你若问我，清明时节有什么可惦的念美味，那莫属蒸楮树花了。今年的清明节不能出去踏青游玩，留在味蕾上的想念只有楮树花了。
　　楮树为多年生落叶乔木，也
　　叫构树。黄河流域多生长。楮树雌雄异株。我们食用的楮树花是其雄花，有些地方叫楮不揪。清明前后是食用最佳时间。
　　清明时节的楮树花如绿褐色的毛毛虫，一簇簇在枝端伸展着腰肢，肥嘟嘟的如同即将吐丝的柞蚕一样趴在枝头上，等待美味呈现。
　　美味好吃，采摘楮树花可不是件容易的事。开车二十多公里，来到一处撂荒的田地上，因无人打理，长了好多楮树，有大有小，只见树头缀满楮树花。为了尝美味，我捋起袖子不怕树枝刮擦开始采摘。不多时就收获满满。
　　制作最家常的蒸楮树花，没有那么繁琐，更无须追求花样。采摘下来的楮树花仔细清洗几遍，控水沥干。
　　加入少量植物食用油，小麦粉拌匀，面粉不易太多。(若希望楮树花蒸熟后颜色鲜绿，可放入少量食用碱面，若想吃原味的就不用放了。)
　　拌匀后均匀摊放在已开锅的笼篦上，7，8分钟左右即可蒸熟出锅。放入盆中加少许芝麻油食盐入底味放凉备用。
　　网上多食用凉拌，而我推荐蒸熟凉透后的楮树花，加入青蒜苗，小米辣入锅炒，瞬间楮树花的香气扑鼻而来。那味道才是真正清明的味道。

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