每年国庆长假,大部分人在头和尾都是在路上度过的,高速服务区成了不少人的休息站。 今年,江苏服务区彻底出圈冲上热搜,阿球因为好奇心点进去, 全程以刘姥姥进大观园的目瞪口呆姿态看完! 其中,最吸引阿球目光是位于 常州 的这几个服务区: 微博@江宁婆婆 把玩乐做到极致 的 常州芳茂山恐龙主题服务区 ,通过VR光影科技、9D电影等高科技元素把恐龙元素融入休息、就餐、购物等服务之中,就连卫生间也贴满了恐龙科普画! 比起服务区倒更像个恐龙博物馆, 在加个油休息的功夫就可以梦回侏罗纪! 将 "春秋淹城文化" 体现得淋漓尽致的 常州淹城服务区 ,不仅设有诸子百家雕塑、春秋文化长廊,季札典故和淹城遗址介绍,更将粉墙黛瓦的古典苏派建筑风格与现代建筑风格融为一体! 展现了淹城的文化特色,简直成了在路上的旅游业宣传门面! © 《寻常滋味》 不少江苏人甚至以为全国的服务区都长这样, 还表示去服务区团建也是常有的事 … … 但是,也别光被服务区吸引了眼球,跻身苏南三兄弟却颇为低调的常州,值得出圈的还有 深厚的江南历史底蕴和庞大的美食江湖! 因各大主题乐园名声在外 实际上是座低调的历史古城 说到常州,很多人都会想到以常州恐龙园为首的各大主题乐园。 而在阿球看来, 真正属于常州的是小桥流水人家的江南水乡底色。 © 《寻常滋味》 常州是一座具有三千多年历史的文化古城,它位于长江之南、太湖之北,五里一纵浦,六李一横塘。 城名多次更迭为毗陵、毗坛、晋陵、兰陵、常州、南兰陵、长春、尝州、武进等,其中最为特别的名字还属 龙城 。 © 《寻常滋味》 作为最具文化含量段落的京杭大运河在这座古城留下神韵,在运河两旁的"状元街区"白云溪、"名人长廊"青果巷,迭代出一代代名人。 © 《寻常滋味》 太湖湾、天目湖、长荡湖……数不清的山川湖泊在这里读取生长的智慧。 © 《寻常滋味》 有山有水,襟江带湖的它,在数千年的历史之中, 酝酿出的是来自山水湖色之间的鲜美滋味。 两千年前,常州人民稻饭羹鱼,季礼开创延陵菜系,成为江南菜的一脉源流; 一千年前,"苏常熟天下足"美名远播,苏东坡十一次登临常州,并且终老于此,让东坡宴流传。 © 《寻常滋味》 一百年前,伴着 常锡文戏小热昏、梵呗吟诵 的迤逦调子, 银丝面、网油卷、大麻糕、加蟹小笼包 等地方小吃走进了寻常百姓家。 © 《寻常滋味》 在季节耕作轮回之中,多元的文化与丰富的物产,突破了时空的掣肘,都化作常州人桌上的珍馐。 街头巷弄的常州小吃 都是经典老字号 / 豆腐汤+大麻糕 / © 《寻常滋味》 要说常州人心中最地道的早餐组合,一定就是大麻糕+豆腐汤了! 麻糕的历史足足有130余年,可以当早饭也可以当做点心,深入常州人的日常。 通一点来说,其实麻糕就是 烧饼 ,只是常州人在麻糕里加的油酥面比较多,比一般的口感更酥脆。 一般分成咸、甜、椒盐三种口味, 色泽金黄但不焦,香气浓郁扑鼻,酥松香脆~ © 《寻常滋味》 常州豆腐汤用料超级丰富,豆腐、百叶丝、油生腐、猪血(现在多用鸭血)、新鲜肉末,还有最特别的豆斋饼,加入淀粉后勾芡烧制而成。 加点香菜或是榨菜丝,搅拌后一边喝汤一边吃麻糕,就是最地道的享受! 店铺推荐: 朱柏记美食府: 吊桥路城中苑内 豆宝铺: 会馆浜路怀德苑30栋丁单元101店铺 常州迎桂馒头: 多家分店 / 银丝面 / © 《寻常滋味》 据说,老常州人的特征就是 爱吃面、爱泡澡! 一碗地道的常州面,细白的面条、整整齐齐,用料实在、料头各有特色,无论是白汤、红汤或是拌面,味道都非常夯实。 银丝面馆 大众点评© 忧郁总督 银丝面馆是常州餐饮界的百年老字号,开了非常多家分店。 招牌银丝面 分成清汤和红汤, 面条色白如玉、口感爽滑,高汤熬制的鸡汤鲜美 ,是这座城市的独家味道。 大众点评© 月半子 银丝拌面 ,需要趁热拌着吃,口味略微偏甜,但面条很有劲道。 还可以在店里自选N多种浇头, 随意配成豪华版! 