去海南必点的5道琼菜,是琼菜之魂,老板以为你是海南人
提到海南,脑海中就会不自觉地浮现出大海。在夜幕快要降临之际,坐在沙滩的礁石之上,面朝着大海 ,闭上眼睛,仔细聆听海浪拍打的声音,浮躁的心得到了平静,真的是太治愈了。
而来到海南,除了这些美景之外,美食更是不能错过,是一个地方的特色代表,每每回想起来,都是一段美 好的记忆,存在于内心深处的味道,被瞬间唤醒,令人回味无穷。
接下来,我跟大家分享的5道经典琼菜 ,它们皆是当地人眼中最具代表性的特色美食,喜欢的朋友不妨来了解一下吧。
海南地标性美食——椰子鸡
很多人来到海南,他们并不急于去观看美景, 而是找一家地道的餐馆,点上一款当地的地标性美食——椰子鸡 。椰子鸡这款美食目前在各大城市都有看见,风味上也是还原本真。
毕竟在椰子的选择上,物流的方便造就食材的易得,至于文昌鸡的获得,更是小菜一碟的事情。椰子鸡的制作工艺简单,就是 把处理干净的鸡块,椰汁,椰肉,姜丝混煮一锅即成。 正是因为如此简单的烹饪方法,才让其风靡国内外,喜欢的话在家试试吧。
扼杀在萌芽中的南瓜美食——清炒南瓜花
都说"花"是一切物种"结果"的关键,而在海南,当地人终于对"花"下手了。
南瓜花作为南瓜长成的必要"步骤", 因为其鲜嫩清香的特质被人看中,作为一款只需清炒就能实现下饭属性的菜肴。
它的出现让我们看到了"琼菜"的独具一格,金黄的色泽之下,是那鲜嫩的口感,散发出了淡淡的香气, 并将南瓜花的清香完美的展现了出来,没有过多的修饰,吃起来十分的过瘾。
东南亚风味的诠释——咖喱牛肉
因为海南是热带气候的缘故,所以"东南亚风"再此盛行开来。在东南亚的诸多国度, 最让人津津乐道的就是"咖喱风味"的美食了 。不仅是因为异国风情的味道,更是因为这个类型的美食易于实操。
简单的咖喱块搭配土豆、胡萝卜、牛肉块,只需炖煮熟烂就能成为下饭利器 。而且这个类型的美食颇具特点,对于吃惯中餐的国人而言,它的诱惑还是蛮大的。
消逝苦味,只留甜鲜——苦瓜炒鱿鱼
苦瓜很苦,但对身体不错;鱿鱼很鲜,与苦瓜翻炒,其滋味无与伦比。这款美食在 烹饪之前需要进行去瓤、清煮等环节的"去苦"处理, 加上当地甜鲜适口的虾酱作为调味主料,只需把三者炒制一盘,
风味上虽微苦而后甘,鲜甜滋味渗入其中,鲜嫩味美的同时,更富营养风味 。加上这款美食的复制过程很简单,只要虾酱买回家,美食皆可随时随地复制。
菠萝炒饭的同族"胞兄"——菠萝炒鸭
如果你吃过菠萝炒饭,那么海南的这款"菠萝炒鸭"一定不容错过。作为菠萝款的"同胞"美食,海南的这款美食在当地颇得人心。 鸭肉的鲜嫩、菠萝的酸甜,简单炖煮,就能尽显酸甜鲜嫩 ,
大米和菠萝的完美搭配,给这道菜增添了更多的风味。吃上一口,满嘴的香味, 不断地在蔓延,酸酸甜甜的口感十分的开胃。
介绍了这么多关于海南的地方名菜,你是不是也有点肚子饿了呢?其实以上5款美食只是琼菜的冰山一角, 更多的美食还需要你去细细探索。如果大家还有哪些喜欢的海南美食,可以在评论区内留言分享。
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