老酒鬼们梦寐以求的白酒评鉴师,真的很爽吗?品酒师爽歪歪
可能这并不是老黄一个人的梦想,而是万千酒友的梦想——要是又能满足喝酒欲望,又能上班该有多好啊……
而在我们现实生活中,真的就有一份这样的职业,就是"品酒师",可以说是老酒鬼们梦寐以求的职业,没有之一。
但是成为白酒品酒师真的很爽吗?
有人说,每天品酒爽歪歪,尤其是舌头,都被"爽"到很难有感觉;有人说,每天品酒爽歪歪,尤其是脑袋,都被"爽"到很难清醒思考。
实际上,世界上没有一种职业是轻松的,即使是兴趣爱好,长期下来也会耗尽、被榨干。
老黄了解到,品酒师的"品酒"工作与我们平时喝酒不同,其重在"品"。品酒师作为酒体质量的把关者和评判者,是品鉴、评价、鉴定酒类产品的标尺。
在企业里品酒师的工作,主要有以下几个方面,分别是品评原酒的质量,对库存酒质量品评,为勾兑服务。
如果是新手品酒师,用"品评新白酒"的工作任务来举个例子,根据每天的生产情况,一天要评上百杯白酒。
当然,这些新酒并不是需要全部咽下,品评的入口量基本是1ml左右,品完后,写下评语,打出等级,就可以吐掉。
话虽如此,一天一百多杯确实还能撑住,但是连续几天下来的话,毕竟新酒都是六七十度的烈酒,嘴巴容易麻木,后期嘴里甚至会开始脱皮、溃烂。
熬过这段时间后,嘴巴对白酒的好坏敏感度就会提高,也就是整体的品鉴能力得到增强了。
此外,由于品酒师工作需要品鉴各种酒,日常需要严格控制饮食,尤其是辛辣食物绝对不能碰,会弱化味蕾对白酒的敏感度,导致品鉴能力下降。
而且有的品酒师不只是品酒,如果名气稍大,还需要去担任"讲师"一职,跟别人讲解各类与酒相关的课程,这就要求必须具备足够的专业知识,高度灵敏的感知能力、准确的判别能力。
值得一提的是,在日常生活中,品酒师还是身边朋友们需要酒时必须被咨询的荐酒人。
单从这一点看,我们这些老酒鬼也是"品酒师"的一员呢!各位酒友,品酒师是你向往的职业吗?或者你是否曾经或正在从事与酒相关的职业呢?欢迎在评论区分享!
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