什么是中国 春天最壮丽的一场远征 ？ 更引得一位位 ＂相亲相爱一家人＂ 群里的妈妈们披上丝巾，走向田野？ 春回大地，安徽歙县上坦村梯田开满油菜花。 摄影/丁嘉一 是怎样的耐力，在中国上演 半年的大迁徙 ？是怎样的势力，能给中国大地 涂上1亿多亩的鲜黄 ？是怎样的魅力，从少有问津到 万人追随 ？ 答案是—— 油菜花！ 油菜花将大地染成了金黄。 摄影/赖宇宁 油菜在我国广泛分布 ，根据播种时间分为 冬油菜 和 春油菜 两大类，相应的，花期也分为 春花 和 夏花 两种。从东南到西北，从平原到高原，在中华大地上演一场 从初春到仲夏的黄色接力 。 从1月到8月，油菜花从南向北、从低往高，开遍中国。 等值线是某一数量指标值相等的各点连成的平滑曲线。 图中等值线上花期相近。 制图/孙璐 元旦一过，油菜花在 海南岛、台湾岛 悄悄露头；早春二月， 广西阳朔、云南罗平、贵州安顺 等地的油菜花，成了喀斯特山林大地的画布。 云南罗平螺丝田油菜花，一圈圈像螺丝一样。 摄影/江海荣 而到了3月， 中国面积最大的油菜花海 ，在 长江流域 推进，塑造了众多 ＂最美乡村＂ ；4、5月份， 甘肃、陕西 等地的油菜花为春花浪潮画上了完美的句号。 安徽西递村油菜花让古村更显典雅秀丽。 摄影/刘艳晖 到了6、7月份，在 新疆天山腹地 ，在 青藏高原 ，在 呼伦贝尔大草原 ，油菜花与雪山、湖泊为伴， 盛开到无垠，绽放到天际 ，雄壮之美无以言表。 青海祁连县卓尔山油菜花海，像铺在山间的黄色地毯。 摄影/张永锋 在中国，有耕地的地方，就可能有油菜花的身影。 中国油菜花哪家强？ 制图/孙璐 罗平、婺源、兴化，只是油菜春花大军的3/N！ 在中国南端的两大海岛—— 海南岛 和 台湾岛 上，1月，中国北方还是隆冬时节，斑驳的油菜花在田间地头已经开放，也 拉开了中国大地上1亿多亩油菜花大迁徙的序幕 。 喀斯特群峰中的黄色海洋 油菜花从两大海岛袭来，越过海峡，在 岭南、福建 和 云贵高原喀斯特地貌中的平坝 等地集结，中国大陆上的油菜花大迁徙正式上演。 福建龙岩永定初溪土楼群，梯田开满了油菜花。 摄影/李艺爽 在福建永定， 初溪土楼古村落 周边的梯田上，麦浪要到金秋才会登场， 春天则是黄绿相间的油菜花浪 。这里的楼名都带有一个＂庆＂字，集庆楼、余庆楼、绳庆楼、华庆楼……庆丰收、庆团圆，就像这 梯田盛满的从春到秋的金黄 一样，喜庆祥和。 长江沿线，是我国油菜最集中的产区。 制图/孙璐 在 广东开平 ，同样作为世界文化遗产， 碉楼 集古希腊、古罗马等多种风格为一身，被一团团的油菜花簇拥着， 少了一分军事防御的严肃，多了一丝春暖花开的温柔 。 而在 清远 ，不仅清远鸡名满全粤， 英德油菜花田也是广东最集中的区域 ，但也不过三五千亩的样子，更壮丽的花海还得往西去。 广东开平碉楼成了油菜花海的一道别样风景。 摄影/陈彦 油菜是喜凉耐寒作物 ，两广地区气温偏高，总体不适宜油菜大面积种植，而纬度相近、海拔较高的 云贵地区 ，阳光充足、雨量充沛，更适宜油菜生长。 每年2到3月， 20多万亩油菜花在云南罗平开放 ，登上金鸡峰，放眼望去，是一片一望无际的金黄。远处的 圆锥形的喀斯特小山 ，就像这片黄色海洋中的一个个小岛。 云南罗平，黄色花海中漂浮着绿色＂小岛＂。 