买面包时,聪明人从不买这5种,老板不懂的人才喜欢吃
面包加牛奶是很多上班族和学生党的早餐标配,一条街上几乎隔几百米就有一间烘焙店或者面包店,为了吸引顾客,商家们不但在装修上花了心思,出品也越来越多花样,光是面包的种类就有很多,甜咸口味都有,香甜松软,美味可口,不过以下几种面包最好不要常吃,特别是孩子,只有不懂的人才喜欢买。
香肠面包
经常在面包店里看见有小朋友吵着让家长买火腿肠面包,一个火腿肠面包售价大概在4~8元,这些火腿肠的肉含量非常少,有的甚至不含肉,为了使火腿肠味道可口,会加了大量的香料、香精、淀粉和各种添加剂,不但高盐高油,还含有亚硝酸钠,家长们最好不要买这种火腿肠面包给孩子吃。
全麦面包
全麦面包
随着人们养生理念的提高,大家对健康越来越重视,商家们也推出了各式各样的粗粮食品,全麦面包便是其中一种,全麦面包是全麦粉做的面包,保留了麸皮和胚芽,除了膳食纤维外,还保留了小麦中大部分B族维生素、矿物质,营养价值比普通面包更丰富。在很多减肥达人的餐单里,也能看到全麦面包的身影。
我们买全麦面包时,颜色和麸皮并不是辨别是否全麦的关键,最重要的是看配料表,上图的全麦面包,配料表第一位(用量的递减顺序排列,含量最多的排第一)是小麦粉,其次是水、糖、蛋、奶油,全麦粉排到第六,白砂糖和奶油比全麦粉还多,脱氢乙酸钠和单硬脂酸甘油酯是复配防腐剂,可以延长面包的保质期。所以这并不是真全麦,为了追求松软的口感,可能藏有大量糖和油,减肥的小伙伴要注意了哦。
那么怎样才是真全麦?配料表里只有全麦粉、水、盐、酵母,或者还添加了一些干果瓜子仁,不过全麦面包的口感粗糙,面包组织不松软,有韧性,并不是人人都喜欢吃。
水果面包
水果香甜多汁,色彩缤纷,和面包搭配在一起好看又好吃,营养摄入更全面。但是水果保鲜期短,一些不良商家为了降低成本,会收购一些烂了一部分的水果,或者用已经不新鲜的水果,切掉坏的部位,把没坏的部位加工做成水果面包或者蛋糕,所以尽量不要买有水果的面包或者蛋糕。
奶油面包/泡芙
奶油面包,生日蛋糕,泡芙都是含有大量奶油的甜点,细腻顺滑的奶油令女生和孩子无法抗拒。奶油分为两种,植物奶油和动物奶油。植物奶油,也就是人造奶油,不含一点奶制品,加工过程中会产生反式脂肪,反式脂肪酸无法被人体代谢,容易导致肥胖,还对健康无益,所以最好不要吃用植物奶油制作的糕点或者面包。生日定制生日蛋糕时,记得问商家用的是什么奶油,宁愿贵点也要选择动物奶油的蛋糕。
手撕面包/起酥面包
手撕面包和起酥面包香味浓郁、层次分明、口感松软,是因为制作过程中添加了大量糖和油,才能形成特殊的层状结构,是高糖、高油、高热量的面包,经常吃这种面包容易摄入过多的油和糖,不但容易发胖,还会给身体带来负担。
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