不出城的年味上海篇揭开魔都的另一面

　　响应了国家就地过年的号召， 今年春节期间的上海，比往年都要热闹 。
　　这是阿球第一次自己单独在上海过年，也是第一次有时间认真感受 上海的市井年味 。
　　微博@imClumsyPanda
　　总听人说，上海是一座没有年味的城市。
　　不忙春运、没有传统习俗、没有土特产、也不爱看春晚，在此之前，我一直以为在上海过年会是一次无趣、孤独的体验。
　　图虫@Sun的影像志
　　这段时间，独自穿梭于上海的大街小巷、繁华的闹市、破败的弄堂，却发现 上海并不是想象中那样 。
　　这座城市虽然海派，却也与传统共存；虽然现代，但也有市井。
　　老字号门前，总是排满了买蛋饺、春卷和熟食的人；年货店门口，琳琅满目的糟货、零食，阿姨们领着孙子来这里选货，眉眼间都是过年的喜悦。
　　大众点评@巴索罗米米
　　大众点评@yunyun-20130629
　　得益于这次就地过年，阿球也更有闲散的时间来好好感受 老上海的味道 。
　　从清晨到日暮，将老上海过去且延续至今的味道，尝于唇齿，记在心间。
　　寻一处老店
　　尝尝老上海的清晨风味
　　小红书 @包子0v0
　　有人说上海过于光鲜，没有太多生活的烟火气。海派文化的影响下，仿佛brunch比生煎馒头更受欢迎。
　　但事实上，老上海的清晨风味只是退居在弄堂深处和马路旮旯，这些存在于上海数十年或是被老上海认证过的风味美食，从未消失。
　　沪西老弄堂面馆
　　大众点评@Summer
　　这家老弄堂面馆，严格意义上来说并不是老店，但味道却得到了本地人的认可，甚至被称为＂ 本帮面的天花板 ＂。
　　大众点评@FrancecsLok
　　大众点评@kaixinshijin
　　蛤蜊猪肝面 是他们家的封神之作，面条筋道，薄切的猪肝也是完美弹润的口感。
　　鲜中带甜的酱汁、香嫩的猪肝和鲜香的蛤蜊 附着在面条上，每一口都是惊喜。
　　大众点评@白白胖胖的眯眯眼
　　加一个淌汁的 流心蛋 ，让酱油流进蛋黄心，爱吃肉的话再来个炸猪排。
　　一个人过年的早晨，也要吃的隆重呀！
　　地址：广东路500号世界贸易大厦1楼（只有这家分店是春节期间都营业的噢）
　　老上海葱油饼
　　大众点评@傻瓜-52468
　　大众点评@两人三餐四季
　　喧闹的七宝老街，过年期间也年味十足。不绝于耳的叫卖声充满了烟火气息，葱油饼的香气也飘满了整条街。
　　大众点评@starolo
　　这家其貌不扬的葱油饼店，案板上一堆堆现搓好的面团，混合着猪油，准备进入饼铛大火猛烤。
　　刚出炉的 葱油饼 外皮酥脆内部柔软，咸鲜的味道再刷上甜面酱，香脆不油腻，这就是老味道啊！
　　地址：富强街103号
　　阿麟馄饨
　　小红书 @lucky是个拍妻党
　　上海仅存的几家正宗 老上海砂锅馄饨 之一——阿麟馄饨，比起如雷贯耳的弄堂小馄饨食府和弄堂粉丝汤，他家更多的是周围邻居的小食堂。
　　六个砂锅、一块招牌、一张放满调料的桌，就这样在魔都里坚持了30年风雨。
　　小红书 @诗忆01
　　搪瓷砂锅接水放上灶台加热，撒入新鲜的蛋皮紫菜和馄饨。
　　他家每天都是 现包的手工小馄饨 ，小巧玲珑，一口一个猪油香，简简单单，却怎么也吃不厌。
　　地址：静安区延长路172号
　　屋有鲜
　　大众点评@罗小鲸q
　　屋有鲜在召稼楼附近，好多人来这附近置办年货，老上海的年味感十足。
　　来这里只为吃一口蟹粉汤包的人，也是络绎不绝。
　　大众点评@圆圆的饲养日常
　　大众点评@LenovoQYY
　　他们家的 蟹粉汤包 ，满满的蟹膏、蟹肉、蟹黄。
　　把汤包的皮戳开一个洞，灌进去一点点姜醋，慢慢轻轻吮吸入舌， 鲜美的汤汁 瞬间直击灵魂， 肥润的膏馅 仿佛令人上瘾，一个鲜字充斥全脑！
　　大众点评@宝宝贝鱼
　　要想吃的丰富一点，一笼 蟹粉汤包 、一碗虾籽馄饨 、一份杏仁豆腐 ，过年嘛，就要有过年的排场！
　　地址：沈社公路2073号