摄影/江海荣 在2002年，上海大世界吉尼斯总部曾授予罗平 ＂世界最大的自然天成花园＂ 称号，罗平国际油菜花节也从1999年春开始举办至今，成了 全国一年一度的赏花盛会 。 比罗平稍晚，隔壁不远的 贵州兴义万峰林 ，油菜花也在峰林间的平坝上次第绽放。这里是 中国喀斯特地貌中发育最成熟的锥状峰林典型代表 ，明代大旅行家徐霞客曾感叹道： ＂天下山峰何其多，唯有此处峰成林。＂ 兴义万峰林，村落和花海藏在群峰之中。 图/视觉中国 在层叠的峰林间，万亩油菜花在阳光的掩映下， 在林间的平坝上向远处的天边延展 ，刹那间，竟不知是山包围了花，还是花海包围了山峰。 贵州是山地大省 ，稀少的平坝仿佛在春天被油菜花填满，成了绿色贵州中灵动的片片鲜黄。在 安顺 ，人们用 油菜花种出了一个＂龙＂字 ，周围就是喀斯特溶洞组成的＂龙宫＂，相得益彰。 贵州安顺，龙宫景区的＂龙＂字油菜花海很壮丽。 摄影/石耀臣 2000公里的长江花带 告别了西南喀斯特山地，油菜花从四川、重庆， 沿着长江 到湖北、到安徽、到江西，再开到长江入海口的崇明岛， 在中国腰部画下了2000多公里长的花带 。 湖北黄冈，金黄的油菜花海绘就了一幅幅乡村画卷。 图/视觉中国 四川盆地 是我国重要的油菜种植区，各种大大小小的坝子上开满油菜花时，盆地仿佛成了一个金色的巨碗，而不少 川菜和火锅汤底 ，也都离不开 菜籽油 ——这一油菜开花之后的产物。 四川是我国油菜籽产量第一大省。 制图/孙璐 川西坝子的菜花颇有名气， 犍为嘉阳 的小火车是国内还在正常运行的客运蒸汽火车，堪称 ＂工业革命的活化石＂ ，每年菜花季，也是体验小火车的最佳时期。 小火车途径的 菜子坝 ，因一到春天遍地种满油菜花而得名，这里的 C字形大转弯 将火车和花海融为一体， 给柔美的菜花画上一圈硬朗的钢铁弧线 。 嘉阳小火车，谁不想来体验一把呢？ 图/视觉中国 而在 四川古蔺 和 重庆潼南 ，人们更喜欢在菜花海中写字作画： ＂画里乡村＂ 直白的告诉你，山水环绕的 双溪镇 就像画一样美丽；在 潼南崇龛 ，人们用油菜花种出了直径达236米的 中国最大太极图 ，展示着道教始祖故里的风情。 满目金黄香百里，一方春色惹人醉 。到了 湖北荆州 ， 50多万亩的油菜花 竞相绽放，泥土的清香和油菜花的香味，弥漫于乡村田园， 构成了＂鱼米之乡＂美丽富庶的春色画卷 。 江汉平原上，人们用油菜花来作画。 摄影/张乔 顺着长江往下，到了 黟县、歙县、婺源等古徽州一带 ，油菜花好像突然收起了大面积扩张的野心，心甘情愿的当一个配角， 妆点着中国人心中的诗意乡村 。 在 黟县柯村 ，大片油菜花和棋子般的村舍，共同构成了 ＂中国最纯朴乡村＂ 的春色；在 黟县卢村 ，黄花合着远山的云雾，衬着近处 徽派古建 ，春黄不让秋红；在 新安江 畔，黄灿灿的油菜花与江水、行舟、人家，构成了 一幅流动的江南春景图 。 婺源的油菜花时节，成了一年一度的旅游盛会。 摄影/常建儒 如今，油菜花成了 婺源 最鲜明的标签之一，层层 金黄的花海和黑白相间的古民居 交相辉映，仿佛这里成了都市人们躲避喧嚣的理想之地， ＂中国最美的乡村＂ 的头衔背后，油菜花功不可没。 油菜花让黄山西递古村更加美丽。 摄影/李文博 小桥流水人家，白墙黛瓦黄花，＂最中国＂的乡村景致 ，也大抵如此了。 