江南水乡5A级旅游胜地的乌镇，其特色土菜红烧羊肉历来享有很高声誉！关于红烧羊肉，还有这样一个传说：明嘉靖年间，乌镇有一家湖羊肉铺，烧制的手法非常差，羊肉骚腥，食客不能下咽，老板觉得是伙计的原因，想把伙计辞退。第二天一早，两个伙计愤然离店，走之前，看见门口有一筐洗干净的萝卜、甘蔗梢，随后就把这些东西倒进了煮羊肉的锅里，借此来发泄他们的愤怒；羊肉店老板是个很吝啬的人，他怕伙计们走的时候会偷东西，所以早早地就来查看，当他来到厨房时，闻到了一股很香的羊肉味，揭开锅子品尝，发现肉肥而不腻，鲜而不臊，酥烂软糯，入口即化，甚为可口，老板一想，肯定是伙计觉得工钱少，所以以前他们就没有把烧制的手法展示出来，马上就去追伙计说你们不要走，我知道之前是我亏待了你们，以后会给你们加工钱的，你们要用今天烧制羊肉的手法来烧羊肉。之后，乌镇人在煮羊肉的时候，一定会放入萝卜、甘蔗梢、红枣之类辅料，从这以后乌镇红烧羊肉就声名鹊起了…

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