人称＂地下苹果＂，俄罗斯人当主食，中国当蔬菜，简单炒炒比肉香。眼下正是土豆收获的季节，市场外的农贸区里，农民们都把自己家种的土豆拿出来卖，随意堆在地上的土豆有大有小，我特意挑了一些小土豆，这样的土豆特别适合整粒烹煮，煎着吃最香了。装好袋子后，老大娘看了一下，也不称重，说给一块钱拿走吧，真是赚到了。
　　别看土豆长相朴实，营养却是相当全面的，维C更是苹果的10倍，作为一种粮菜兼用型的蔬菜还有着＂地下苹果＂、＂第二面包＂的美称，现在正值新土豆上市的季节，不管是口感还是营养价值都是最好的。现在分享一道香辣小土豆给大家，土豆外脆里糯，香辣可口，是我家餐桌上的常客，喜欢土豆的朋友可千万不要错过哦。
　　香辣小土豆
　　食材准备：小土豆、香葱、辣椒面、孜然粉、花椒粉、盐、白糖
　　1、把小土豆洗干净，然后放入蒸锅大火蒸熟，看到土豆皮有点开裂就可以了。如果买不到这种小土豆，也可以把大土豆去皮后切成小方块蒸熟。
　　2、土豆蒸熟后拿出晾凉，把土豆皮撕干净，撕土豆皮的时候准备一碗水，手粘点水再撕，因为土豆皮会粘在手上。
　　3、炒锅放入少许油，油热后倒入土豆，用中火把小土豆煎至两面焦黄，一定要煎到微焦，这样吃起来才有脆脆的口感。
　　4、把辣椒面、孜然粉、花椒粉混合在一起拌匀，然后撒到土豆上，再放入适量盐和少许白糖翻炒半分钟。
　　5、最后撒上一把葱花翻炒，把葱花炒出香味，葱花最好放多一点，一定不能省略。
　　香喷喷的香辣小土豆就做好啦，一口一个太过瘾了，平价又营养，即可做主食吃，也可以做零食和小酒小菜，赶快试试吧。
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