说到宁夏，就让我想起以前经常唱的那首梁静茹的歌《宁夏》，里边有一句歌词是这样唱的＂你来到宁夏的那一天，知了也睡了，安心的睡了＂，就让我们联想到了一个充满生机，风景优美的宁夏，而宁夏也正好被人们称为＂塞上江南＂。 而现在我们在网上看到的都是宁夏的枸杞很出名，其实在宁夏除了枸杞外，也是有很多特色美食的，其中就有这八道非常的美味。 01.清炖土鸡 清炖土鸡是宁夏的十大经典名菜之一，也被评为＂中国菜＂，它主要是以土鸡为主要食材，再搭配上葱、姜、蒜、枸杞等辅料烹饪而成的一道家常菜，吃着营养又滋补，汤喝着鲜美。 02.爆炒羊羔肉 爆炒羊羔肉是宁夏的一道特色美食，选用的都是上等的羊羔，炒出来的肉质特别的细嫩，尤其是黄渠桥的爆炒羊羔肉味道更是一绝，这种优质的羊羔肉既有鸡肉的清香，又有兔肉的软嫩，可以说是色香味俱全。 03.羊杂碎 羊杂碎也可以叫做羊杂烩，是银川的一道清真风味美食，它也是宁夏人的心头爱，天冷的时候去喝，别提身体有多舒服了，暖心又暖胃，吃过的人都是连连称赞。 04.羊肉小揪面 羊肉小揪面属于宁夏的一种特色面食，它主要是用面粉，羊肉，韭菜，青辣椒，葱姜蒜等食材制作而成，而这道面食也是宁夏回族人的家常便饭之一，吃着口感劲道，特别适合天冷的时候去吃，吃完身体热乎乎的。 05.烩小吃 烩小吃属于宁夏银川的一道传统美食，它主要是用粉条，夹沙，肉丸子，豆腐，面筋等，再加上清莹的汤，食材多样，营养也丰富，吃起来别有风味，鲜美又好吃。 06.羊肉臊子面 可以说在银川的大街小巷我们都能碰到这样的一道美食，它就是羊肉臊子面，据说吃此面寓意特别美好，它还是根据唐朝初期的＂长寿面＂演变而来。而臊子面的一个特色就是汤好喝，喝着鲜香。 07.蒿子面 宁夏的蒿子面可以说是一种纯天然的绿色美食，也是中宁民间的风味小吃，流传到现在至少已经有360多年了，这种面食有着众多的食疗功效，对人身体大有好处，吃着也是劲道可口，味美醇香，目前该美食已经被列入了非遗。 08.辣糊糊 辣糊糊是宁夏的一道传统特色美食，可能给人第一感觉有点像关东煮，也有人说它像火锅，但是又不是火锅，可以说是宁夏独有的味道，它是经过几十道加工程序制作出来的一种底料，在涮的时候香辣粘稠，呈现糊糊的状态，带来了不一样的口感。