实探归来，冬天最好吃的东北城市果然还是哈尔滨

　　很难说，为什么会对东北如此着迷。以至于想抓住随心飞的尾巴，策划 2020年最后一次旅行 ，目的地没有任何犹豫就选中了哈尔滨  。
　　甚至不顾东北那～么大的菜码，胆大地一个人去跨年。
　　中央大街跨年有什么活动吗，我不造，太冷了，回屋呆着了。
　　图自 @BIU BIU
　　12月末的哈尔滨，气温低到零下20度，阿球走在路上像个人性自走烟囱，呼出的白气让眼镜也上了霜，口罩结了冰。
　　不打车，一个人步行从中央大街走到松花江，之后绕个圈到索菲亚教堂对面的道里菜市场饱餐。
　　图自 @BIU BIU
　　路过 烤红肠、麻辣面、粘豆包、冰糖葫芦、锅包肉 ……
　　远眺滑冰车、狗拉爬犁、越野车还有江对面的城堡；
　　公园里正在凿冰雕，游客们排着队买雪糕；
　　公交车驶过俄式建筑，不负 ＂东方莫斯科＂ 的盛名。
　　图自@杨饼饼
　　直接露天售卖的冷冻食品 @BIU BIU
　　装满外地人幻想的冻梨 @BIU BIU
　　一天结束得很早，但美食又能24小时营业，
　　下午3点半到松花江上买几只烟花等待夕阳；
　　晚上11点路过的餐馆，老板正忙着铲掉门上结的冰；
　　凌晨6点赶早市买冻梨和冻黄桃……
　　哈尔滨每一处都可爱 @BIU BIU
　　东北人的热情和健谈与生俱来 ，每个出租车师傅似乎都不允许行驶路上有沉默。
　　坐进街边的小饭馆，听隔壁桌的阿姨聊家长里短。出现的人物一个也不认识但又听得津津有味。
　　自己一个人慢悠悠地逛了4天3晚，对哈尔滨的热爱只深不浅。
　　与你分享我的4天3晚
　　第一天
　　冬天就要一锅乱炖
　　/晚餐/
　　福地山河屯铁锅炖
　　阿球买单：铁锅炖大鹅拼脊骨
　　有团购便宜一点
　　@图虫创意
　　想在菜码奇大的东北尝一锅硬菜，阿球选择了住在青旅，可以和其他住客一起拼桌。
　　（疫情期间不建议大家和不认识的陌生人拼桌哦）
　　住在 中央大街附近 ，所以第一餐选择了青旅附近的铁锅炖。
　　地段好、味道不错，让这家店生意爆好。晚上7点到店等了好一会儿。
　　@图虫创意
　　店里有 大鹅铁锅炖、脊骨铁锅炖、鱼锅炖、筋头巴脑锅 ……仗着组团人多，阿球点了大鹅还拼了一些脊骨。
　　菜量真的贼大，肉、土豆、豆角、粉条在锅里咕嘟咕嘟地炖。粉条真的好吃，抢着吃就更好吃了。
　　烟气缭绕，外套里面不要穿太厚，吃热了不好脱衣服会难受 @图虫创意
　　鹅肉相对鸡肉没那么嫩，耐嚼一些。排骨则吃起来更爽，炖得到位，一嗦就是一大块肉。
　　整体味道说很惊艳也不至于，只是冬天来这么一大锅真的从内到外都暖洋洋。