春花的最后一抹黄 油菜花的春之征途还没结束， 在更北、更西的土地上 ，油菜花还在接力盛放。 汉中盆地被油菜花渲染成斑驳的黄色。 图/视觉中国 兴化 是江苏里下河地区的一颗明珠，这里的油菜花有别样的一番景致： 垛岸星罗棋布，似千万小岛荡漾于水面之上。 ＂河有万湾多碧水，田无一垛不黄花＂ ，荡舟其间，就如画中游。如果登高远望，一块块的油菜花田好像 漂浮于水面之上般神奇 。 江苏兴化，油菜花够了一组水上迷宫。 图/视觉中国 素有 ＂陇上江南＂ 之称的 甘肃陇南 ，与甘肃其他山地地区大不同，这里＂河网密布＂。无论是 鸡峰山 下的农田，还是 范坝 上的耕地，每年春季，油菜花的影子无处不在，仿佛 这里成了江南花海的余音 。 甘肃陇南文县白龙江流域，油菜花点缀在岸边。 摄影/冉创昌 然而，油菜春花的最后强音，却在陇南东边的 汉中盆地 奏响。 汉中，处在 川、陕、甘三省之交 ，北边矗立着秦岭，往南倚靠着大巴山，是在群山环抱中生长出来的一块狭长盆地。 汉中洋县，黄色的油菜花在红土上绽放。 摄影/赵洪涛 每年春天， 100多万亩油菜花把汉中装缀成一只巨大的山水盆景 。山川、村舍、河流、道路被油菜花海连在一起，这里仿佛成了 秦岭之中的鲜花王国 。 到了5月，春花的声势渐渐降低， 夏花蓄势待＂开＂ 。 油菜夏花战略大转移，向着高原、雪山和草原进发！ 6到8月的油菜夏花征途，是一场强者的较量 ，向着 更高、更冷、更加遥远的边疆 ，是一场宏伟的战略转移。 青海祁连县卓尔山中，油菜花的黄色额外耀眼。 摄影/张永锋 如果说七月新疆看伊犁，那 七月伊犁的高光就在昭苏 。 在祖国的西疆边陲， 油菜花海铺满伊昭公路两旁 ，放眼望去，或是 无边无垠 看不到尽头，或是在 巍峨的雪山 下戛然而止。 新疆昭苏，雪山成了油菜花最壮观的背景。 摄影/赖宇宁 从脚下延展到天边，黄色的花海承托着白色的山巅， 从路边美到天的尽头 。 在青藏高原上， 油菜花还有一场离天更近的比拼 。 它们，可以在 林芝和桃花呼应 ，可以在日喀则的山谷中 遥望珠穆朗玛峰 ，也可以在 雅鲁藏布江峡谷 中随着奔腾的水汽摇曳。 西藏日喀则，江孜县油菜花盛开在河水两旁。 图/视觉中国 当然，最壮丽的 ＂空中花园＂就在青海湖畔 。青海湖是中国内陆最大咸水湖，藏语名为＂措温布＂，意为 ＂青色的海＂ 。 当湖边油菜花成群绽放，水鸟飞舞，牦牛漫步， 青色与黄色连成一片，成就了这片高原上少有的鲜艳 。在盛花期，青海湖还会举办自行车环湖赛，这是世界上海拔最高的顶级国际性公路自行车赛。 在青海，青海湖水和油菜花海连成一片。 摄影/仁青才旦 从 青海湖 向北，在 祁连山、达坂山 之中， 门源的油菜花 显得更加静谧。 ＂门源油，天下流＂ ，50多万亩的油菜花让这里成了一个 ＂金盆地＂ ：不仅在于颜色的金黄，菜籽油和菜花蜜更是人们的财富来源之一。 青海门源，高铁奔驰在油菜花海上。 摄影/王璐 最后，让我们来到呼伦贝尔，中国最负盛名的草原之一，7、8月的油菜花把绿色的草原染成了黄色， 天与花相连，山丘起伏交错，大地是跃动的。 虽然在更高、更北的地方，油菜花也许还有零星开放，但大面积的盛放已经接近尾声。在草原的天地之间， 让我们结束这一场持续大半年的1亿亩油菜花旅程 。 呼伦贝尔，除了草原，还有一片片油菜花构成的海洋。 摄影/邱会宁 ＂美丽＂不是油菜花的主角 油菜花现在很风光！ 