　　梦花街馄饨
　　大众点评@wearenotangels
　　大众点评@被窝里的橙子
　　这家馄饨店，经营了十几年，可谓是 上海馄饨届的大咖 了。附近的上海阿姨们犯懒了，都会惦记着来这买一份生馄饨回去了自己煮。
　　大众点评@6002囧
　　大众点评@诚意里
　　馄饨种类很多， 双菇大馄饨 、菜肉馄饨 、虾仁馄饨 、芥菜肉馄饨 ，个个皮薄馅大，加了猪油葱花的底汤都异常鲜美。
　　地址：中华路805号中华苑商铺
　　上海人的年味
　　离不开这些糯唧唧小点心
　　说起来，老字号点心，一直都是老上海人心中无法割舍的味道。不曾吃过这些点心，仿佛就没有真正的品味到老上海的味道一样。
　　过年，就是吃甜食的时候呀！
　　白玉兰食品
　　大众点评@为吃犯愁
　　对上海人来说， 白玉兰 真的是永远的神。
　　这家 老字号面包房兼营中式点心 ，卖相很朴实但用料很实在。记忆中的年味就是由这些亲切的老味道串起来的！
　　他们家的 大烧卖 是肉眼可见的诱人。
　　浓油赤酱的烧卖，软糯的糯米附着着清晰可见的香菇、笋丁、香肠，真的是香中带鲜！
　　大众点评@H.Z.L
　　白脱小球 阿球最喜欢吃甜口的！
　　有种记忆中奶味很香的土面包味道，淡淡的黄油香气，嚼起来还有丝丝回甜。
　　地址：东长治路 588号上海白玉兰广场 LG2 商铺M59/60
　　上海虹口糕团食品厂
　　大众点评@猫在屋顶唱情歌
　　1953年，上海的第一个年糕团诞生于虹口，直至今日 春节吃年糕 还是老上海们心照不宣的默契。
　　大众点评@汤小媛爱吃牛排排
　　咸甜口的 全家福年糕团 ，年糕里包着油条，加上一勺黑芝麻糖粉揉在一起，还有雪菜、咸蛋黄等馅料。
　　年糕很糯，甜咸交织也丝毫没有违和感。
　　不过阿球也很喜欢他们家的甜糕， 绿豆糕 、定胜糕 ，甜丝丝的味道，仿佛让人找到了小时候过年的快乐。
　　地址：茂名南路与淮海中路交口
　　糯勿糯
　　这家店严格意义上来说并不属于上海老字号，因为是个宁波老爷爷开的店。
　　但他家的 八宝饭 ，确是当地人每年过年排着考验人耐心的队都要来买的年货。
　　大众点评@奇奇爱吃cenji
　　作为上海人过年必备的年货，八宝饭是春节这几天餐桌上最受欢迎的甜点。
　　蒸出来的糯米饭粒粒分明，浓郁的猪油香滋润着每一颗米粒 ，冬瓜糖、红枣、豆沙分布在各个地方，甜甜的糯米饭，吃起来最有幸福感了。
　　大众点评@叫我壶老板
　　大众点评@JEMANDS
　　喜庆的日子当然还要吃 喜糕 ，不仅有好的寓意，味道也是让人惦记。
　　软糯的喜糕， 带着淡淡的桂花酒酿味 ，吃起来也是清甜软糯，丝毫不会腻口，很是香甜。
　　地址：丽园路25号
　　红宝石
　　刚来上海的时候，就被朋友带去过红宝石。
　　这里的 鲜奶油 ，从80年代到现在，一直都是老上海们的心头爱。
　　他们家的 当家小生——奶油小方 ，没噱头、不花哨，只负责专业美味几十年。
　　最原始的鲜奶口感，像夏天的冰淇淋入口即化，蛋糕里还有菠萝碎。
　　大众点评@乘风破浪
　　店里的蛋糕都很朴实，甚至有些＂老派＂，还有 栗子杯 、稀奶油冰淇淋 、特浓巧克力蛋糕 都是很受欢迎的选择！
　　地道的上海年味，就是要吃红宝石呀。
　　地址：吴江路198号(近泰兴路)，有多家分店
　　国际饭店西饼屋
　　大众点评@橘子
　　大众点评@余生皆假期呀
　　家里长辈都很喜欢国际饭店西饼屋的 蝴蝶酥 ，说它是上海蝴蝶酥的名片一点不过分，常年都是排长队的仗势。
　　蝴蝶酥＂咔嚓嚓＂的松脆声合着黄油的甜香， 粗糖颗粒与碎酥饼屑在齿间交织 ，很是香酥。
　　大众点评@魔鱼饭饭
　　还有 酒醉蛋糕 也很好吃。
　　奶油甜而不腻，有淡淡酒香，内里口感上是湿润松软，外表的酥皮倒是很脆。
　　地址：南京西路170号
　　一个人的春节
　　去吃顿地道的本帮菜伐
　　小红书@babychen晨
