妈妈每天换着花样给孩子做饭,有荤有素营养健康,孩子爱吃身体棒
两个孩子放假在家,妈妈一刻也不能清闲,从早忙到晚,除了带她们出去玩就是给她们换着花样做饭,每天的饭菜要有荤有素,保证营养健康,孩子们吃得香,身体棒,妈妈累点也值了。
今天做了三菜一汤,都是我们平时爱吃的,有糖醋排骨、黄瓜木耳炒肉片、蒜香小白菜、番茄鸡蛋汤,主食大米饭,荤素搭配营养好,还被孩子们夸奖了!做法分享,一起来看看吧!
糖醋排骨
糖醋排骨用的是肋排,我只买了400g,量不大,我们三个人刚好一顿吃完。可能男孩子比较爱吃肉,我家两个都是女儿,虽然也吃肉,但食量并不大。
需要的原料有:肋排400g、姜、生抽酱油、老抽酱油、料酒、白醋、冰糖;
糖醋排骨的做法:1、新鲜的排骨洗干净,放到锅里,加入清水煮开,去浮沫后捞出。锅里洗干净,再烧一锅热水,这次要把水烧开后放进排骨;
2、锅里依次放入姜片、生抽酱油、老抽酱油、料酒,盖上锅盖,中小火焖煮45分钟左右。
这几种调味料是我常用的,生抽酱油提鲜,老抽酱油增色,料酒和姜片去腥。
3、锅里的排骨煮熟了,放一勺冰糖,搅拌均匀使冰糖融化,再倒入少量白醋,大火收浓汤汁即可出锅装盘。
加了冰糖以后,汤汁容易收浓,排骨更显得油亮好看,也让人食欲大增。孩子们特别喜欢用这个糖醋汁拌米饭,每次都让我多留点儿汤汁。
蒜蓉小白菜
清爽鲜嫩的快手家常菜,当妈妈的都希望孩子能多吃点蔬菜,不仅绿色蔬菜有营养,胡萝卜也能够补充维生素和胡萝卜素,对视力的保护和发育都有很好的作用,所以每天都要吃一点。
需要的原料:小白菜1把、胡萝卜半根、瘦肉丝适量、大蒜、食用油、生抽酱油;
蒜蓉小白菜的做法:1、小白菜去根洗净,肉丝用生抽酱油拌均匀腌制,大蒜切碎,胡萝卜切成薄片;
2、炒锅上火烧热,放食用油,先放大蒜碎翻炒出香味,再放胡萝卜片和瘦肉丝翻炒变色;
3、放进切成小段的小白菜,翻炒至白菜断生后放盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
简单易做的快手家常菜虽然便宜,但是营养却很好,小白菜口感清爽脆嫩,切碎一点,孩子们能多吃一些。
黄瓜木耳炒肉片
黄瓜清爽,木耳脆嫩,瘦肉片香喷喷,再加上胡萝卜增加色彩,这道菜色香味俱全,做法又特别简单,好吃下饭,想不爱吃都难。
需要的原料:黄瓜1根、胡萝卜半根、猪瘦肉150g、黑木耳适量、食用油、盐、生抽酱油;
黄瓜木耳炒肉片的做法:1、准备食材,黑木耳泡发后放到开水锅里焯熟备用,胡萝卜去皮切片,黄瓜切片备用;瘦肉切成薄片,用生抽酱油拌均匀腌制入味;
2、炒锅上火烧热,放食用油,先放胡萝卜片炒40秒左右,再放进腌过的肉片翻炒;
3、肉片翻炒变色后,放焯熟过的黑木耳翻炒2分钟左右,加盐调味,放黄瓜片一起翻炒约30秒,保持黄瓜片的清脆口感和色彩,出锅装盘。
四种食材颜色不同,搭配起来营养丰富健康好吃,也是我们家常做的一道美味家常菜。
番茄鸡蛋汤
大女儿多多说这是她最喜欢的一道汤,我觉得只要汤里有番茄和鸡蛋,就是她最喜欢的,所以我在番茄鸡蛋汤的基础上做了很多种改进,加青菜碎只是其中一种。
需要的原料:番茄1个、鸡蛋1个、小白菜1棵、盐、清水、玉米淀粉;
番茄鸡蛋汤的做法:1、锅里放上清水,放上切碎的番茄块煮开,水开后再煮3分钟左右, 用1勺玉米淀粉和2勺清水混合成淀粉水,倒入锅里,边倒边搅拌;
2、继续煮2分钟,锅里的汤汁有些浑了,加盐调味。再放进切碎的小白菜,搅拌均匀 ,锅里的汤水再次沸腾,倒入打散的鸡蛋液,形成蛋花即可。
煮番茄汤里加些水淀粉同煮,会让汤汁显得浓一些,倒入鸡蛋液以后,蛋液形成蛋花更容易漂起来,也更加好看些。
三菜一汤摆上桌,每人盛一碗大米饭,两个孩子和我一起吃得美美的,在家吃饭就是香。虽然做饭有点儿累,但是到了吃饭的时候,还是觉得这些辛苦是很值的。
简单的生活,因为有美食而更加有滋有味,也增加了很多的快乐!最近和朋友聊天,说到全职妈妈的不容易。其实这个世界上,不管在哪个岗位,每个人都会有自己的不容易。别想太多,也别要求太多,过得简单点,随性一些,可能会更快乐一点!
这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈的生活,过得简单而美好,感谢您的支持和鼓励!
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