人人都说天下黄河富宁夏，黄河最恋是吴忠。 黄河水不仅赋予了吴忠丰富的物质资源，还留下了源远流长的黄河文化。这里有着＂塞上江南，鱼米之乡＂的美誉，更是＂游在宁夏，吃在吴忠＂的魅力城市。 你一定会好奇，为什么吃在吴忠？毫无保留地说，吴忠这座城市的吃喝风格相当能打！早茶就是吴忠人三餐中的＂重头大戏＂，这场好戏更是以开放包容的姿态在7月10日隆重上演———＂吴忠早茶 ，‘味’你而来＂！ 7月10日，2021大西北吴忠早茶美食文化节正式启幕。 提到早茶，如果你还是只知道那些流行于南方地区的特色点心，那就太out了！宁夏吴忠的早茶牛肉面配八宝茶才是王炸！这个千年边塞美食地，全国最好吃的羊肉、碳水王国、 中国区＂波尔多＂...换着花样吃喝，一星期都不够！ 7月9日—7月11日，由吴忠市委网信办、吴忠市商务和投资促进局联合发起的抖音话题活动#吴忠美食DOU起来 邀请了区内外十余位美食网红达人齐聚吴忠，开启为期三天的吴忠美食体验之旅。现在，我们就跟上达人＂逛吃逛吃＂的脚步，走进吴忠——干饭人的美食理想地！ 7月9日 当骄阳褪去，星星爬上吴忠瓦蓝色的天空，达人们卸下白天的舟车劳顿，走进＂烟火气＂十足的夜婡巷，在这里，他们预备将疲惫转化为食欲，在彩色灯光的映射下放松到最舒适的状态，体味真正平凡热辣的市井人生。 夜婡巷入口的铁皮火车头——迎宾号，成为了达人们眼中的＂网红＂，纷纷打卡留影。而这里，也正如其命名＂迎宾＂一样，笑迎四方来客。这是集万千宠爱于一身的街道，夜晚来这里更是别有一番风味，不仅领略了吴忠丰富的＂夜生活＂，还能品尝到各式各样特色小吃。胃口大的朋友一定要来这里吃遍一条街，这是属于所有美食爱好者的天堂。当然，吴忠的美食绝不仅仅是这些，你好什么口味，来到这里绝对能全部满足你！夜婡巷从来阻挡不住吃货们的脚步，达人们也抵挡不住烧烤的诱惑，大快朵颐起来！ 烤肉串一定是烧烤的C位，火热的炭火，熏烤的香料，在保留肉串原味的同时，增加更加诱人的香味。未见其串，先闻其香，肉串端上桌还冒着热气，泛着油光，肥瘦比例恰到好处，肉质细腻，绵软和紧致结合得很完美。 红柳肉串尽管没有华丽的外表，却秉持着人类最原始的烹饪味道。红柳枝上的羊肉粒腌制入味，没有半点羊膻味，羊肉串色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，入口后肉香在舌尖缠绕，鲜香霸道，让很多不吃羊肉的人遇到它都失去了最后的防线！炎炎夏日的夜晚，烤肉配冰啤酒，碰杯划拳撸串，感受着晚上最high的夜宵气氛，没错，这就是吴忠烧烤的魅力！7月10日 这一天，美丽的吴忠盛装相迎八方宾客，由中烹协、商务厅、文旅厅、市政府主办的2021大西北吴忠早茶美食文化节正式开幕。达人们早早就来到了宁夏农特大厦，深度感受吴忠＂融合南北、荟萃东西，饮食唯良、健康养生＂的餐饮文化。 走进展馆，一杯玫瑰酱浓郁的八宝茶留住了达人们的脚步，大家逐一落座，开始品味甜香清婉，浓郁爽口的盖碗八宝茶。据店家讲述，宁夏的盖碗八宝茶还有个说法儿：早茶一盅，一天神威；午茶一盅，劳作轻松；晚茶一盅，提神去痛；一天三盅，雷打不动。这样的茶酸甜适口、解油腻、还能保证维生素的摄入......不仅如此，冰八宝茶更是燥热盛夏中清凉解暑的＂利器＂！ 移步向前，达人们走进了＂大名鼎鼎＂的盐池滩羊馆，这里不仅有新鲜健康的滩羊肉，还有用滩羊皮毛做成的各式物件。滩羊由于体躯是白色，所以在古代又被称之为＂白羊＂，滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富有弹性，达人们都忍不住抚摸起盐池滩羊绒的柔软暖和！ 除此之外，中国富硒黄花菜明星产区等各种能够代表吴忠的特色物产都在这里展示，达人们深切感受到吴忠市作为中国滩羊之乡、中国亚麻籽油之乡、中国塞上硒都的独特魅力。 早上的游览告一段落，是时候用一顿当地火锅＂犒劳＂自己一番！