我来讲西藏的美食
#你们的家乡有哪些美食呢#
西藏位于高原地区,特殊的地理位置和气候使藏区有了很多独具一格的美食。首当其冲的应该是大多数外地人可能都听过的糌粑和酥油茶,糌粑作为藏民的一种主食,它有着十分丰富的蛋白质和各种微量元素,它的吃法、搭配种类也是很多的。多数情况下,糌粑是作为藏民的早餐食用,在糌粑里面加入酥油、奶渣、白砂糖,再加入酥油茶进行搅拌,成为了早餐佳品。糌粑还可以配各种菜品来代替米饭和馒头等主食,当然,糌粑也可以制成其他一些糕类甜品。酥油茶,在藏区历史比较久远,主要是用酥油、茶、食用盐、还有水搅制而成,有御寒保暖的作用。可能很多外地人没法一下子接受它的味道,它有茶香、酥油味、还有淡淡的奶香味,十分独特。藏区还有作为早餐的有藏面配甜茶,这种搭配在城市里比较普遍。藏面味道算一般,口感偏有嚼劲,但它的面汤是用大骨熬制而成,味道很好。也有很多人会把藏面配着牛肉饼一起吃,味道也很不错。藏区还有咖喱饭、卡赛、退之类美食,咖喱饭,名副其实,咖喱的味道比较浓。卡赛类似于油条,但是在藏区它的味道还有甜的,奶香味的,口感上也有不同,有比较有嚼劲的,也有脆的。退,是用糌粑制成的一种糕点。在藏区,奶制品十分丰富,有奶渣、奶渣饼、奶片、酸奶等等。还有肉制品:风干牦牛肉、藏式牦牛肉火锅。除此之外也有青稞酒,它味道独特,而且度数很低。整个藏区面积比较大,各个地方的饮食也有一些不同,所以也诞生了一些地方特有的美食。类似日喀则特有的朋比,林芝的藏香猪等。
藏面
咖喱饭
酥油茶
糌粑
风干牦牛肉
卡赛