近日我到黄州（东坡）赤壁旅游，到一家酒楼品尝了当地的著名美食——黄州东坡肉。
　　相传在北宋年间，苏轼被贬至黄州，躬耕于黄州东坡之余，常亲自下厨烹调菜肴待客，并与人吟诗作对，把酒言欢。一日家中来客，苏轼烹制猪肉飨客，肉下锅后用文火煨制，然后便与客对棋，直至局终才想起锅中之肉，本以为一锅猪肉早已烧成了黑渣，但赶至厨房后却闻得肉香扑鼻，打开锅盖，只见块块猪肉色泽红润，品尝过后更觉味醇汁浓，糯而不腻，客人品尝后还给予了高度评价。苏轼由此受到启发，创制了黄州东坡肉这道菜。后来随着苏轼的升迁，此菜闻名于大江南北，尤其成为了荆楚风味宴席上的一道名菜，流传至今，已有千年历史。
　　酒楼师傅介绍，黄州东坡肉的做法并不复杂，将鲜五花肉切成正方形大块，然后入开水焯5分钟后捞出，待冷却后改切成二寸许正方形小块。把葱姜均匀铺于砂锅底部，五花肉肉皮向下置于葱姜上。砂锅内先入老抽、生抽，再加冰糖，提升色泽和口感。最后倒入绍兴黄酒，黄酒刚好没过肉即可。砂锅上灶后，先大火烧开，再转文火焖制2小时左右，待肉质酥软，一扎即透后即可关火。此时，再将五花肉小心移至碗中，肉皮向下大火蒸至20-30分钟，出锅后将砂锅内肉汁浇上即可成菜。
　　烹制这道菜的关键，就是慢火、少水，火候足，如此，制成的黄州东坡肉才能红酥入味，甘香四溢。
　　黄州东坡肉端上桌后，色泽红亮，汤汁浓稠，格外诱人。我迫不及待地品尝一番后，更觉它皮薄肉嫩，醇香可口，酥软即化！它最精妙之处就在于酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
　　食黄州东坡肉，可补肾养血，滋阴润燥，滋肝阴，润肌肤，还可开胃消食，预防和改善贫血，是一道四季皆宜的美食。
　　黄州东坡肉因其历史悠久，风味独特，从古至今都倍受人们喜爱。如今，但凡是来黄州（ 东坡）赤壁旅行的游客，大多都会来品尝下这一千古美食。

美食过舌尖美好留心田2021大西北吴忠早茶美食文化节开幕式侧记这一天，美丽的吴忠盛装以待，盛情相迎八方宾客这一天，四海宾朋欢聚一堂，感受吴忠的深厚文化底蕴和蓬勃创新活力。7月10日，2021大西北吴忠早茶美食文化节开幕。由中烹协商务厅文旅厅市就这儿！是母亲河最宠的孩子滔滔黄河，阅尽华夏沧桑。宁夏，是我国唯一全境属于黄河流域的省份。黄河流经的先天自然条件和特有地理地势，使宁夏这片塞上沃土成为全国重要的生态节点生态屏障和生态通道。站在新的时代起点，石嘴山市打造公共法律服务全科门诊6月21日，参加礼赞建党百年践行忠诚使命聚焦七大提升行动主题采访宣传活动的记者和网络大V来到石嘴山市公共法律服务中心，该中心每年接待群众各类资讯服务近3000人次，高峰期每日接待7永远跟党走幸福舞起来全区广场舞大赛成功举办由自治区党委宣传部自治区妇联自治区文化和旅游厅自治区体育局宁夏广播电视台和吴忠市人民政府联合主办的庆祝中国共产党成立100周年永远跟党走幸福舞起来全区广场舞大赛（决赛）活动于6月3寻找最美阅读空间，推进全民阅读促进工作为银川市民提供优质舒适的城市阅读空间，营造书香银川银川书香浓厚氛围，6月16日下午，由银川市委宣传部银川市新闻出版局主办的城市阅读空间让书香触手可及寻找银川实体书店最美阅读空间活动宁夏葡萄酒当惊世界殊7月10日上午，宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区（以下简称综试区）正式挂牌，这是我国首个特色产业开放发展综合试验区。经国务院批准，2021年5月25日，农业农村部工业和信科技创新共赢未来宁夏中卫工业园区云天中卫众创空间揭牌活动现场7月9日，由宁夏中卫工业园区管委会主办的宁夏中卫工业园区（宁夏中卫高新技术产业开发区）云天中卫众创空间揭牌，高校金融机构合作签约暨西安交通大学科技成果路演活动在宁夏中卫市科宁夏有个蛋蛋屋，你去过吗？从银川市区驾车约50分钟即可到达沙湖旅游景区，整个景区以自然景观为主体，将沙水苇鸟山五大景源进行巧妙地融合，构造了百鸟乐园景区万亩荷花精品园景区及国际沙雕园等观景区，一沙一湖毗邻而土生土长的盐池人教你吃滩羊肉很多人都知道寒冬常食羊肉可益气补虚，防寒暖身，增强血液循环，增加抗病能力。其实对于体质偏寒，而夏天又长时间呆在空调房内或者爱吃冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是不错的选择。盐池滩羊肉质鲜中国消费者最喜爱的宁夏贺兰山东麓葡萄酒品牌评选活动启动7月10日，宁夏国家葡萄及葡萄酒产区开放发展综合试验区在银川正式挂牌。活动主办方同时启动了中国消费者最喜爱的宁夏贺兰山东麓葡萄酒品牌评选活动。评选活动以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区已建以美食为纽带，寻味塞上这座城人人都说天下黄河富宁夏，黄河最恋是吴忠。黄河水不仅赋予了吴忠丰富的物质资源，还留下了源远流长的黄河文化。这里有着塞上江南，鱼米之乡的美誉，更是游在宁夏，吃在吴忠的魅力城市。你一定会