　　在上海屹立几十年至今依然红火的小馆、风光无限的百年老字号，吃几顿地道的本帮菜，是这次一个人过年犒劳自己的方式之一。
　　光明邨大酒家
　　大众点评@桃筱桃
　　光明邨 门口的排队阵仗一年365天，几乎就没有空的时候！
　　同行排队买熟食的大爷说， 这里每道菜的味道都很灵 ，是阿拉上海银最喜欢的味道。
　　大众点评@重度肉食爱好者
　　大众点评@叶小西几
　　他们家的 鲜肉月饼 和蟹粉月饼 ，不止是过年，哪怕是平日都是得过去排队的抢手货。
　　号称上海第一的月饼，真的是实至名归。 刚出炉的月饼外酥里嫩，汁水充沛 ，掰开饼皮就是满满的肉馅，鲜香扑鼻而来！
　　大众点评@白桃乌龙茶茶
　　大众点评@N
　　任何一家本帮菜馆的菜单上，都少不了 酱鸭 。
　　皮脆肉鲜、酱汁鲜甜 的酱鸭，红烧味道很是浓郁，带皮一起吃更能感受到酱鸭的香酥口感。
　　地址：淮海中路588号
　　点石斋小宴
　　大众点评@Rebecca
　　大众点评@吃啥
　　点石斋也是开了几十年的老店了，一进门就能感觉到浓浓的嗲味，这就是印象中的上海风情啊。
　　大众点评@小马过河
　　大众点评@咖啡乱炖
　　在上海人的年夜饭餐桌上， 红烧肉 一定是第一道硬菜！
　　肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸 ，放到嘴里只轻轻一抿就能化开。他们家的红烧肉还焖了蛋，裹了肉汁的焖蛋下饭也是一流。
　　大众点评@玫瑰公主1022
　　过年的时候，是＂无鸡不成席＂， 白斩鸡 可谓是年夜饭上最受欢迎的一道冷菜。
　　他们家的正宗上海白斩鸡， 色泽金黄、皮紧肉嫩 ，久吃不厌。
　　地址：永嘉路320号
　　瑞福园
　　大众点评@恩惠Girl-
　　瑞福园是个值得怀旧的本帮餐厅，来这种老店仿佛有种家宴的感觉，也算是给了就地过年的阿球一点热闹的亲切。
　　大众点评@dpuser-9496018471
　　这道费工费时的 田螺塞肉 ，肉碎里加了马蹄，吃起来口感层次丰富，马蹄的清爽也轻松化解了鲜肉的腻。
　　螺肉爽弹，螺肉的鲜和肉糜的香杂糅，十分美味！
　　大众点评@锁飞酱
　　大众点评@啊你说啥
　　酥脆的 油爆虾 ，虾肉弹润是河虾新鲜的体现。
　　他们家的油爆虾炸的通透入味，外表若有若无的蜜汁，甜，却也能吃出镬气。
　　大众点评@Meechum-
　　他们家的 草头圈子 ，不似别家那样浓油赤酱，反而还能一解油腻。
　　圈子软糯肥美，草头清香爽脆、入口清新 。在南方，过年吃草头还有＂清寂、平安＂之意。
　　地址：茂名南路132号
　　翠亭酒家
　　大众点评@虹口田馥甄
　　经营了十几年的本帮菜馆，翠庭也是很多当地人心目中的宝藏小馆。
　　这幢弄堂里老式建筑里，永远坐满了本地食客。
　　大众点评@郭爱美
　　过年的时候，拥有吉祥寓意的菜肴更逗人喜欢。
　　熏鱼 又称＂爆鱼＂，上海人年夜饭一定少不了。
　　用酱油腌制，油炸后浸入卤汁的熏鱼 不但取＂年年有余＂的好彩头，且爆字亦有爆发之意，代表着来年运势会有一个大突破！
　　大众点评@南瓜味的麻薯酱
　　大众点评@@@jo-jo@
　　第一次吃 四喜烤麸 ，朋友解释到，烤麸搭配了香菇、木耳、花生米，遂成四喜，当然这四喜是可以随意搭配的。
　　烤麸松软有弹性，酱红香醇，鲜香入味， 夹一筷入口，甜咸鲜的酱汁涌出 ，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。
　　年菜文化里，烤麸还谐音＂靠夫＂，这寓意着家里的男丁来年可以取得更高的成就。
　　地址：山西南路211号
　　图虫@丁三丁
　　上海之所以被称为魔都，就是因为既拥有灯红酒绿，也拥有市井烟火。
　　对于独处于此的外地人来说，这座魔幻大城的年味，就在鲜香的本帮面、香甜的年糕和浓油赤酱的上海菜里啊！
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