"斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露"。 明天将迎来二十四节气的寒露节气,广东流传着"寒露过三朝,过水要寻桥"的谚语,指的是寒露到来,凉燥气候越加显著,一场秋雨过后,更能让人感受到秋季的凉意,"寒露脚不露",如果还像夏天一样赤脚趟水,容易寒从足底生。 寒露正值秋季,在这丰收的季节,许多当令的瓜果都是温暖润燥的好食材,我们不妨多吃一些,为身体过冬做准备。 我喜欢这丰收的季节,更爱秋天成熟的番薯和芋头。它们都是很常见的食物,价格也很便宜,所以不少人会忽视它的价值。"番薯芋头半年粮",番薯芋头香糯绵甜,既可入菜,又能做主食,还能变化成各种甜品,非常受大众喜欢。好吃之余,营养价值也很高,是秋补素食佳品。 今天为大家分享一道经典糖水,芋头红豆糖水,我加入了紫薯,好看又好吃,天气凉了,为家人煮上一锅甜蜜蜜的暖身糖水吧。 食材准备:芋头 1个,紫薯 1个、红豆 100克,冰糖 适量 1、红豆提前浸泡2小时,浸泡久点,可以缩短煮豆的时间,不浸泡的话就要煮久一些。如果用高压锅可以不泡。 2、将红豆放入瓦锅里,放入适量清水,放水的时候要看看有多少芋头,别放少了。大概 6~8碗水,大火煮开后转小火煮30分钟左右。 2、煮红豆的时间里准备芋头和紫薯。芋头和紫薯去皮后切成大小相等的块。芋头可以多点,紫薯也可以根据个人喜好更换为红心薯或者山药都行。 3、切好的芋头紫薯块用清水冲洗一遍,放入蒸锅里大火蒸熟,不要蒸得太久,断生了就行了。蒸熟后放着备用。 4、把红豆煮到用手一捏就烂,稍微破皮就行了,不用煮得太烂。如果用高压锅,大火上汽后转小火压20分钟就行。汤锅煮要久一点。 5、红豆煮熟后放入蒸好的紫薯和芋头,中火煮10分钟。最后放入冰糖调味即可。 芋头和紫薯入口即化,那粉粉糯糯的口感、清清的芋香,还有软绵的红豆,口感丰富,香甜可口,暖心又暖身。 明日寒露,大鱼大肉都靠边站,这碱性食物要常吃,10块钱能买3斤。喜欢美食的朋友们可以关注"有点煮意",小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系"有点煮意"原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!