山东不愧为七大菜系之首，除了山东的一些特色名菜外，山东的一些面点都有很多是传承了上百年，特别是以下这九道面点，其中至少有7道，目前都已经被列入了非遗，难得来山东旅游一趟，怎能不尝一尝呢？ 01.锅子饼 山东滨州市的锅子饼属于当地经久不衰的老字号名吃了，这道名吃已经传承上百年了，它是用软面做成的饼，用饼包裹着鸡蛋，熟肉，豆腐，香菜等食材，给人感觉就像一张饼了包罗世间万象一样，吃过一次，味美可口，简直是令人难忘。这道美食现在已经被列入了省级非遗。 02.临清烧卖 临清烧卖属于山东省聊城市的一道传统名吃，它是一种介于饺子和包子之间的食物，用特殊的方法蒸制而成。并且这种制作烧麦的方法流传到现在，已经有100多年历史了，做好的烧卖外形有点像石榴，吃着皮薄馅香。 03.沙镇呱嗒 沙镇呱嗒是一种有点类似馅饼一样的食物，它是山东聊城地区的一道传统名吃，主要是用面粉，猪肉，鸡蛋等原料为主要食材，通过煎烙制作而成。 这道美食起源于清代，流传到现在已经有200多年了，做好的沙镇呱嗒看着色泽金黄，皮酥里嫩，还有馅料，吃着鲜香。 04.利津水煎包 利津水煎包的制作技艺现在已经申遗成功了，成为了省级非物质文化遗产，它是一道地地道道的地方名吃，做出来的包子呈麦黄色，散发着芳香，闻着令人食欲大增，咬上一口柔软有弹性。 这道水煎包创始于清代，流传至今已经有100多年历史了，据说在那时候都已经小有名气了。 05.潍坊肉火烧 潍坊肉火烧你也可以把它叫作肉饼，它是山东的一道特色小吃，一般都是外地人这么叫，本地人都是把它叫作老潍县肉火烧，其它的火烧你可能见过是烤的，而这里的肉火烧是用火烧的，做出来的火烧皮酥柔嫩，香而不腻，并且馅料多样，目前它已经被列入了市级非遗。 06.周村烧饼 周村烧饼是山东淄博市的一道传统名吃，根据史书记载，它是从汉代的胡饼演变而来，到目前为止已经有1800多年的生产历史了，做好的颜色金黄，薄如纸片，吃着薄香酥脆。 这道美食目前已经被列入国家级的非物质文化遗产。 07.签子馒头 签子馒头属于山东的一道特色名点，它是起源于山东平原县恩城镇，你也可以把它叫作杠头馍馍，矮桩馍馍，高桩馍馍，尖馍馍，签子馍馍。 它主要是用优等的小麦制作而成，这种馒头的制作方法据说流传到现在已经有500多年历史了，已经被列入了非遗，寓意特别好，孩子也喜欢吃。 08.口镇方火烧 口镇方火烧是山东莱芜的一道非遗美食，已经有170多年历史了，也是莱芜的四大名吃之一，该火烧表面摸着手感有点坚硬，但是入口酥脆，内里松软，嚼起来很有筋道。 09.吊炉烧饼 吊炉烧饼属于山东省菏泽的一道传统小吃，就是把做好的烧饼放在特制的吊炉中，这套做法从20世纪初就有了，流传到现在已经有近百年历史了，刚刚从炉子里拿出来的烧饼，外酥里嫩，香酥可口。目前这道美食已经被列入了县级非遗。