然而历史上的油菜花，并没有如今这般光景。 漫山遍野的油菜花，是土地悦动的音符。 摄影/赖宇宁 在距今8000多年前的 甘肃秦安大地湾遗址 ，考古学家发现了已经碳化的油菜籽残骸；而在 陕西半坡遗址 中，也发现了油菜籽，距今6000多年。 虽然油菜籽早已出现在中国人的生活中，但在相当长时间里， 油菜被当成蔬菜食用，称做芸苔菜 ，不是为了榨油，更不是为了观赏。 油菜花，不仅承载着美，还有丰收的期待。 摄影/冉创昌 宋代开始，人们已经为了榨油而种植油菜。明清以后，油菜种植大规模扩张，菜籽油逐渐成为我国食用油之一， 油菜也成了中国四大油料作物（油菜、大豆、花生和芝麻）之一 。 如今， 中国已成为世界最大的油菜生产国 ，产量占世界三分之一左右。 油菜花的三个品种对比，目前主流品种是甘蓝型油菜花。 制图/吴玖洋 我国原产的 白菜型油菜、芥菜型油菜 也逐步＂退休＂，主流品种成了 甘蓝型油菜 ，并且以 双低优质油菜 为主（菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫代葡萄糖苷含量低于30微摩尔/克饼）。 低芥酸菜籽油 因为饱和脂肪酸含量较低，因而又被称为＂最健康的油＂之一。 低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量较低，也是一大优点。 制图/吴玖洋 除了实用， 油菜帝国的扩张，也和自身的习性有莫大关系 。 油菜是一种喜凉耐寒作物，适应性特别强 ，从海南到呼伦贝尔，从上海到新疆昭苏，到处可见它的身影。并且，和其它耕地轮作植物相比， 油菜不仅不损耗地力，还有肥田的功效 ，妥妥的优质＂备胎＂。 甘肃，农民正在采收油菜籽。 摄影/冉创昌 很少有人只为了赏花而种植油菜 ，尤其在古代，诗人们赞美梅花的傲雪坚强，感叹兰花高洁典雅，期待桃花带来的幸福和圆满，而对于油菜花少有问津。哪怕只言片语的诗词中出现了油菜花，也有嫌弃之情。 湖南郴州安仁县，稻田公园的万亩油菜花盛开引来众多鸟儿。 摄影/陈敏捷 刘禹锡 在《游玄都观》诗中写道： ＂百亩庭中半是苔，桃花净尽菜花开。＂ 他是专门来玄都观赏桃花的，结果来晚了，桃花没了，就剩了些油菜花，满满的失望之意。 爱作诗的 乾隆 也没放过油菜花，和刘禹锡不同，乾隆的确是打心里想 赞美油菜花 。 ＂黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。 爱他生计资民用，不是闲花野草流。＂ 养蜂人带着蜜蜂们，跟随着油菜花的脚步。 摄影/万瑞 虽然乾隆 越过了＂美貌＂ 的夸赞，重点说了实用价值，但的确，为人们提供甜美的蜂蜜和生活必须的食用油， 菜花怎么能和野草相提并论呢 ？ 从南到北、从东到西 ，长枪短炮的人们，追随着油菜花的脚步，创造着一张张的油菜之美。同时，长达半年的油菜花季里，辛劳的 养蜂人 带着小家伙们，也跟随着油菜花 制造甜蜜 。 蜜蜂嗡嗡采蜜忙，油菜花也很甜！ 摄影/卢鸣浪 ＂人多力量大＂ 的比喻用在油菜上很合适， 1亿亩的油菜花大军，哪种花敢来PK呢？ 文 | Z 图片编辑 | 奈福 地图编辑 | 孙璐 设计 | 九阳 头图 | 卢文 封图 | 崔宗喜 本文系【地道风物】原创内容 未经账号授权，禁止随意转载