鸡蛋和它巧搭配,堪称干饭第一名,低脂营养,全家人都爱吃
鸡蛋和它巧搭配,堪称"干饭"第一名,低脂营养,全家人都爱吃。
说起鸡蛋,大家一点也不陌生,首先鸡蛋是我们厨房当中最常见的一种食材之一,鸡蛋还可以搭配很多食材制作成美味菜肴。但是大家印象中的鸡蛋搭配炒菜,最多的就是鸡蛋炒西红柿和鸡蛋炒辣椒等,其实鸡蛋和它巧搭配,堪称"干饭"第一名。
因为这道美食是超级下饭的一道食谱了,就午餐炒一盘它,足足可以干掉三碗米饭,米饭的热量大家也是知道的。这道菜叫鸡蛋炒外婆菜,外婆菜又叫万菜,是属于湖南湘西地区的一道家常菜,外婆菜主要原材料就是选用的大头菜、白萝卜、豆角等,混合而成的一道美食。
然后再以湘西传统的民间制作方法来进行晒干,最后将所有的食材放入坛中腌制而成的。外婆菜搭配鸡蛋一起炒,鸡蛋的嫩滑,加上外婆菜的脆爽,绝对称得上是绝妙体会。今天分享的就是这道鸡蛋炒外婆菜,咸香脆嫩,无敌下饭,低脂营养,全家人都爱吃。具体做法如下
鸡蛋炒外婆菜
所有食材: 鸡蛋3个、外婆菜一袋、香葱、大蒜、干辣椒、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺
第一步: 取一空碗,碗中打入三个鸡蛋,接着用筷子将鸡蛋充分地打散,大蒜切蒜末,干辣椒切段,小葱切葱花,备用。
第二步: 起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温5成热时,将打散的鸡蛋液倒入炒锅中,然后迅速用铲子将鸡蛋液划散,炒至金黄,盛出备用。
第三步: 另起炒锅,锅中加入适量食用油,待油温3成热时,将备好的蒜末和干辣椒段倒入炒锅中,炒至锅底爆香,接着将外婆菜倒入炒锅中,翻炒出外婆菜中的多余水分,炒至干巴巴,备用。
第四步: 炒至干巴巴后,再将盛出的鸡蛋丁倒在外婆菜上面,再加入少许食用盐和一勺生抽,翻炒均匀入味,出锅前撒上备好的葱花,即可关火出锅。这道鸡蛋炒外婆菜就做好了,简单省时,味道超绝,尤其是搭配米饭吃,家人都嫌米饭不够吃哟!
光盘贴士: 炒鸡蛋时,如果不想将鸡蛋液打入碗中,也可以直接将鸡蛋液打入炒锅中,然后迅速用铲子推动鸡蛋液,这时懒人法的炒鸡蛋液哦!
大家都看到这里了,辛苦大家了,首先感谢大家一如既往的关注和阅读,我是光盘食客,我会用心去做好每一道属于自己的美食,再次谢谢你的关注和阅读!
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