山水美食是打开夏天的最佳方式

　　山不在高，有水则灵。
　　夏日里，
　　一屏青山一潭绿水仿佛有魔力一般，
　　给暑气下了驱散咒，
　　入得景区的我们顿感神清气爽。
　　抬头有绿树成荫，
　　水岸边有凉风拂面，
　　悠悠夏日、惬意无比。
　　坡峰岭的夏天，
　　有它们的点缀，而更加怡人~
　　山下的小河边，有家叫宝金山的饭庄，
　　名字取自旁边的宝金山，
　　它虽然没有紧邻的坡峰岭出名，
　　却有一家叫玉虚宫的道观，
　　感兴趣的朋友们
　　下次来了也可以去拜访一下。
　　宝金山饭庄最大的特色就是活鱼，
　　绝对现点现捞~
　　今天我们点的鲟鱼，
　　三下五除二鱼已经进了后厨。
　　上桌静待佳音吧。
　　先来几个凉菜开开胃，
　　凉拌野苋菜，
　　苋菜清热解毒去水肿，
　　更妙的是它没有苦味，
　　叶面背面有轻微毛绒感，
　　整体口感肉头头的，
　　加上蒜香一吊，这个野菜爱了爱了。
　　大厨自己酱的肉，采用后臀尖最嫩的部位，
　　瘦而不柴，酱香浓郁又不费牙口，
　　老人孩子都会很喜欢吃。
　　这是房山特色的小米汤积酸菜，
　　跟东北酸菜的浓郁不同，
　　这款酸菜的酸清淡很多，
　　辣椒油往蒜蓉上一浇，
　　香味四溢！
　　一口下肚清爽开胃。
　　自制肉皮冻，
　　原汁原味无添加~
　　就现在这温度，饭吃到一半，
　　肉皮冻就开始有点要化的迹象，
　　这才是肉皮冻该有的样子，
　　软糯Q弹就是它了。
　　炖炸豆腐，村里自制老豆腐，
　　炸成豆泡后用高汤炖煮，
　　在高汤的滋养下，
　　豆泡个个入味，一吃就停不下来。
　　炖柴鸡，跟其他地方的酱炖不太一样，
　　他家放了酱豆腐~
　　色泽红艳了不少，也增加了一些风味。
　　颇有些当年火爆京城的＂红焖羊肉＂的影子。
　　素炒豆芽，也许不说菜名
　　你都有点含糊~这确实是豆芽，
　　是自己家发出来的~
　　营养健康的Mini豆芽~
　　这秀气的＂小胖墩＂
　　不像大豆芽那么水汽，
　　豆味香浓，一口下肚
　　整个嘴里都香喷喷的。
　　压轴戏终于上场了~
　　当当当当~~垮炖鲟鱼~
　　一看这色泽就爱了，
　　这是我心目中炖肉类菜品最正宗的汤色。
　　我要开动了~~
　　不只是因为鱼肉嫩，
　　还是火候掌握得好，
　　鲟鱼常见容易柴的口感
　　一点也没有出现，
　　加上汤汁儿包裹的加持，
　　嫩嫩的肉真是让人回味。
　　炖鱼的最佳搭档一定少不了一张饼，
　　而宝金山的饼又跟别的地方不一样了，
　　没放红糖没放芝麻酱~
　　人家就是这个se
　　原麦家常饼~
　　老板家里自己中的小麦磨的全麦粉
　　麦香浓郁、营养健康~
　　想要来点粗粮，一定不要错过这菜团子，
　　馅料用的还是
　　夏天野菜届的杠把子——野苋菜
　　换了一种方式和大家见面的它，
　　温柔细腻了很多，薄皮大馅，好吃极了。
　　想要来坡峰岭避暑，
　　一定不要错过宝金山的炖活鱼
　　和农家菜~
　　让你的夏天清凉舒爽、回味无穷。
　　用餐信息：北京市房山区坡峰岭景区内宝金山饭店
　　地址：北京市房山区周口店镇黄山店村 新黄路山水间对面
　　自驾：各大导航软件搜索＂宝金山饭店＂即可。
　　联系电话：60364995 13716471588