不吃不洁食物的教案设计

　　一、活动目标
　　知道不洁食物对人体健康有害。 能注重饮食卫生，不吃不洁食物。
　　二、重点与难点
　　重点：使幼儿了解不卫生的食物对人体健康有害。
　　说明 这是幼儿能否注重饮食卫生的重要前提，只有当他们知道＂吃了不洁食物，会导致疾病，影响身体健康＂以后，才会对不洁食物产生否定的态度，并且愿意接受成人的劝导或自觉地予以拒绝。
　　难点：识别不洁食物和简单处理掉在地上的食物。
　　说明
　　这是幼儿能否做到＂不吃不洁食物＂之要害。由于幼儿熟悉水平和生活经验有限，他们不可能在短时间内学会识别、判定采用不同原料、在不同环境中所制作食物的卫生质量，也不可能很快把握处理＂掉在地上食物＂的一些方法，需要有较长的学习、积累的过程，才能逐步获得该方面的经验。
　　三、材料及环境创设
　　制作有关的图书和图片。 活动室内辟出＂娃娃画报专栏＂。 ＂家园之窗＂中向家长提供相关的教育信息与资料。 创设＂小猴请客＂等情境。
　　四、设计思路
　　中班幼儿并无自觉讲究＂饮食卫生＂的意识。他们选择食物时，往往只注重食物的＂色、香、味、形＂，而忽视了食物本身的卫生状况。因此，当街上不洁羊肉串飘出诱人的香味、劣质的冰糖葫芦上红色的糖衣泛着晶莹的光泽时，他们并不愿意拒绝；当自己喜爱的糖果、糕点和莱肴掉到地上或被苍蝇叮过以后，他们经常不知如何处理，一些孩子甚至照样放进嘴里……造成这些情形的原因有二：
　　一是幼儿不了解不洁食物对人的危害；
　　二是缺乏识别不洁食物和处理表面稍微受＂污染＂食物的能力。
　　据此，我们在对幼儿进行饮食卫生方面的教育时，应有针对性地选编上述二方面的内容，同时，充分正视两个比较非凡的问题：
　　第一，家庭教育的影响性。幼儿对待饮食卫生的`情感态度和行为方式，受家庭环境影响颇大，故存在着个体差异。有些家长生活卫生态度随便，经常带领孩子在街头巷尾购食不洁食品，造成孩子饮食不讲卫生；有些家长虽有良好的饮食习惯，但更多的是自己把好＂食品卫生关＂，而并未有计划、有目的地向幼儿传授有关的知识经验，培养相应的能力，以至孩子一旦离开成人的＂庇护＂，独立选用食物时，就出现这样或那样的问题和困惑。
　　第二，幼儿园环境的局限性。幼儿园为幼儿提供的食品均符合各项卫生标准，从保教要求来看，教师不可能，也不应该刻意地为幼儿提供诸多的不洁食品作为反面教材。另外，幼儿中经常发生的＂食物掉在地上＂的事件，也不会在某一时间内集中地表现出来，这些环境因素所造成的局限，需要教师运用更加灵活、有效的方法去解决。
　　为此，在设计活动时，应着重考虑以下几个方面：
　　1．重视家园教育的一致性。即通过家园联手的栏目、家长会、家园热线等途径，向家长作有关的指导和宣传，使家长充分熟悉到：讲究饮食卫生，是现代文明的重要方面，也是现代人应有的素养，从而有意识地改变不良的饮食态度和习惯，为幼儿提供正确示范，并积极配合幼儿园共同进行教育。
　　2．充分利用四
　　周的社会环境。幼儿所接触的食物，大多数取自四周的环境。教师可带领幼儿到四周的街上、食品店内进行观察，并用＂设问＂引导幼儿进行村论，使之逐步积累识别不洁食物的知识经验。
　　3．积极创设与该方面教育相适应的、有趣有益的特定的环境，为每个幼儿提供操作练习和发表见解的机会，使他们从中学会一些处理＂掉在地上食物＂的方法。