成都6年的夫妻小店，只做一种美食，一天4袋面，每天限量1000个

　　成都是一个辣味满天飞的城市，这个城市给所有外地人的第一印象就是火锅店遍布在这个城市的大街小巷，而且这里不仅有好吃的火锅还有冷锅串串，更有进了成都就没有办法活着跑出这里的兔头等等，这些美食都有一个相同的特点就是辣，可是今天要给大家分享的这个小吃虽然店在成都，可是和当地的口味却有着很大的差距，但生意却做的非常好。
　　1、夫妻店，只做一种美食，一天4袋面‍
　　这个小店是一家夫妻小店，所以规模不是很大，而且这个小店至今为止开业6年的时间，小吃一直都是做那一种，虽然品种比较单一，但是生意却非常的好，而且老板娘介绍说他们每天做这个锅盔需要用4袋面，看着原材料的用量，就能够知道老板和老板娘两个人每天有多么的忙碌。
　　其实在现实生活中这样的夫妻小店还是比较多的，因为这样的小店节省了很多人工的成本，小吃的价格比较低，能够将最大的实惠给顾客，而且味道还做的 非常好，所以这样的夫妻小店还是比较受欢迎的，尤其是像这种坚持了6年只做一种小吃的小店，能够将自己的销量做到每天4袋面，一定是有它的独到之处的，其实话说回来就是味道深受大家的喜欢。
　　2、12元一个，每天‍限量1000个‍
　　老板说他们家的锅盔价格是12元一个，说白了这个锅盔就是肉饼，将一个肉饼的价格卖到12块钱一个，每天还限量供应1000个，这老板也是一个比较有能力的人了，对于这个价格的疑问，老板给出了一个很官方的解释，就是锅盔的制作过程非常复杂。所以这个价格并不贵。
　　随后老板也将这个锅盔的制作过程，给大家简单地说了一下，首先是将面分成大小均匀的小面团，随后将面团擀成长条抹上肉馅，随后卷起来再擀成长条，抹上肉馅，再卷起来擀成圆饼，然后放在油锅上煎，老板说这个煎的过程是不能离开人的，一锅需要12分钟，在这12分钟内师父要时刻关注锅里面饼的成熟度，每一个饼的位置都是需要调整的。
　　所以这个过程是非常辛苦，尤其是夏天，做这个的时候就跟抱着一个大火炉一样，非常辛苦，而且煎好的锅盔还需要放在炉子上面烤一下，这个过程就需要小火慢烤了，这个步骤的目的就是希望将锅盔多余的油脂烤出来，然后让它的表皮更加的酥脆可口，在搭配上老板调的秘制馅料，咸香可口，这味道真的是绝了。
　　而且老板还说他家做锅盔用的五花肉都是每天早上去早市现买的，所以绝对新鲜，看来老板对于食材的要求也是很严格的。却是只有这样诚心实意地做小吃，才能收获更多的认可。