　　地址：通江街178-6号
　　/夜宵/
　　街边小餐车
　　阿球买单：烤冷面、炸串
　　@BIU BIU
　　好吃的烤冷面往往都要往小摊上找，晚上十一点屋里暖气太热，出来透风的阿球就在路口邂逅了小餐车的烤冷面。
　　冷面板软硬适中，软糯中还带点筋道。经典的酸甜口混合鸡蛋的香气，偶尔还能嚼到没有化开的糖粒。
　　烤肠、香菜和洋葱一定要加，满登登地装进纸碗里，每一口都有滋有味。
　　阿球也买了点炸串＂助兴＂，炸得不透，吃起来有点泄气， 一定要买的话只推荐鸡皮 ，Q弹混合着辣椒和孜然，嚼起来自有趣味。
　　地址：通江街上
　　第二天
　　到市场里找人情味，吃一顿正宗俄餐
　　/早餐/
　　红专早市
　　@图虫创意
　　想品味一个地方的烟火气，那就一定要去市场上走一趟。
　　中央大街附近的 红专街，每天早上都会有热闹的早市 ，凌晨五六点时已经热闹非凡，8点左右就收摊了。
　　整鸡、整鱼、冻水果……直接露天售卖，娇贵的新鲜水果、蔬菜则藏在塑料棚里或盖在厚被子底下。
　　想吃早餐就奔着冒热气的地方去 ，现炸的油条、炸糕；藏在塑料棚子里的馄饨、热腾腾的咸豆腐脑……刚蒸好的茴香包子 南方可找不到。
　　@ 淘宝吃货
　　要注意的是名气最大的 尹胖子油炸糕 ，老板已经举家前往三亚避寒，预计3月以后才能再见。
　　还没完全化冻的时候切片吃也好吃 @图虫创意
　　路边摊上买点 冻梨 ，问问店主get正确吃法。在凉水里化冻，把表层的冰砸掉，咬个小口吸汁，热得不行的暖气房里吃起来最是惬意。
　　冻桃一般游客买来没法吃 ，不能直接吃！要化冻以后，和糖一起煮成糖水黄桃，大概就跟黄桃罐头一样。
　　地址：道里区红专街高谊街交叉口
　　你也可以去《早餐中国》打过卡的 三姓街早市 （哈尔滨市大成南岗区第二幼儿园05:00-08:00）
　　离中央大街也不远的 安静市场 ，早市晚市都有
　　哈师大夜市街
　　@《街头美食斗士》
　　说了早市那就顺带来提一下鼎鼎大名的哈师大夜市街。
　　如果你住得不近，其实冬天来不太划算，天黑得早，摊出得少，气温低阿球连手都不想伸，匆匆看了一圈就走了。
　　不过如果你想吃白钟元老师同款用 粉条做的烤冷面 。那还是值得来一下，阿球逛的其他地方都没找见。
　　地址：南岗区文兴街（哈师大江南校区旁）
　　/午餐/
　　Russian大公馆俄式西餐厅
　　阿球买单：红菜汤、罐虾、酸菜红肠蛋挞、冰淇淋
　　网上有代金券和蛋挞优惠券
　　酒店大堂、百年电梯 @BIU BIU
　　来哈尔滨总是要吃一次俄餐，中央大街附近诸多老字号各有特色。阿球这次选在了大公馆1903.
