还是大年三十儿都要吃饺子。小年吃饺子有给灶王爷送行之意，＂送行饺子迎风面＂。北方春节的饺子，大多是提前包好的冻饺子，以白菜猪肉与酸菜猪肉最为流行，一是白菜营养丰富，二是取白菜谐音＂百财＂的寓意，祝愿新的一年财源广进。二、灶糖（麻糖）
　　记得小时候，特别喜欢吃灶糖，吃起来粘粘的，拿起来却不粘手，后来知道是用麦芽糖做成的。据民间传说，灶王爷这天要上去汇报这家人的善恶，为了让灶王爷说些甜言蜜语，人们便敬献灶糖，用灶糖糊住灶王爷的嘴。北方叫灶糖，南方叫麻糖，两者稍有区别。麻糖多了糯米、芝麻，甜而不腻，薄若蝉翼的特点，营养丰富。三、粘糕（年糕）
　　年糕有＂年年高＂的美好寓意，在山东以及北方地区，有＂二十三粘糕粘＂的民谣，小年这天，家家户户蒸年糕吃，意思为了粘住灶王的嘴，让他给说好话，不说坏话。粘糕用黏米、黄米、江米等原料，包上红枣、红豆沙等馅料，入口筋道软糯，蘸上白糖尤为好吃，粘糕也叫年糕，有＂年年高＂的吉庆寓意。四、杀年猪
　　到了小年，很多地方要杀猪，犒劳家人一年的辛勤劳动，迎接春节的到来。记得小时候，在黑龙江老家的时候，姥爷和舅舅们每到小年就会杀猪，猪血蒸熟拌上调料和蒜苗，是一道百吃不厌的美味。猪内脏和猪下水成了过年的下酒菜，猪肉被分割两半，成了过年大餐里的炸酥肉、肉丸子、扣肉等美食。每次小年杀年猪的时候，过年就开始了，杀年猪后大伙第一顿吃最好的肉，吃个够，一顿就解馋了。五、火烧
　　虽然北方大部分人吃饺子，但吃火烧的人也不在少数，这一天很多人会买来现成的火烧，或者自己在家做，牛肉火烧、驴肉火烧、猪肉火烧，主料除了鲜肉剩下以大葱、花椒为主要调料，外皮酥脆、鲜香美味。火烧寓意着来年红红火火，大家一般都会选择在小年这天吃火烧，逐渐地形成了一个小年吃火烧的习俗。
　　六、糖瓜
　　糖瓜跟灶糖差不多，灶糖是长条状的，拉成圆形的就是糖瓜。主要用麦芽糖制成，遇热易软化，冬天在户外，糖瓜凝固得很结实，吃起来酥脆香甜。糖瓜里面是中空的，外形像甜瓜，卖的时候称重量卖。制作糖瓜的本意，也是为了给在灶王吃了之后，让他说点好话，多说好事情。七、米饼
　　米饼用糯米粉为主要原料制作，配上芝麻、花生、白糖，放入模具打成圆饼形，经过高温蒸熟，吃起来筋道软糯香甜，别有风味。米饼外形是圆的，有＂团团圆圆＂之意，在广西武宣等地，民间多在小年这天制作和食用米饼。八、年粽
　　北方人吃饺子，南方人过小年吃＂年粽＂，＂年粽年粽，年年高中（粽）＂，年粽跟端午节的粽子不一样，年粽包馅——绿豆和猪肉，外皮是糯米，大小不一，外形别致，有圆形、扁形、有大、有小，是新年吉祥的象征。
　　以上这8种美食，寓意吉祥喜庆，在小年这天吃最合适啦，朋友们抓紧动手，选择自己地区的美食制作吧。
　　明天小年，年味儿到嘴边，吃8种传统美食，寓意吉庆＂年年高＂。我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。