山东大集上30年的小脏摊，不用称直接抓，要多少钱老板说了算

　　农村的大集是一种传统，一直从古代延续至今，最开始的大集是人们用自己家里面多余的东西换取生活中的必需品，现在的大集其实也是一样的，有很多爷爷奶奶将自己家菜园子里面吃不了的东西拿到集上面卖，来换一点钱。
　　今天要给大家介绍的是山东的大集，这个小摊在集上面已经有30多年的时间了，周围的人都知道他们家，而且大家对于老板的信任，超乎寻常，这可能就是老板自己的魅力了。1、30年流动摊位，没有称‍
　　这是一个在大集上卖羊肉汤的小摊，因为干的时间比较长，所以小摊上面的锅碗瓢盆还是比较全的，而且大家都知道，集上面的卫生和环境都是不可控的，还因为没有专门的人打扫，会很脏，但是这丝毫不会影响到老板的生意，甚至还有一个顾客，跟着吃了20年，由此可见这老板的手艺还是很好的。
　　其实这些都不是这个小摊的特色，这个摊位的特色就是老板这个人，就是他家没有称，一碗汤多少肉要多少钱都是老板自己说了算，但是很多顾客对于这样的行为已经见怪不怪了，由此可见大家对于老板的信任还是蛮大的。
　　2、多少钱，多少肉，都是老板说了算‍
　　这个小摊是一个非常简陋的小摊，不管是厨房还是吃饭的地方，都是临时搭建的，唯一的特色就是一碗羊肉汤，多少钱多少肉都是老板说了算，唯一的标准就是老板的手和心情了，很多第一次见的人都会觉得诧异，但是老顾客都知道，而且很多人说老板的手比称还准，每一份都会多给一点。
　　在生活中大家看别的羊肉汤，都有一个称，就是你要多少，就会给你称多少，而且这个重量还是你能看得见的，但是在这个小摊上面一切都是茫然的，但是份量却是大家心知肚明的。所以他的生意好，也是有一定的原因的。
　　其实话说回来做生意要想做得长久，就要将信任做得很到位，只有与顾客之间建立一种信任，才能够长久地经营下去，这不仅仅是一种营销手段，更是一种策略。3、味道很好，有顾客追着吃了20年‍
　　虽然这个小摊在别的条件上面有着很大的缺点，但是只要吃过的人，都会成为老板的回头客，而且有很多的老顾客，为了吃老板的一碗羊肉汤，在他的后面追了20年了，其实向喜欢吃这种小吃摊的人，对于味道还是比较重视的，对于环境就不怎么看中了，这也是吃路边摊顾客的一种常态了。
　　话说回来做小吃，还是味道最重要，只要将味道拿捏到位，就一定会有回头客，而且一定要坚持，因为只有时间长了，才会被大家认可。