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特色美食托克托开河鱼

  托克托《开河鱼》
  《开河鱼》
  文/张宇春
  天气开始转暖,河里的冰已完全融化。早在一个月前我已经开始到处邀朋唤友,开河的时候一定要来我们托县吃鱼。
  托县沿黄河边一带,简称一遛弯。这里水资源丰富,鱼池星罗棋布,一个挨着一个。除了池塘里有足够的鱼来供客人享用以外,那些河叉里野生的鲫鱼和黄河里打上来的大鲤鱼也不少。
  前几年我和几个酷爱套鱼的朋友,一到开河以后,就拉上几个鱼套,跑到黄河边的一些小河叉里,把鱼套下进去。等第二天早早地下去收网,几乎每一网都有收获,多的时候一次能套几十斤鱼呢。最让我兴奋的一个动作就是让我从网上把鱼抠下来,一个个活蹦乱跳的小鱼握在手里,滑滑的,不小心还要咬你一口,那种收获的喜悦让人难以言表。河叉里的鱼全是黄河流凌时连同河水一并涌上来的。鱼有大有小,属于纯天然野生鱼,味道不亚于黄河里的大鲤鱼,自然是最好吃。
  经过一冬天的休眠,那些冰下沉积的鱼,与水底的淤沤泥融在一起,吃在嘴里会有一种泥土的香气在里面。冰一融化的时候,这些鱼也开始活跃了,吃开河鱼的人就更活跃了。每到这个季节,沿河一带大大小小几百个鱼店,车流如潮,食客络绎不绝。
  托县的开河鱼名声远扬还有一个特点就是它的做法。打上来的鱼,先将鳞刮掉,鱼肚上划一个小口,把苦胆掏出来,这个需要熟练,不然胆一弄破,那整条鱼就苦的没法吃了。然后清水洗一下即可,鱼本来是水里的东西,没必要洗的太干净,否则没有那个淤沤泥味还真的吃不出来托县开河鱼的味道。
  葱姜蒜茴香准备好,茴香这道佐料必不可少。锅里弄一大块猪油,油烧红后放一碗托县辣椒,炝辣椒是最重要的一个环节,直接关系到这锅鱼的色泽和味道。那些馋涎欲滴的客官早已急不可耐了,一同围在锅台边看这一锅美味佳肴怎么制作。
  "辣吗?"有人惊奇地问道,甚至看见放那么多辣椒都有点害怕敢不敢吃了。
  "不辣。"这就是托县炖鱼的绝妙之处,看似红艳艳锅里漂了满满一层辣油,但托县的辣椒就是香而不辣,辣椒与托县的炖鱼一样盛名。
  鱼入锅以后,要慢火细炖,这样才能把佐料入到肉里面,味道会更浓。
  一个多小时以后,一锅鲜美的托县开河鱼就端上来了。
  开河鱼不仅色泽明亮,肉质肥美,味道可口,而且营养价值高。据说历史上托县的黄河大鲤鱼就非常的有名。如今,托县开河鱼作为当地的一道特色美食吸引着四面八方的朋友闻香而来,品味托县的开河鱼,成了黄河边一道靓丽的风景。

世界上最大的内陆国家哈萨克斯坦,被誉为能源和原材料基地哈萨克斯坦作为内陆国家中最大的国家,其在历史上也是差一点就迈入了发达国家的行列,大家有所不知这个国家竟然是一个地貌多数为荒漠戈壁的国家,但就是在这样的情况下,靠着后期的迪拜遭遇,差自驾福建沿海游第一天嘉兴福建平潭岛,我们出发了人物爸爸妈妈女儿(八岁)行程5天出发地浙江嘉善时间2022年1月14日1月28日行式自驾游行程3000公里车辆途观1。8T两驱主要景点平潭岛厦门鼓浪屿东山岛南靖田螺坑土楼连城冠豸山行者无疆之山东行齐鲁大地,孔孟之风(九)关注结缘莲心堂,共赏中华文化。今天游览三孔的第二孔孔庙。上期回顾(点击可浏览往期文章)齐鲁大地,孔孟之风(八)接上文第四天拜谒孔庙和孔林2018年7月25日孔庙沿一条南北中轴线展开天坛祈福过大年2月1日,北京天坛公园,一家三口拿着大红福字喜笑颜开。当天,正值正月初一,天坛公园举行福字拓印以及识五谷纳五福过大年主题活动,市民纷纷前来祈福过大年。天坛曾是我国明清帝王祭天祈谷的相逢在黄山脚下的小村庄那年初冬去旅行,特别拐进黄山脚下的一个小村庄,只为参观村里一座六角塔。六角塔为青砖结构,没有一根木头支撑,全靠着砖砌形成的弧度相互支撑,塔约有三层楼的高度,从剥落的泥灰中可以看到每如果可以,我们一起回南澳如果可以,我们一起回南澳不要那些所谓的理想不要那些所谓的奋斗就一起留到我们熟悉的城市每条街都能喊出名字每个人说的话都听的懂想吃个烧烤,打个麻将,唱个歌一个电话,几分钟都到齐了。如果除了毛朱刘周任五大书记,还有2位候补书记是谁?结局如何?每一位抵达陕西延安旅游的游客,大多会选择杨家岭的中央大礼堂作为旅游打卡的景点之一。1945年6月,中共七届一中全会选举产生了中共中央书记处五大书记毛泽东朱德刘少奇周恩来任弼时。然而1983年圣淘沙缆车惨祸,七死13人受困1983年1月29日,腊月十六,再过半个月就过年了。那天是星期六,傍晚时分,下着濛濛细雨,一片祥和宁静。南部山脊花葩山上的15辆缆车正缓缓穿梭于新加坡本岛与圣淘沙之间。那时,圣淘沙体验留京过年新玩法穿越六百年,跟着携程当地向导沉浸游故宫临近春节新冠疫情再次反复,打乱了许多人原本回家的脚步,为减少流动性带来的风险,选择就地过年又称为虎年春节的大势所趋。在京北漂近十年的李女士也是如此,原本计划放假后与家人一起回老家看新春佳节,河北博物院送上文物饕餮大餐我是大美河北推荐官头条带你乐享河北河北博物院是我省综合性博物馆也是国家一级博物馆,文物藏品21万件,这个新春佳节,您既可以到馆观赏丰富的文物,也可以线上游览品鉴。河北博物院春节期间今天去花果山玩了今早我爸妈说想去花果山,带上表妹,弟弟和爸妈出发花果山,五个人刚好一车。从东海出发开一个半小时到花果山,爬了两小时才到水帘洞。还有七十二洞,感觉还不如听景,哈哈,不过爸妈说总算来过
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