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山西人爱吃的面食之王,味道不比甘肃兰州牛肉面差,8元1碗比盆大

  有人说兰州牛肉面在全国都很流行,作为面食大省的山西却没有走出来的面食,真是有点难堪,其实吃东西要看天时地利,在不同的环境味道都不太一样,火遍全国的兰州拉面不是兰州本地人爱吃的牛肉面,来山西的游客吃过了山西的刀削面后,也会深深后悔没有早点认识山西美食。
  山西有四大面食,刀削面、剔尖面、刀拨面和拉面,其中以刀削面最为出名,是山西面食界的扛把子,也是山西人最爱的特色早餐,其中又以大同刀削面最为出名,有面食王中王的称号,大同刀削面好吃不贵分量足,来大同的游客不吃上几碗相当遗憾,就连外出的游子回家第一件事情也是赶紧咥面。
  其中这家店的知名度很高,当地人都爱来吃,一天能卖出几千碗刀削面,而且分店不断,在整个山西都能吃到他们家的刀削面。作为刀削面的起源地,当地人的智慧无穷尽,在纷繁的浇头下变化了不同的味道,店面宽敞,环境干净大方,22年的老字号底蕴果然深厚,别看是快餐店的形式,但是人非常多,排队点餐排队等位置都靠抢。
  香菜葱需要自己添加,方便不吃葱和香菜的客人,有免费的面汤可以自己舀,原汤化原食非常易消化。这一碗刀削面分量很足,跟盆似的,汤底很浓郁,飘了很多猪肉末,青菜给得也多,刀削面厚实弹牙,裹满了汤汁后满口留香,又筋道又顺滑,可以加卤蛋肉丸子和豆干,这些味道不同的小吃和面条融合在一起,味道层层叠加,丰富了口感,简直是让人吃不够吃不腻。
  除了猪肉刀削面之外,还有牛肉,汤头真的是这碗面的灵魂,性价比也很高。传统猪肉面小碗9元大碗10元,牛肉面和羊肉面要贵一块钱,还有海带肉丝面、什锦素面,最便宜的是西红柿鸡蛋面,8元一碗足够吃得饱饱的,不想吃刀削面的话压豆面、抿八股和抿豆面,也是非常不错的选择哦。
  另外还有凉菜和蒸菜能满足各种群体,别看只是个快餐店,其实种类繁多,还更干净卫生,一般选择猪肉刀削面的最多,肥瘦相间的猪肉末和刀削面一起,真是满嘴的油香,才吃完就又饿了,配上几个小吃,大快朵颐的感觉太过瘾,卤蛋Q弹,豆腐干入味,不愧是大同当地最有名的刀削面。
  所谓一方水土养一方人,在山西火得一塌糊涂的这家店,在其他城市却不多见,不是它不好吃,而是离开山西你会觉得少了一分风味,如果来山西来大同的话,那就不要忘记试一试这一碗刀削面,让人感受到当地人的热情!

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