买鱼时,优先选择这5种鱼,鲜嫩营养无小刺,很适合给孩子吃
鱼肉含有丰富蛋白质与其他营养元素,是补充蛋白质的最佳来源,和其它畜肉相比,不仅脂肪含量更低,而且口感细嫩易消化,很适合孩子和老人食用,买鱼时,优先选择这"5种鱼",刺少肉嫩营养高,很适合给孩子吃。 黄脚立
黄脚立,学名也叫黄鳍鲷,又名赤翅、黄立鱼,潮汕地区则称其为胶辣鱼,是国内近海水域中最常见的游钓和食用鱼类之一,不是沿海人的话很容易把它和非洲鲫混淆。作为一种高级鱼类,其细嫩鲜美,营养丰富,清蒸尤为鲜美。金鼓鱼
金鼓鱼,鱼身扁圆,身上还有黑色的斑点,看起来有点像铜钱,所以也叫金钱鱼,金鼓鱼味道微苦回甘,肉质鲜美,含有丰富的蛋白质和氨基酸,沿海的人都喜欢用金鼓鱼和鲜百合一起煲汤给孩子吃,微苦中带着鲜甜,清热下火,是老少咸宜的一款靓汤。 白鲳
鲳鱼的种类有很多,有灰鲳、金鲳、鸡笼鲳、白鲳、银鲳等等,它们都有着肉厚刺少的特点,当中要数白鲳价格最贵,也最为营养,白鲳鱼肉质紧实却一点不柴,细腻柔嫩,口感非常好,更利于被身体吸收和利用,是天然的营养佳品,价格也较贵,煎烤蒸煮都很美味。 龙利鱼
龙利鱼,因其形状扁平如舌头,又称为牛舌鱼,鱼肉细嫩鲜美,出肉率高、口感细腻无小刺,非常适合宝宝、老人以及讨厌吐鱼刺的人食用,且鱼肉久煮不老,几乎没有鱼腥味,是一类非常优质的食用海鱼。龙利鱼有对眼睛非常好的欧米加-3脂肪酸,还富含蛋白质,非常容易被人体所消化和吸收。市面上有很多用去皮、脱骨加工的巴沙鱼肉冒充龙利鱼,最好直接购买没有脱皮的整条龙利鱼。 鲈鱼
鲈鱼分为淡水鲈鱼和海鲈鱼,淡水鲈鱼的肉质更细嫩一些,呈蒜瓣形,而且无腥味,海鲈鱼肉质较"柴",腥味较重,口感和味道上淡水鲈鱼更胜一筹,鲈鱼营养丰富,含有多种对人体有益的营养物质,非常适合儿童食用。
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