除了面条外,在这里还能吃到 糖芋头、咸麻糕、小笼包 等常州特色小吃,比起面馆更像是一家什么都有的地道早餐店啦~ 旗舰店常州银丝面(麻巷店)地址:延陵中路麻巷公寓1号楼甲乙单元102室 谢公阳鳝丝面 孟河一带的鳝丝面声名在外, 谢公阳的鳝丝面则是当地火爆的老店。 鳝丝面只有汤面,分成10、15、20不同的价位。 面条是地道的银丝状,汤头浓郁得呈奶白色,而在烫熟、去骨后用豆油酥炸的鳝丝, 口感醇正,无腥异味, 配上胡椒、香菜以及店里特有的姜丝味道更好! 地址:环城西路101号 盛兴面馆 盛兴面馆 用30多年的坚守同样承载了常州爱面之人的记忆。 招牌是猪爪汤面或汤面, 猪脚软烂筋道,肥而不腻、软糯醇厚 ,人气尤其高,绝对可以颠覆你对白汤猪脚的印象! 还有处理的干干净净的 肥肠拌面 、汤鲜味美的红汤小排面 等等。 店里最特别的风景, 莫过于记忆力超群、从不用纸笔记号的老板娘了! 她能记住客人口头点的单,还能记住老客人的习惯,人情味满满! 地址:局前街云路文具店旁 / 虾饼 / 常州人的胃还离不开油温的虾饼, 外脆里软,香鲜可口! 这看起来颇现代的"油炸食品",其实有着200多年的历史。 在清人袁枚的 《随园食单》 里就有记载:"虾饼,生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许,加水和面,香油灼透"。 青果虾饼 大众点评© 庚辛 这家店是常州人口耳相传的宝藏, 老板非常任性,看心情开店,每每一开门都会爆满。 现点现做, 一层面糊+一层萝卜丝葱花+面糊,再盖满虾子 ,随后下锅油炸。 用料超级足,是肉眼可见满满的虾肉, 焦酥爽脆、鲜香味美! bilibili© 盗月社食遇记 店里还卖长得很像糖葫芦的鹌鹑蛋和豆干,可爱极了。 地址:杨柳巷48-5号 / 小笼包 / 不同于无锡的甜鲜,常州小笼走得是咸鲜路线, 皮薄味浓、蟹香扑鼻、肉馅鲜嫩 。 在传统老字号点心店里,小笼包分成 随号、对镶、加蟹 三种。 随号是不加蟹油的,对镶就是一笼有六只加蟹油、六只不加,而加蟹就是全数加蟹油。 店铺推荐: 常州迎桂馒头: 多家分店 / 网油卷 / 网油卷是一道甜点,也是一道 文化菜、手工菜 ,据说是大文豪苏东坡发明而流传下来的美食。 用以猪网油(网膏)、红豆沙、打发蛋清做成, 外壳脆而薄,脂香扑鼻,绵软适口,甜而不腻。 这道传统的点心曾经一度失传,庆幸的是最近开始重出江湖,可以在不少地道的餐馆里吃到。 店铺推荐: 老润兴: 横兴路鹏欣丽都4-7号2楼 浓油赤酱的常州菜 咸则鲜灵、甜则可心 常州菜,常用酒糟、糖醋、生抽调味,擅长各类禽肉、水产,花色精细,浓中带甜,尤其鲜香酥烂。 / 太湖三白 / 在常州,开渔季必不能错过的是太湖三白—— 白虾、白鱼、银鱼。 白虾 因晶莹如玉而得名,清《太湖备考》上就有"太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白"的记载,口感鲜甜。 其中最娇贵的是银鱼,银鱼出水即死,一般很难吃到活的, 用来炒蛋、做成银鱼羹或是炖蛋都极为鲜美。 最讲究加工的是 鲜嫩肥美、肉味纯正的白鱼 ,也正因此最适合的做法是 清蒸 ! / 天目湖砂锅鱼头 / 天目湖砂锅鱼头,也是常州美食的一大名片,是 度假胜地溧阳必吃的美味~ 鱼肉鲜而不腥、肥而不腻 ,汤头如牛奶般醇厚,原汁原味、鲜香无比。 溧阳一带的经典美食还有 溧阳扎肝 。 / 大闸蟹 / 人人都知道阳澄湖大闸蟹,但是很少有人知道 常州也是大闸蟹的支柱产地 。 比如说金坛长荡湖的青壳湖蟹, 肉质鲜美、蟹黄饱满 ,口感丝毫不逊色阳澄湖大闸蟹~ / 香糟扣肉 / 除了水产,常州菜还擅长各类禽肉,用酒糟调味的香糟扣肉就是一大经典, 是常州焦溪地区的代表性美食。 酒香与肉香的绝妙融合, 糟香扑鼻、入口即化、不柴不腻 ,最关键的要造型圆满才能有美好的寓意~ / 萝卜干炒饭 / 萝卜干炒饭也是常州的特色美食, 色泽金黄、香气扑鼻、口感香糯、回味甘甜! 咸中带甜,脆嫩无渣的常州萝卜干有着百年的历史,再选用地产粳米和当地特色的仙鹤酱油,将这看似朴实的美味变成了一道经典。