　　冲着那部 全中国唯一一部还能够正常运行的百年电梯 。
　　餐厅内部 @BIU BIU
　　服务人员穿着俄罗斯服装 @BIU BIU
　　这里以前是俄国大公的居所，后来改造成了酒店。每一处都是富丽堂皇。
　　西餐厅对外开放，餐厅服务人员都穿着俄罗斯服装，穿梭在餐厅里别有韵味。
　　座位很少 ，建议大家和阿球一样11点一开放午市就冲进去。
　　红菜汤 @BIU BIU
　　阿球点单了最具代表性的 红菜汤、罐虾 ，还来了一个餐厅首创的酸菜红肠蛋挞 。最后一个冰淇淋 清口解腻。
　　红菜汤  ：酸甜口，用餐前面包蘸着吃也挺好吃。
　　@BIU BIU
　　罐虾  ：同样是酸甜口，番茄酱的酸，
　　虾仁裹上面衣先炸再焖入味，口感依旧Q弹，但又吸满了汤汁的味道。
　　配菜胡萝卜没有焖到软烂，还是脆的那一种，就…不太入味。
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　　酸菜红肠蛋挞  ：内里满满的酸菜裹着红肠，但是前两道菜给我吃腻了，以至于蛋挞显得不那么美味。
　　@BIU BIU
　　大公冰淇淋  ：总共三个小冰淇淋球，然后浇上酸奶，味道是不错，但感觉偏贵。
　　@BIU BIU
　　附赠的格瓦斯 ，没什么酒精味，就像是碳酸饮料，满满的气泡喝起来解腻。
　　花了¥120，在这个环境来说性价比还不错。
　　地址：中央大街东风街18号大公馆1903酒店一层（中央大街中央商城旁）
　　/下午茶/
　　逛中央大街
　　阿球买单：马迭尔冰棍、烤红肠
　　白天鸽子飞得很低，几乎就从头顶上擦过 @BIU BIU
　　灯亮了以后更浪漫一些 @BIU BIU
　　哈尔滨最有名的商业街， 白天逛和晚上逛是两种风情 。白天有鸽子在头顶盘旋，晚上灯光亮起则更显浪漫。
　　图自@ 杨饼饼
　　街上小吃都不便宜，但 马迭尔冰棍 游客们总得排队买上一根。5块钱一根的原味就已经足够。
　　@BIU BIU
　　买不了一兜的红肠可以来一根 烤红肠 尝味。用刀划口，烤得滋滋冒油，香得口水直流～
　　白天高峰期窗口贴上了＂现金＂标示 @BIU BIU
　　华梅西餐厅 的面包外卖档口， 本地人也经常来排队，30块一大～个的大列巴和很有嚼头的沙一克不建议多买，果脯面包相对就老少咸宜。
　　为了保险起见，建议大家备点现金。
　　/晚餐/
　　教堂对面的网红店＂面包的日尝＂味道中规中矩，但颜值很高，想有道具拍照的可以进去看看 @BIU BIU
　　道里菜市场
　　阿球买单：锅包肉、麻辣面
　　@BIU BIU
　　阿球此次哈尔滨之行最爱的美食聚集点。
　　就在索菲亚大教堂对面， 室内的美食广场 藏着各种各样的熟食，不用受冻还能饱餐美滋滋
　　。
　　@BIU BIU
　　门口的 烤冷面 可以加红肠、现打的格瓦斯 滋滋冒着气泡、超大的肉串 档口前一直围着吃货。
　　往里走还能找到 现炸的油糕、南瓜饼 ；现烤的老式蛋糕 ；纯瘦肉制成的儿童肠 ；1块钱1个的烤饽饽 ；往下滴油的烤鸭 ；南方找不到的饭包 和茴香包 ；香糯甜的粘豆包 ……
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　　里面还有座位可以坐下来吃面或是麻辣烫，
　　大名鼎鼎的 麻辣面 来一碗，市场里这家好像做得不太正宗，说是麻辣面但更突出的还是甜味，不过整体味道还是不错的。
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　　等面期间去对面档口买了一盒 散称锅包肉 ，炸得很酥脆，不过放凉了，有些过甜，但是泡在面汤里 就美滋滋，甜味降低，肉吃起来也更有存在感～
　　地址：尚志大街57号
