明日中伏,防暑降温有讲究,饮食少苦多辛加点酸,不懂规矩要吃亏
明日是三伏天的中伏,大暑节气也接踵而至,此时是一年中最热的一段时间,高温闷热,即使是频繁降雨也没办法浇熄热辣辣的暑气,很多人过食冷饮、凉水洗澡,导致暑湿之气乘虚而入,想要安度苦夏,可适当吃苦,但也不要过量,饮食少苦多辛加点酸,
吃苦
7月是新鲜莲子采摘的时期,鲜莲子脆嫩甘甜,还含有多种营养成分,尤其是其中的莲芯,可以清心降火,鲜莲子直接生吃或者煮汤、熬粥都行,遇到了千万别错过。
莲子绿豆薏仁粥
食材准备:新鲜莲子,百合,高粱米,绿豆,薏仁,冰糖
1、莲子去壳后备用。莲子芯为"凉中之凉",可以清心火,怕寒凉的把莲子芯去掉;睡眠不好、容易上火的保留莲子芯。
2、绿豆、高粱米、薏仁提前浸泡半小时,新鲜百合冲洗干净备用。
3、先把绿豆、高粱米和薏仁放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮20分钟。
4、煮了30分钟后再下新鲜莲子和百合、冰糖,继续用小火煮30分钟,熬至莲子软烂即可。
吃辛
俗话说:"冬吃萝卜夏吃姜。"夏天天气炎热,很多人贪凉饮冷,适当地吃些辛味食物,可以驱寒祛湿,生姜温辣,红糖、红枣滋补,把寒气扫光光。
红糖姜枣膏
食材准备:生姜 250克,红枣 60克,红糖 30克,玉米淀粉 10克,麦芽糖 250克,玉米油 10克,清水 100克
1、生姜洗净后去皮切片,红枣去掉枣核切碎,将生姜和红枣放入搅拌机内,加入100克清水搅拌成泥。
2、姜枣泥倒入锅里,放入玉米油、红糖粉和麦芽糖,小火熬至融化,一边熬一边用刮刀不断翻拌,枣泥开始冒泡泡时把火关掉。
3、淀粉加少量清水调匀,倒入锅中,一边倒一边搅拌防止结块。全部淀粉水倒完后开小火继续熬。熬的过程要不断翻拌。
4、熬了60分钟后姜枣泥已经成团,可以用筷子挑起一点姜枣泥放入水中,看看姜枣泥定型不散开就可以关火了。
5、模具里铺上保鲜膜,倒入姜枣糕,用保鲜膜包裹好,将表面整理平整,放入冰箱冷藏2小时左右,最后切块,裹上熟黄豆粉或熟糯米粉就行了。
吃酸
葡萄酸甜多汁,含有丰富的葡萄糖和果酸,既能生津解渴、提神解乏,还有助于消化,非常适合夏天没有胃口的人群食用。
葡萄果酱
食材准备:葡萄、冰糖
1、把葡萄放入盆中,加入没过葡萄的清水,放入少许淀粉拌匀,浸泡一会儿,再用流动的清水冲洗干净。将葡萄摘下,挤出葡萄肉,果肉和果皮分开装,果肉里面的葡萄籽挑出不要,或者选择无籽葡萄。
2、葡萄皮放入锅中,加入和果皮平齐的水量,大火烧开后小火熬到锅里的水都变成紫色,既能保留果皮的花青素,也能使颜色更漂亮。煮好后将果皮捞出扔掉。
3、果肉倒入刚才熬好的汤汁里,大火煮开后转中小火熬到葡萄变软,再用勺子把果肉压烂。
4、倒入冰糖,用铲子不断地翻拌。直到葡萄酱越来越粘稠,水分完全蒸发,最后装入无油无水的玻璃罐里密封冷藏保存即可。
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