曾经火爆的农家乐出现关门潮，城里人为何不来了？吃够了吗？

　　@315全民行动每年一到春暖花开的时候，城里人都忍不住要呼朋唤友，或者以家庭为单位去郊外来场郊游，感受一下明媚的春光，也领着家人多呼吸呼吸新鲜的郊外空气。
　　去郊外旅游免不了要解决吃饭问题，因此有很多有头脑的经营者看到了商机，纷纷在郊区开起了有着浓郁特色的农家乐餐厅。
　　农家乐是很多城里人尝试到了城里餐桌上很难品尝到的美味，尤其是一些老式做法和搭配，还有那土锅和土灶，让大家充满了新鲜感，加上农村的食材确实要比城里菜市场的美味，一时间周末去郊游，然后再美美的吃上一顿农家乐成了城里人特别热衷的一件事。
　　我和朋友们以前也特别热衷去农村农家乐吃农家饭，但是去得久了却感觉越来越没有意思，而且也失去了刚开始吃时那种农家饭独有的＂土味＂。
　　一次去一家常去的农家乐吃饭，因为去得早了一会，发现这家店往门前的水坑里放鲤鱼，这鱼就是他们用来招徕顾客的水库鱼，看着进到水坑里直翻肚皮的鲤鱼，我们也就明白了这家农家乐所谓的＂水库鱼＂来自哪里。
　　后来也去过了几家农家乐，总体感觉价钱越来越高，装修也开始上了档次，菜价也跟着水涨船高，但是已经吃不出从来的味道，因此农家乐有几年不去了。
　　现在我们出去郊游，都会选择自带或者回城吃饭，景点边上的农家乐再也不进了，而且也发现当初的不少农家乐已经关门歇业了。当初火爆的农家乐，为何出现了＂关门潮＂，城里人为啥都不去了？
　　一，农家乐火爆的原因
　　以前农家乐之所以火爆，主要立足于一个＂土＂字，因为他们经营的菜品和食材都是城里人很难吃到的，所以城里人试过感受到了原生态的农家味，因此这样的农家乐即使贵点城里人也愿意去。
　　农家乐吸引人的还有一个主要原因就是环境，因为城里人都对田园生活特别向往，去农家乐盘腿上炕，看着农家养的鸡鸭鹅狗有种特别放松的感觉。
　　记得我们常去的一家农家乐，刚开始的时候就是一溜农家柴火大锅，做饭的就是头扎头巾的农家大妈和大婶，吃她们做的饭菜特有感觉，这也是他们火爆的原因。
　　二，变味了的农家乐关门也是很正常的
　　干餐饮的都靠特色才能立足，农家乐立足的根本就是＂土＂，如果离了这个基本上农家乐就离关门不远了。
　　现在的农家乐迎来关门潮，主要还是因为经营者自己的定位不明确，再就是选择了以次充好。
　　现在很多农家乐所售卖的菜品，基本城里也有，食材也都是从市场上采购来的，但是因为农家乐属于假日消费，所以在节假日时会把价钱定的很高。
　　原料跟城里一样的农家乐，炒菜水平不如城里的饭店，这样的农家乐出现＂关门潮＂也就成了必然。城里人不去农家乐，并不是因为吃够了
　　农家乐要想发展，自然是要守住自己的底线，知道自己是因为什么才能吸引来城里人消费，离开了原生态和农村土特产的农家乐，人们自然不会愿意去。
　　农家乐大多处于交通不便的郊区，这样的地方本身去一次就要花费不少的时间和交通费用，如果农家乐没有吸引人的东西，那么城里人自然是不愿意去的。
　　农家乐吸引城里人的地方就是新鲜劲，否则交通不便，价格没有什么优势的农家乐，基本上新鲜劲过了就很难立足。
　　农家乐所面对的消费者比较窄，因此要想能够长久地发展下去，一定要做到有特色，以及能够赢得回头客，如果本着＂一锤子＂买卖的做法，这样的农家乐关门是迟早的事。结语：
　　农家乐现在出现＂关门潮＂可以说不算稀奇，毕竟餐饮业的阵亡率就特别高，不论是在城里还是农村，干餐饮如果没有特色和做不到诚信待客，那么关门一定是必然的。