古人云：谷雨，谷得雨而生也。谷雨是是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，正处于春夏之交，谷雨节气后，还会有几场春雨，此时南方空气湿度大，饮食上应遵遁自然节气的变化，减少辛辣、油腻食物的摄入，多把一些祛湿汤水加入到我们的菜单中。
　　今天给大家推荐一款谷雨节气＂靓汤＂。俗话说＂雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体＂。此时的香椿最为鲜嫩，营养价值也非常高，有理气健胃等妙用。鲫鱼健脾利湿，和中开胃；豆腐生津润燥，三种食材一起炖煮的鲫鱼香椿豆腐汤，汤白细腻，味道鲜美，营养美味。
　　鲫鱼香椿豆腐汤
　　食材：鲫鱼 1条、老豆腐 1块、香椿 1小把、生姜 适量、食盐 适量
　　1、把香椿的嫩芽摘下，冲洗干净后放入沸水中烫一分钟，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，提高食用香椿的安全性，煮好后捞起沥干水备用。
　　2、把鲫鱼处理干净，生姜切成小块，用刀背拍散。锅里放入适量油，油开始冒烟后放入鲫鱼，转中小火，把鲫鱼两面煎到焦黄，再放入生姜煎一下去腥。
　　3、老豆腐切成小块，把鲫鱼拨到一边，放入豆腐块煎至两面微黄。一定要用老豆腐哦，嫩豆腐容易烂。
　　4、豆腐煎黄后淋入热水。煎鱼的时候可以另取一口小锅煮着开水备用。
　　5、盖上锅盖，转小火煮30分钟，直到汤水变得像牛奶一样，再放入香椿，盖盖继续煮15分钟，最后放入食盐调味即可。
　　湿答答的谷雨节气，给家人煲一碗鲫鱼香椿豆腐汤，赶跑湿气，顺利过夏天。
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听说北京初雪要来了您准备去哪看雪？又是一年冬来到，天气预报如今已经能预测到今后一周乃至一个月的天气。这不，这周日就是立冬后的第一个节气小雪，天气预报似乎也应着景，前两天就发布了暴雪橙色预警，播报着明天北京初雪即将来三百六十行行行都有祖师爷您都知道哪些？此文作者朱家溍行业神，也就是俗话说的祖师爷。如造纸业之祀蔡伦，瓦木工匠之祀鲁班，这就是行业神。但也有的行业神与本行业毫无关系，如点心糖果工人祀殷纣王时之太师闻仲，尊号日九天应元雷声还记得西单的欧亚照相吗？天气越来越冷，想起小时候每到过年都会拍一次全家福，每到这时都是我最开心的时候。而今，我们拿起手机随时都可以留下影像以作纪念，但却少了点仪式感。说起北京的老照相馆，最有名的要数中国和除了东来顺前门外这家百年老字号的火锅也值得一试驰名中外的前门全聚德烤鸭店斜对面，有一家门面很小的餐馆一条龙羊肉馆。在繁华热闹，整日里车水马龙游人如织的前门商业区，在鳞次栉比的众多规模大规格高门面装潢漂亮的商店之中，它却有点其貌顺德馆夹道福州馆街这些胡同都是因会馆而得名（1）顺德会馆内景常言道百里不同风，千里不同习。每个地方有每个地方的风俗，其衣食住行陈规旧俗方言乡音和婚丧嫁娶等或多或少都有差异，而各地会馆在北京的建立便是这种情况的体现。历来凡弹冠捧檄跟着老街坊一起寻找儿时的年味记忆自从告别几十年一以贯之的朝九晚五生活后，闲歇下来的退休生活早已淡化和模糊了工作日与节假日的界限和区别。可从街头渐渐多起的红灯笼喜庆年画以及飘过来的欢欢喜喜过大年的乐曲，才蓦然有悟，京味儿话剧正阳书局将现实照进戏剧大徽班重现京剧诞生史民为邦本，本固邦宁。民生，自古以来便备受重视，是城市和国家建设的根基。本栏目旨在整合近期北京西城零散的民生信息，以联播的形式呈现给大家。同时，我们也希望通过这个版块，搭建一个共同讨中秋思乡情儿时记忆中的百万庄是难以抚平的思乡烙印编者按自西城播报开播以来，已经走过了110多期的内容。从西城的一砖一瓦道路胡同，到家长里短，儿时记忆，每一个带有温度的文字，都在诉说着西城人那刻骨铭心的深海记忆。北京，西城，百万庄野鸭田里捕食小鱼，被两米长掠食者伏击，村民冲上去抢救野鸟野鸭之类的吃鱼，并不稀奇。小时候农田里，经常有这些水鸟在田里捕鱼吃。泥鳅，小鱼，小虾都是它们的猎物，不过，稻田里也是危机四伏，有的时候它们也会有来无回！村民出去钓鱼，路过稻田，渐行渐远的马蹄声您还记得昔日北京城里钉马掌的铺子吗？老北京城直到解放初期那几年，交通运输工具仍不发达。那时的交通运输工具主要以畜力车为主，马驴骡是拉车的主角。牲口拉车每天都要负重走很远的路，其蹄子要磨损。赶车人为了保护牲口的蹄子，就京城忆旧过去北京人喝茶有什么讲究？数百年来，茶在北京人的生活中居于须臾不可离开的重要地位。正像清乾隆年间随园诗话中一首绝句说的那样书画琴棋诗酒花，当年件件不离他。而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。至今，老北京人总爱把