花甲小吃(这道快手捞汁花甲)
花甲小吃(这道快手捞汁花甲)
夏季必备凉拌快手菜,佐酒、小聚首选,价廉物美,营养也丰富,快快做起来吧………
By 12月de春天琪琪
用料
花甲 750克
姜 1小块
小葱 3根
蒜 3瓣
小米辣 3个
香菜 3根
白芝麻 1大勺
生抽 3勺
香醋 2勺
蚝油 1勺
盐 半勺
鸡精 半勺
白糖 1勺
油 1汤匙
做法步骤
1、准备食材,食材并不多,花甲买泡过吐了沙的(如果不放心可以入盆加点盐和水放入花甲吐沙一会)。
2、锅中入水烧开加入姜片和葱,倒入花甲煮至壳全部打开,烧水的这个时候可以准备碗汁。
3、取碗放入切碎的小米辣、蒜、葱花和白芝麻及辣椒面,取锅入油烧热倒入碗中(激香调料)。
4、碗中加入生抽、蚝油、少量盐、鸡精、白糖、香醋,放入香菜拌匀(这里可以尝一下味道,可按自己口味加减调料)。
5、花甲煮至壳全开后捞出,把没有肉的半边去掉,有肉的摆入盘中。
6、为了颜值我摆了一下盘,歉麻烦可以直接放入盘中。
7、调匀的碗汁均匀的淋在花甲上(腌制一会即可,可放入冰箱冷藏一会口感更佳)。
8、摆了盘照相是要好看些
9、成品图~
10、我尝了一下。味道棒棒哒…
小贴士
水烧开后倒入花甲时多观察一下不要煮久了,壳全部打开就可以捞出,味型可自行增调,这道菜用时短,省钱省心,也受大家喜爱,可以试试哈
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