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谷雨后,树上一宝抓紧吃,鲜嫩营养,每年就尝这几天,别错过

  谷雨后,"树上一宝"抓紧吃,鲜嫩营养,每年就尝这几天,别错过。谷雨前后,正是吃野菜的黄金季节,说起野菜,不得不提它。这种野菜生长在树上,味道芳香,鲜嫩清脆,口感和营养都很好,谷雨前后正是最佳的食用时期,过了谷雨,嫩芽便会"木质化",也就代表着其口感会越来越差,所以"它"是谷雨前后不可错过的限定美味之一。
  它就是被称为"树上蔬菜"的香椿。香椿是香椿树在春天长出的嫩芽,有着醒脾开胃、提高免疫力等多种好处。香椿芽从萌动到长出半月有余,民间有:"雨前春芽嫩如丝,雨后春芽生木质"之说,一年之内只能生长一季,错过就要等下一年了。
  香椿炒鸡蛋
  食材准备:鸡蛋 3个,香椿芽 一小把,食盐 适量
  1、 香椿在食用以前需要先焯水。 小锅中加入适量清水烧开,水沸腾以后,把准备好的新鲜香椿芽放入沸水中焯烫一分钟。然后捞起挤干水,切碎备用。
  香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐,这些都是对人体不利的物质,焯水可以降低这些有害物质的含量,减少对人体的伤害。
  2、把鸡蛋打散成蛋液,放入香椿拌匀,放入适量食盐搅拌一下。
  3、锅内倒入适量油,油冒烟后淋入香椿蛋液。如果喜欢大块一点的,就等蛋液凝固后再翻面,我喜欢比较碎的,倒入蛋液后就不断地用筷子撩拨,直到蛋液全部凝固成块即可。
  趁着现在香椿正鲜嫩,想吃到最美味的香椿得抓紧啦。
  谷雨时节,这食材再贵也要吃,鲜嫩抗菌营养高,错过又要等明年。喜欢美食的朋友们可以关注"有点煮意",小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系"有点煮意"原创,您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体盗用,盗用必究!

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