于是，达人们驱车前往生产火锅底料原产地的宁夏红山河食品有限公司。不同于传统的调料食品厂，红山河将厂区变为园区，在这里不仅可以通过透明的厂区玻璃，实实在在看到各种调料品的生产过程，了解每一包火锅底料从种植、生产、加工包装的原理。逛饿了，还能直接到园区内＂隐藏的火锅店＂享用火锅，新鲜的食材加上麻辣鲜香的味道，让前来就餐的达人们大饱口福。 肉足饭饱的午后，达人们来到了吴忠地标性建筑——黄河楼。置身楼台，感受着华夏文明的典雅风范，凤凰涅槃的农耕文明，站在黄河楼的顶层，在仿明清建造的古建筑里，俯瞰倒映在水面的灯火楼台，感受天下盛世的繁华，只剩美好和宁静。 吴忠市盐池县是＂中国滩羊之乡＂，来都来了，怎能不吃一顿手抓羊肉！要问手抓哪家强，它的名字叫国强！国强手抓是宁夏手抓的＂领军羊＂，达人们迫不及待们来到这里，享用这360°窜心窜肺的香味！ 手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，烹调操作也是简单明快，只加一小把盐，经过恰如其分的火候慢炖，待血水消失不久捞起，这样的肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口！热腾腾的肉下肚，开胃又解馋，让满足感从舌尖融化至全身。不吃手抓羊肉，怎么了解吴忠人的豪迈热情，鲜香味美啃一口就停不下来！ 7月11日 大西北的早茶跟南方的不同，达人们今天就来体会这份＂不同＂。早上六七点就开始坐进豪华包厢吃称斤的牛肉、大碗的早茶牛肉面、各种凉拌菜和包子面点，还配上半杯糖半杯料的大补八宝茶，一份早茶能吃出宴席的感觉。 ＂吹爆吴忠早茶＂这句话已经说累了，一份份可口的面点、热气腾腾的早茶牛肉面里混着香味十足的油泼辣子、沏上一壶甜蜜的八宝茶，充满仪式感的早餐是吴忠人一天的开始。有茶有菜，再加上较慢的生活节奏，当地人也越来越习惯在早茶店里聊天谈工作。老杨记德福牛肉面馆是吴忠的第一家早茶牛肉面馆，吴忠全市现有早茶牛肉面馆300多家，早茶文化发展迅速，正在成为吴忠餐饮的新符号。 宁夏人都离不开羊杂碎，然而吴忠的羊杂碎更加有记忆、有情怀，无论身处于吴忠城区闹市，还是行走在街角小巷，总有一间羊杂碎店默默在那里等你。于是，达人们来到了等待他们已久的老杜家羊杂，这一家羊杂的味道，你绝对挑不出任何毛病，白白净净的肺子放入红汤中，一眼下去潜藏在身体里的＂馋虫＂就被勾了出来。烩羊杂的过程看的人就很馋，很入味，羊油辣子简直就是灵魂，加上一把葱花香菜，上桌热气腾腾，翻搅一下，羊头肉、羊肚子、面肺面筋，入口别提多满足！ 行程的终点还是回归到了甜蜜蜜的西北味。生活在这里的人们，无论走到哪里，都忘不了家乡的那一碗八宝茶；来到这里的客人，无论你是来自哪里，随便走进一户人家，好客的主人都会为你泡上一杯热腾腾的八宝茶。达人们来到位于光耀美食街的刘三朵八宝茶体验，浅尝让＂六腑皆芬芳＂的非遗八宝茶，更能曲尽主人之情谊，人与人之间的感情尽在不言中。 八宝盖碗茶怎么喝？非常有讲究，需要仪式，要慢慢地用左手拿起茶碗托盘，轻轻地用右手抓起盖子，但不是完全拿掉，茶碗与盖的缝隙中啜茶，轻轻地用盖子刮掉上面浮起的茶叶、芝麻等物，要优雅地喝，慢慢地品茶叶散发出的清香，静静的感受茶水于舌边、舌根回荡。近年来吴忠早茶逐渐成为本地一道独特的风景线，一壶八宝茶，甘甜清香，一杯下肚就能唤醒一天的活力 ，悠长的日子就在这一壶又一壶的八宝茶中慢了下来...... 一种食物代表一种文化，一种文化又承载着不同人群的生活方式。有人说：只有能在吃喝玩乐中体验人生的人，才能在平常烟火气中感受生活之美。说得一点没错，吴忠早茶就融入了一种对生活的态度，吃喝原本就是生活中最重要的一部分。 虽然短短3天吴忠美食打卡暂时结束，但我们#吴忠美食dou起来#的旅程却仍在进行...... 请持续关注抖音APP参与#吴忠美食dou起来话题，拍摄相关内容并发布，DOU出你眼中的美味吴忠！