　　第三天
　　/早午餐/
　　老厨家
　　阿球买单：锅包肉、油炸冰棍、奶香手撕饼
　　@《街头美食斗士》
　　睡个饱觉，赶在刚开门来吃早午餐。
　　这里是 锅包肉的起源地， 白钟元老师来访哈尔滨也专程去总店打卡。
　　锅包肉不用多说啦，现炸出锅趁热吃，酸甜不腻。三次复炸让外层酥脆，内里的猪里脊肉依旧鲜嫩。
　　©️ jiyeonii_k
　　油炸冰棍一定要来一个 ！趁冰棍不注意裹上糯米纸、蛋煳下锅炸。咬破外皮就尝到了奶香味十足的冰冰凉冰棍 ，口感很特别～
　　地址：道里区友谊路318号
　　/下午茶/
　　@BIU BIU
　　吃完早午餐打车直奔 老道外  ，这里是哈尔滨最老的一片城区，有些破败但藏着哈尔滨的历史。
　　沿街排列的 巴洛克风格建筑 和浓郁的生活气息 让影视剧们多次来取景。
　　南八老尹太太冰糖葫芦
　　阿球买单：冰糖葡萄、冰糖草莓
　　@BIU BIU
　　@BIU BIU
　　上面一直忍着没说冰糖葫芦，就是为了这一个王炸。
　　整个哈尔滨也少见的现蘸糖葫芦 ，炭火炉现熬糖，山楂、葡萄、草莓串现蘸糖浆，在旁边小案板上成型后裹上糯米纸插起来。
　　整个过程清晰可见，吃起来也更放心～
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　　阿球买了 冰糖草莓 ，大个的15块，冰糖葡萄 所有颜色都是4块。
　　刚刚蘸好所以糖冻得不是很硬，咬下去一层薄薄的脆糖衣，淡淡甜味带着水果清爽在嘴里爆开，满嘴都是汁水让一时间只顾着回味。
　　冬天建议下午去比较保险，到晚上9、10点就收了。
　　地址：靖宇街和南八道街交叉口东北角
　　下午茶选择还有
　　荣华炸鸡： 新店升级可以在室内排队、就餐，人多一定要买炸鸡，炸鸡腿没有炸鸡好吃
　　老鼎丰： 有老式糕点、西式面包，但最受欢迎还是冰糕
　　/晚餐/
　　百年餐饮老街
　　@BIU BIU
　　来了老道外，自然不用愁美食。这里老店林立，想吃什么都有。
　　@《街头美食斗士》
　　白钟元老师吃过的 张包铺 ，包子论个卖，现点现包现蒸，哪怕是第一个冲进去也是要等待的。
　　嫩嫩的 豆腐包 、肉感十足的 排骨包 依旧是招牌，外层面皮也浸透了汤汁，带着面香融化在嘴里。
　　@《街头美食斗士》
　　从小巷子里搬到主街上的 富强大骨棒 ，可能我这一天吃顶到了，大骨棒吃起来没有那么惊艳，但吸吸骨髓还是不错的。
　　解腻得配一瓶大白梨。
　　地址：老道外百年美食街
　　第四天
　　/早午餐/
　　老街坊砂锅居
　　阿球买单：酸菜排骨粉丝锅、牛肉馅饼
　　最后一天懒得跑，青旅附近随便找了一家店。
　　店铺很小，但砂锅种类蛮多，味道一般，但价格真的便宜，对味道没那么多要求吃吃也是可以。
　　想吃特色砂锅推荐：
　　亮亮小吃砂锅坛肉 ：和平小区8号楼
　　鑫鑫砂锅居 ：大庆副路86号
　　/午餐/
　　老昌春饼
　　阿球买单：京酱肉丝、香辣肉丝、筋饼、春饼
　　中央大街的门店，生意很不错 @BIU BIU
　　@BIU BIU
　　忙着收拾行李，在青旅点了外卖。
　　逞强点了两份硬菜的后果就是吃不下。 当然为了不浪费阿球还是休息一会吃一会吃完了，一直到那天晚上都还是饱的。
　　推荐大家点一个硬菜加一个素菜，比如嫩炒鸡蛋、炒合菜等。
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　　两个硬菜中 阿球更爱京酱肉丝 。肉丝口感很嫩，酱裹得很匀，口味微甜不腻。
　　香辣肉丝，其实不辣 ，配菜是炸过的辣椒丝，一定一定不要放太多，不然会很咸。
　　饼有 春饼 和筋饼 可选，春饼松软吸汁，筋饼薄到透光，带着点韧劲，更油一些