藏在神秘酒庄里的美味惊喜!快来解锁
密云水库东岸,
一个领略山水风光绝美的角落里,
一丛丛绿叶茵茵似乎想藏起一个
赏景休闲、饕餮解馋的绝佳之地
——邑仕红酒庄园。
透着一份清雅,藏于枝繁叶茂之中。
进得门来,迎接你的
是曲径通幽后的豁然开朗。
大片的草坪和神秘的城堡,
谱写着源于异域的浪漫情怀。
城堡之下,是藏身于
山体之中的酒窖。
酒窖由1米厚的花岗岩建造,
常年恒温、恒湿,
初夏时节推门而入,
扑面感到一阵沁人的凉意。
你在邑仕庄园品鉴的琼浆玉露,
都是在这静溢而神秘的酒窖中,
经过孤独的淬炼与窖藏,
达成与时间的和解,
沉淀出最美的芳华。
美酒当然需要佳肴来配~
邑仕庄园餐厅的拿手菜就是
这道市面上少有见到、
鲜美的让人不畏"毒素"、
趋之若鹜的——河豚!
河豚的鲜美自古流传,
多少文人墨客,为它留下了翩翩诗句,
但它的毒素也为古人所忌惮。
拜现代科技所赐,
我们清楚了河豚毒素的分布
和去除方法,
终于可以放心大胆的大快朵颐了。
吃河豚最重要一个鲜字,
打捞、处理必须一气呵成,
避免因为死亡而导致毒素渗出。
毒素主要聚集在鱼的血液、眼睛、卵巢、
等器官中,只要把这些部位去掉,
并用强水快速冲洗,
就可以保证把毒素清除干净。
鱼皮和鱼肝两大珍馐,
必须要保留。
用特配酱汁炖上40分钟,
就可以出锅装盘了~
鱼肝丰腴肥嫩,
比鹅肝更为细嫩,脂肪饱满中
带着鱼香。
鱼肉饱满紧实,
有类似田鸡的口感,
鲜嫩中带着一点点韧性,
有嚼劲却不干、柴,
鱼皮更是入口即化,满满胶原蛋白~
再来一勺汤汁拌上米饭,
绝味鲜美!
肉食届的鲜嫩属河豚,
素食届的鲜嫩代表,就非它莫属了。
这"开包豆腐"是用自磨豆浆
煮开后点卤,客人现点现做。
趁着热气端上来,
根据个人喜好浇上各色蘸料~
入口那叫一个鲜嫩爽滑~
个人建议来一丢丢韭菜花
再加上特调酱油汁,非常完美。
已有河豚的珠玉在前,
水库鱼竟然也有没输~
除了水库活鱼和自酿黄豆酱,
还有陈年的花雕坐镇,
再来把香菜和青辣椒,
味道融合的刚刚好。
(我把大厨的绝密说出来,
会不会被暗鲨~~)
除了美酒河豚,
邑仕庄园还有更多美食美景
等你来解锁~
夏日微风,裙角飞扬,
轻柔的音乐缓缓奏响,
玫瑰在山间散发着幽香,
背靠青山、面朝池水荡漾,
品一口佳酿回味悠长~
~~~
快来邑仕庄园定制你的专属假期吧~
用餐信息:北京邑仕庄园
地址:北京市密云区太师屯镇流河峪村(近101国道)
自驾:各大导航软件搜索"邑仕庄园"即可。
联系电话:13699246099,13601334463
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