韩媒中国人的山寨韩餐厅在欧洲扩散

　　韩国的流行文化因K-pop和韩剧得到提高，中国人也开始经营韩餐厅……仅巴黎就有20家，因价格低廉而大受欢迎。在作为世界文化和艺术中心的巴黎，中国籍韩餐厅的数量正在增加。不仅巴黎如此。在里昂和马赛等法国城市，在德国柏林和法兰克福，捷克布拉格等欧洲其他大城市也出现了类似的现象。韩国侨民对中国籍韩餐厅持有不同的看法。
　　在巴黎中心街11区有一家非常知名的韩餐厅，这里距离法国巴黎著名景点圣母院大教堂步行只需15分钟。店铺门头上用法语和汉字写着＂BBQ coréen（韩国烧烤）＂，另外还写有＂韩式餐厅（Restaurant coréen）＂的字样。这里出售泡菜、大酱汤、烤肉和各种煎饼，乍一看是一家不折不扣的韩餐厅。在餐厅评价网站上，该店的得分为4.5分，满分5分，评分相当高。 一位法国人在评论中写道：＂在我迄今为止去过的韩餐厅中，这家店的味道和服务都是最好的。＂
　　据该报道称，但看过这家餐厅的菜单就会发现与其他韩餐厅有诸多不同。这家店的菜单上有三文鱼、羊肉等韩国料理中并不常见的陌生菜品。其中还包括中式菜品＂干烹鸡＂，这一点也很特别。最重要的是菜单上用中文简体字亲切地进行菜品介绍。不同于以韩国客人为主的其他韩国人餐厅，这里的客人大多是本地人。在询问附近的侨民后，得到了意想不到的回答。＂那家不是正宗韩餐厅。而是中国人经营的中国籍韩餐厅。＂
　　在作为世界文化和艺术中心的巴黎，中国籍韩餐厅的数量正在增加。据侨民们称：＂目前在巴黎营业的中国籍韩餐厅就有20多家。＂相较于韩国侨民直接经营的200多家韩国人餐厅，数量并不算多。但最近随着电视剧和K-pop带起的韩国文化热潮，这个数字正在迅速增加。据一位在韩国人聚居的15区经营餐厅的侨民称：＂不久前，附近开了一家中国人经营的韩餐厅＂，＂当真像雨后春笋一样在增加。＂
　　不仅巴黎如此。在里昂和马赛等法国地方城市，德国柏林和法兰克福，布拉格等欧洲其他大城市也出现了类似的现象。一位德国侨民表示：＂原本面向中国游客的中餐厅在新冠疫情后销售额骤减，便转型为当地人喜欢的韩餐厅。＂在＂韩国炸鸡＂大受欢迎后，还出现了中国籍＂炸鸡啤酒店＂。其中不乏有在店名中加入代表韩国的＂K＂，并用韩文写道＂来自首尔＂的店铺。
　　据韩媒报道，他们凭借本土化的味道和服务正在迅速壮大。他们减少了韩国料理的辣味，增加了甜味和咸味。而且这些中国籍韩餐厅连物流和材料供应也使用的是中国网络。除各种蔬菜和肉类外，韩餐必需的酱油、辣椒酱、大酱等也由中国籍超市供应。绝大多数材料为中国产。一位韩国侨民餐厅代表称：＂最近在法国西北部海岸的诺曼底出现了一家中国籍泡菜工厂，中国籍韩餐厅从这里购买泡菜。＂
　　侨民对中国籍韩餐馆持有不同的看法。不少人宽容地表示：＂这是随着韩国文化地位提高而产生的现象。＂还有人表示：＂这和过去日本料理流行时，大家争相开日料店的情况类似。＂但也有侨民担忧：＂我在告诉欧洲人中国籍韩餐厅是‘假韩餐’＂，＂这可能会成为拉低韩餐地位，取代真韩餐的劣币。＂
　　据朝鲜日报说，还有意见称：＂是否应该对韩餐厅实行‘认证制’？＂日本为了与所谓的＂假日料＂对抗，宣扬正宗的日料文化，2006年曾推进引入海外日料店认证制。但在被美国和欧洲媒体谴责成＂文化国粹主义的想法＂后，日本政府不再继续。取而代之的是成立名为＂日式餐厅海外推广推进机构（JRO）＂的民间机构，颁发＂推荐日式餐厅＂认证标志。
　　韩媒的这篇文章也引发中国留学生群体的广泛讨论，主要对韩媒的观点持批评意见。以下为部分回复的言论：
　　自卑与自大大杂烩的一个非主权独立被占领国。
　　好多日料都是韩国人开的，鬼子找谁说理去。
　　日料协会向主流媒体申诉韩人破坏日料形象。可是韩国人反击说日本人山寨韩国的话语，那些日料的食材和菜单上的字都是山寨韩国的。
　　只有石头中挖个洞给饭菜保温的＂石锅饭＂是韩国的，其它啥叫韩国菜找不到了。
　　韩国那几个菜，后厨成本低。
　　美国大概百分之七十的日料店是韩人经营。不少店甚至连最基本的日料概念味道都不懂，自己也没尝过，没有建立起最基本的日料味道的基本。
　　韩国人不满，难道山寨也是韩国人的专利？
　　欧美的日本料理，寿司店也大多是中国人开的。
　　很多是东北朝鲜族开的店。南韩还歧视＂同胞＂？！
　　哈哈，这倒是不冤。
　　都是吃佐料的……
　　特么棒子有什么菜是自己发明的？
　　只要做出韩国特殊味道就可以说是韩国餐厅了。
　　棒子先上一桌子腌白菜，主菜能吃的就那几样，谁都能掌握。