买龙虾尾时,买贵的还是便宜的,聪明人用这三个字,经济又实惠
买龙虾尾时,聪明人从来不选贵的,只对老板说三个字,便宜又实惠。
在夏季,龙虾尾是一道很美味的食材,但是在购买时会遇到很多困惑,其在市场上的售价可谓是五花八门,从十几元到三十几元都有,更为困惑的是龙虾尾是冻品,每个单独的龙虾尾上都裹了一层很厚的冰,稍有不慎就相当于买了一半水回家,影响自己很好的心情,今天给大家聪明人是怎么买的。
在买龙虾时,不管售价多少,先问卖家,哪种龙虾尾的 含冰量 低?其价格高低和它们的大小及含冰量有关,至于大小用肉眼就可以分辨出来。而含冰量我们用肉眼无法判断。卖家都会清楚此批次商品的含冰量,含冰量越小说明食物越多,价格会相对较高,反之价格会相对较低。今天给大家分享一道蒜蓉龙虾尾。
蒜蓉龙虾尾
所有食材: 龙虾尾、大蒜、小葱、啤酒一罐、食用油适量、食用盐半勺、生抽一勺、老抽一勺、料酒适量、白糖一勺
第一步: 先将大蒜去皮,接着改刀切蒜末,大蒜要多备一些,小葱切葱花,然后将切好的食材装入盘中,备用。
第二步: 起锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,将买来的龙虾尾倒入锅中,再加入适量料酒,煮至大约2分钟左右,然后捞出清洗干净,控干水分,备用。
第三步: 另起炒锅,锅中加入适量食用油,油温不建议太热,要不然炒出来的蒜末会发苦,待油温2成热时,将备好的蒜末倒入锅中,炒至锅底爆香,接着将备好的龙虾尾倒入锅中,翻炒大约1分钟左右,备用。
第四步: 炒好后,在锅中加入半勺食用盐、一勺白糖、一勺生抽和一勺老抽,继续翻炒均匀上色,然后再加入一罐啤酒,开中小火盖上盖子,焖煮大约10分钟左右,备用。
第五步: 龙虾尾煮好后,最后的汤汁不要收得太干,出锅前撒上备好的葱花,就可以关火盛出。这道蒜蓉龙虾尾就做好了,蒜香十足,做法也是巨简单,好吃到停不下来,炎炎夏日岂能错过这道蒜蓉龙虾尾哦!
光盘贴士: 喜欢吃辣的可以适当加入一些小米辣,因为孩子不喜欢吃太辣的,所以我没有加。在锅中加入啤酒时,只需要加入的啤酒刚刚没过龙虾尾就好,也不需要加太多啤酒哟!
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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